Resepti: Thai-curry
Valmistelut: 5-10 minuuttia
Kypsennys: 20 minuuttia
2-3 annosta
- 1-2 rkl (soija) öljyä
- 2 rkl vihreää curry-tahnaa
- 1 varsi sitruunaruohoa
- 1 prk bambunversoja
- 1 prk kookosmaitoa
- n. 270g tuoretta tofua
- tuoretta korianteria reilusti
- 1-2 rkl palmusokeria
- limen lehtiä
- kalakastiketta oman maun mukaan
1 Kuumenna currytahna öljyssä. Lisää kookosmaito ja sekoita tasaiseksi.
2 Lisää pilkottu tofu ja bambunversot. Lisää (pitkittäin pilkottu) sitruunaruoho, palmusokeri ja limen lehdet. Lisää kalakastike. Sekoita.
3 Lopuksi lisää pilkottu korianteri. Anna maustua hetki samalla sekoitellen.
HUOM. Limen lehtiä ja sitruunaruohoa ei syödä, ne noukitaan pois. ;)
Lisäkkeenä jasmiiniriisiä. Curryyn voi lisätä lihaa, kanaa ja / tai kasviksia oman maun mukaan, mutta on varsin maukasta ihan sellaisenaankin.
