Resepti: Pollo Limonello
Valmistelut: 15 minuuttia
Kypsennys: 15 minuuttia
4 annosta
- 3 broilerin rintafileetä
- loraus öljyä
- 1 sipuli pilkottuna
- ripaus cayennepippuria
- 2 dl ruokakermaa
- 1 rkl kanafondia
- 1/2 rkl kurkumaa
- 3-4 murskattua valkosipulinkynttä
- 1-2 tl raastettua inkivääriä
- 2 rkl sitruunan mehua
- 2 rkl hunajaa
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- suolaa
- noin 200 g pastaa
- parmesania tai pecorinoa
- tuoreita yrttejä (esim. persiljaa)
Kuumenna öljyä pannulla, lisää sekaan cayennepippuri ja kurkuma. Kuumenna hetken aikaa. Lisää pilkottu sipuli sekä hienonnettu valkosipuli ja kuullota kunnes sipuli saa kullanruskean värin. Tämän jälkeen lisää joukkoon suikaloidut broilerifileet ja paista kunnes ne saavat kauniin ruskean värin.
Pienennä levy keskiteholle ja lisää joukkoon inkivääri ja sitruunamehu, sekoita hyvin. Sekoita hitaasti joukkoon kerma, sen jälkeen lisää kanafondi ja myös hunaja. Anna kastikkeen kypsyä hetki hiljaisella teholla. Laita pastavesi vaikka kiehumaan tässä välissä.
Lisää lopuksi jogurtti ja suolaa maun mukaan.
Sekoita kastike hyvin valutetun pastan joukkoon (keitinveden joukkoon loraus öljyä ja suolaa maun mukaan). Tarjoa ruoka syviltä pastalautasilta ja ripottele päälle raastettua juustoa. Koristele annokset lehtipersiljalla tai muilla tuoreilla yrteillä.
Tämä resepti on alunperin poimittu Pastanjauhantaa-blogin kommenteista ja sittemmin sitä on tullut ihasteltua itse kyseisessä, kuten myös monessa muussa kokkaavassa blogissa. Alunperin resepti on Bar9:n ruokalistalta kotoisin, näin kertoo Internet.
