Resepti: Penne alle Zucchine

Valmistelut: 10 minuuttia
Valmistus: 15 minuuttia
2-3 annosta

  • 1 sipuli
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • tuoretta basilikaa
  • tuoretta persiljaa
  • mustapippuria
  • suolaa
  • parmesaania ja pecorinoa
  • pastaa esim. penneä

Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta suolatussa vedessä al dente. Kastikkeen valmistaminen kannattaa aloittaa samalla kun pastavesi alkaa kiehumaan niin molemmat ovat sitten samanaikaisesti valmiita.

Hienonna sipuli, valkosipuli sekä kesäkurpitsa hienoksi hakkelukseksi. Kaada oliiviöljyä pannulle ja freesaa sipuleita sekä kesäkurpitsaa kunnes ovat pehmentyneet. Pilko kirsikkatomaatit pitkittäin neljäksi lohkoksi ja lisää pannulle. Sekoittele kunnes tomaatit alkavat pehmetä. Lisää lopuksi hienonnettu basilika ja persilja. Mausta suolalla ja rouhi sekaan mustapippuria. Sekoita pannulla pastan kanssa ja raasta päälle parmesania ja pecorinoa.

Yksinkertainen, nopea ja helppo pasta, jossa maku on todella kohdallaan. Resepti on jälleen peräisin Aglio e Olio -kirjasta, mutta hieman itse soveltaen.

Tunnisteet:
Aiheet: reseptit

Kirjoittanut Mikko - 10/08/08, 11:02. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Uusi avaruus asemalle? « Selaa ajassa » Resepti: Lohikeitto

Resepti: Tagliatelle con... « Selaa aiheessa reseptit » Resepti: Lohikeitto

2 kommenttia juttuun "Resepti: Penne alle Zucchine"

Ai kun on hyvän näköinen annos, nam! Niin kuin kaikki aiemmatkin ovat olleet. Pakko se on varmaan hankkia tuo kyseinen kirja :)

Maya kommentoi 13/08/08, 21.18

Eilen koeponnistettu ja hyväksi todettu. Siitä huolimatta, että on “tyttöruokaa” eli ei sisällä lihaa tai kermaa tai voita, niin on erittäin täyttävää ja mikä tärkeintä – maukasta.

Otto kommentoi 14/08/08, 10.49