Resepti: Sipuli-juustosämpylät
Valmistelut: 30 minuuttia
Valmistus: 15 minuuttia
16 sämpylää
- 2 isoa sipulia, hienoksi silputtuna
- 3 dl vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 tl suolaa
- 1,5 tl maustefenkolia, jauhettuna
- 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 5-6 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl öljyä
- maitoa voiteluun
- 150 g juustoraastetta
- unikonsiemeniä
Hienonna sipuli pieneksi hakkelukseksi esim. yleiskoneen avulla. Levitä sipulisilppu laakeaan astiaan ja hauduta mikrossa täydellä teholla 2 minuuttia. Sekoita välillä ja jatka kypsentämistä vielä toiset 2 minuuttia.
Sekoita lämmin sipulisilppu veden joukkoon ja liuota mukaan hiiva. Lisää fariinisokeri, suola ja fenkoli sekä täysjyvävehnäjauhot. Voit käyttää myös sämpyläjauhoja. Alusta taikina vehnäjauhoilla melko tiiviiksi ja lisää sitten joukkoon öljy.
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa hyvin peitettynä. Leivo taikinasta tanko jauhotulla alustalla ja jaa se 16 palaan. Pyörittele palat palloiksi ja taputtele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 8 cm levyisiksi mataliksi sämpylöiksi. Anna kohota vielä hetken aikaa.
Voitele sämpylät lopuksi maidolla ja ripottele päälle juustoraastetta sekä unikonsiemeniä. Paista uunin keskitasolla 225°C:ssa noin 15 minuuttia.
