Kananmunia irtomyynnistä

Emme ole varmaan koskaan aikaisemmin ostaneet kananmunia irtomyynnistä. Yleensä kaupasta tulee napattua valmis kuuden kappaleen luomukananmunapaketti, mutta tällä kertaa päätimme poimia kananmunamme itse koppaan. Ainakin Tapiolan Stockmannilla luomukananmunien osto irtomyynnistä on mahdollista.

Munat myydään kilohinnalla ja olimme varmoja, että ne ovat varmasti puolet kalliimpia kuin valmiiksi pakatut kananmunat. Mutta yllätyimme todella kun irtokananmunat olivatkin reilusti edullisempia pakattuihin verrattuna. Näitä tulemme varmasti ostamaan toistekin, aina kun niitä vain on tarjolla. Stockalla irtokananmunat ovat usein loppu, emmekä enää yhtään ihmettele miksi.

Kananmuna on yksi niistä elintarvikkeista, jonka ostamme aina luomuna. Useimmiten käytämme kananmunia ruoanlaitoissa ja leivonnassa, mutta välillä viikonloppuaamuisin paistamme munia aamiaiselle. Kananmunien käytöstä puheen ollen – uusavuttomien kananmunan keittotaidoista vitsailu on ihan puppupuhetta. Kananmunan keittäminen on oikeasti todella haasteellista. Keitämme ne aina liian koviksi tai sitten ne jää aavistuksen verran liian raaoiksi. Sopivan kypsäksi keittäminen tuntuu olevan mahdotonta.

Tunnisteet:
Aiheet: ruoka

Kirjoittanut Tia - 27/03/10, 13:29. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Melkein kuin kaksoset « Selaa ajassa » Uusi life-osio

Ostoksilla « Selaa aiheessa ruoka » König Restaurant

12 kommenttia juttuun "Kananmunia irtomyynnistä"

eikä niiden pohjaan keittäminenkään ole ihan tuntematonta ;).

mekin ostamme aina luomumunia. muutaman kerran on käynyt niin harmillisesti, että muna on tarttunut kiinni muottiin ja irroitettaessa menee rikki. harmillinen takaisku jos munia on varannut juuri tietyn määrän. siihen(kin) tämä itsepakkaaminen olisi hyvä vaihtoehto. kierrätyksen kannalta olisi aika hienoa jos munat saisi pakata omaan astiaan/kennoon.

Merituuli kommentoi 27/03/10, 15.17

Eiköhän kananmunia omaankin kennoon voi kerätä. Ei sitä ainakaan oltu Stockalla kielletty. :)

Irtokananmunia ostaessa kannattaa ottaa parasta ennen -päivämäärä ylös, muuten sitä ei saa enää mistään selville.

Arietta kommentoi 27/03/10, 16.47

kyllä sen sitten hajusta huomaa kun viimeinen käyttöpäivä on ohitettu…:)

Merituuli kommentoi 27/03/10, 17.54

Hauska kerätä itse munia :)
Minä olen saanut “turhakkeen” nimeltään munankeitin. Sillä saa JUURI sopivia munia ja kuori irtoaa huomattavasti helpommin kuin vedessä keitetyistä. Ei siis ollutkaan turhake.

omenaminttu kommentoi 27/03/10, 22.31

Kananmunan parasta ennen on kyllä outo lukema, säilytän kanamunia jääkaapissa, eikä kuukauden ylitys tuosta päivämäärästä tunnu missään, yhtään mädäntynyttä ei ole vastaan tullut.
Keittäminen, kattilaan vettä, suolaa ja kananmunat samalla kertaa ja kiehumaan. Veden kiehumisen alkamisesta 9-10min eteenpäin ja kypsä on. Kypsä tavalla josta itse pidän eli keltuainen on kiinteä mutta keskeltä vielä kostea sen sijaan että se olisi kuivaksi keitetty. Kuuma vesi kattilasta pois ja kylmää tilalle, hetken odottelua että kanamunia kärsii käsitellä paljain käsin ja kuori irtoaa sisuksen ollessa vielä mukavan lämmin.

Hege kommentoi 28/03/10, 15.45

Jostain “virallisesta lähteestä” juuri vähän aikaa sitten luettiin, että kananmunien viimeinen myyntipäivä määritetään siten, että munat ovat vähintään kaksi viikkoa tämän päivän jälkeen käyttökunnossa viileässä säilytettäessä. Eli aika surutta voi varmaan käyttää kunnes avattaessa haiskahtaa pahalta.

9-10 minuuttia kuulostaa kyllä jo aika hurjan pitkältä keittoajalta. :) Munien koko, koostumus ja lieden teho yms. varmaan vaikuttavat tuohon myös.

Mikko kommentoi 28/03/10, 22.26

(Lähes) Täydellinen muna on ns. 65 asteen muna (munaa keitetään tasan 65-asteisessa vedessä vaikka yön yli, ajalla ei ole väliä). Kiehuvassa vedessä keitetyssä munassa valkuainen on jo kärsinyt kun keltuainen on kypsää. Hyvä juttu on mm. tässä: http://discovermagazine.com/2006/feb/cooking-for-eggheads/article_view?b_start:int=1&-C=

Munien säilyvyydestä voi lukea mm. Kultamunan sivuilta: http://www.kultamuna.fi/koti_light.php?page=ruoanlaitto&pageId=16

Jukka kommentoi 29/03/10, 9.07

Eihän tuo keitto-ohje mitään erikoisuuksia sisällä, tavallinen sähköliesi (ei induktio tms), siinä vaiheessa kun vesi jo reilusti kiehuu tiputan levyn yleensä kuutosesta neloseen/kolmoseen. alle 9min ja keltuainen jää vielä löysäksi, yli 10 ja menee kuivaksi. Näillä on menty jo useampi vuosi, lähdin alunperin tiputtamaan arvoa 12 minuutin keittämisestä alaspäin kun hain sopivaa koostumusta.

Hege kommentoi 29/03/10, 11.38

Olen itse kotoisin pienestä kylästä ja sieltä sai joskus lähikaupasta irtomunia, pakattuna rapisevaan ruskeaan paperipussiin. Pussi ei ehkä ollut kaikkein kätevin pakkaustarvike, mutta tunnelma oli aivan eri kuin valmiiksi pakatut kaupan munat kennossa.

Blogissani on teille tunnustus.

suvi kommentoi 30/03/10, 23.45

Tuo Jukan linkittämä juttu oli kyllä mielenkiintoinen. Kaikkea sitä eläessään oppii. :D

Kiitoksia Suvi kovasti. :)

Mikko kommentoi 31/03/10, 19.57

Egg perfect “munakello” on ratkaisu asiaan. Löytyy mm. Clas Ohlssonilta. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan :)

Erika kommentoi 27/06/10, 22.35

Kiitos Erika vinkistä. Tuollaista on pakko kokeilla! :D

Mikko kommentoi 27/06/10, 23.51