Viinitasting – Anne de Joyeuse
Pääsimme toissaviikolla maistelemaan ranskalaisen Anne de Joyeuse -viinituottajan viinejä viinien maahantuojan Servaalin kutsumana. Tasting järjestettiin perinteikkäässä Ravintola Lehtovaarassa Helsingin Töölössä. Anne de Joyeuse tuottaa ravintolan talon puna- ja valkoviinit, joten paikka oli erittäin luonteva tilaisuudelle. Tilaisuudessa oli tarjolla viinien lisäksi niitä hyvin täydentävää pientä purtavaa Lehtovaaran tarjoamana. Paikalla oli myös tuottajan edustaja, joka oli tuonut jänniä pippurikeksejä viinien kanssa nautittavaksi. Kuulemma Limoux’laisia (pikkukaupunki, jonka alueella viinitahat sijaitsevat) erikoisuuksia.
Pyreneiden vuoriston tuntumassa noin 500 metrin korkeudella merenpinnasta, lähellä välimeren rannikkoa, Etelä-Ranskassa sijaitseva Limoux’n alue on perinteisesti tunnettu erityisesti kuohuviineistään ja alueella edelleen tuotetaan pääasiassa niitä. Alueella on kuitenkin myös paljon tavallista viinituotantoa, sekä puna- että valkoviinejä (AOC Limoux Rouge & Blanc). Viinintuottajista yksi on Anne de Joyeuse, osuuskunta jonka omistaa noin 650 viininviljelijää. Se mikä tekee Limoux’n alueesta ja Anne de Joyeuse’sta tuottajana mielenkiintoisen on heidän kehittämänsä kestävän kehityksen ja ekologisuuden periaatteet viininviljelyssä. Luomu-periaatteet eivät ole riittäneet osuuskunnalle vaan he ovat halunneet luoda kokonaisvaltaisemman luonnollisen kiertokulun viinin tuottamiseen. Anne de Joyeuse onkin ensimmäinen viinitila, joka on saanut virallisen ranskalaisen “luonnonystävällisyys” sertifikaatin “Vin Issu d’Agriculture Raisonnee” ekologiselle toiminnalleen.
Toimintamalli on nimetty juhlallisesti Protect Planet -standardeiksi. Periaatteet ovat kuitenkin lopulta aika yksinkertaisia ja lopullisena tavoitteena onkin vain valmistaa hyvää viiniä, nyt ja vielä tulevaisuudessakin. Protect Planet sisältää periaatteita mm. ekosysteemin monipuolisuuden säilyttämiseen, ennakoivaan ja turvalliseen maanviljelemiseen, veden keirrättämiseen (mm. oma luonnonmukaisia menetelmiä käyttävä vedenpuhdistamo), päästöjen mittaamiseen ja kontrolloimiseen, energian säästämiseen ja vihreän energian tuotantoon, sekä terveysriskien kitkemiseen. Kestävillä periaatteilla taistellaankin eniten maan eroosiota ja yksipuolistumista sekä saastumista vastaan. Lisää aiheesta voi lukea osuuskunnan nettisivuilta.
Tilaisuudessa maisteltiin seuraavat viinit:
1. La Butinière 2007
2. Very Limoux Chardonnay 2007
3. Les Carabènes Pinot Noir 2006, Alko 444487
La Butinière on punaviini, joka sisältää Merlot, Malbec, Syrah sekä Cabernet Sauvignon -rypäleitä. Väriltään purppuranpunaisen viinin maussa voi tuntea pehmeää punaista hedelmää, aavistuksen mansikkaa ja hienoista mausteisuutta. Jälkimaku on pitkä ja suhteellisen intensiivinen. Sopii erittäin hyvin esimerkiksi juustojen kanssa, erityisesti Brien. Erittäin monikäyttöisen-oloinen viini. Tämä viini on Lehtovaaran talon punaviini, eikä ole saatavilla Alkosta.
Very Limoux on puolestaan runsas ja täyteläinen Chardonnay. Väriltään kirkkaankeltainen ja maultaan persikkainen sekä aavistuksen sitruunaisen hapokas, täyteläinen ja runsas valkoviini on kotonaan niin aperitiivina kuin kevyiden pasta- ja kalaruokien kanssa. Voisi kuvitella myös parsan kaveriksi. Tätäkään ei valitettavasti saa Alkosta, mutta Lehtovaarasta talon valkoviininä sitä löytyy.
Kolmantena maisteltavana oli mielenkiintoinen tuttavuus, Les Carabènes. Tuoksultaan intensiivinen ja marjaisa viini on maultaan keskikäyteläinen, intensiivinen ja tumman marjaisia, tuoksuaan myötäillen. Alkosta saatavilla oleva, edullinen Pinot Noir oli illan yllättäjä. Ei maailman haastavimpia viinejä, mutta ehdottoman hyvä hinta laatu-suhteeltaan. Kannattaa kokeilla, erityisesti pataruokien ja grillatun lihan kanssa, mutta toimii hyvin myös ihan sellaisenaan. Käytännössä näytti toimivan myös valikoitujen juustojen kanssa, jolloin mausta oli aistittavissa jopa hieman lakritsaa.
