03/04/10
Isoäidin kuhalaatikko
Lankalauantaina teimme nostalgiaruokaa. Tämä resepti perustuu nimittäin löyhästi siihen mitä muistan lapsuudessani isoäitini ja myös isäni usein kokanneen. Suurta lapsuuden herkkua. Aivan varma en kyllä aineksista ole. Yksinkertainen ruoka, jossa kuha pääsee hyvin oikeuksiinsa. Arkiversiossa kuhan voi aivan hyvin korvata myös muulla vaalealla kalalla. Tämä on myös niitä harvoja ruokia, missä pakastesei toimii aivan hyvin. :)
Isoäidin kuhalaatikko 4 annosta
- 500 g kuhafileitä
- kananmuna
- korppujauhoja
- mustapippuria
- suolaa
- voita
- 2 dl kermaa
- 1 maustekurkku
Tarkista aluksi, että kuhafileet ovat ruodottomia. Nypi ruodot tarvittaessa pois. Leikkaa sitten fileet sopiviksi paloiksi, suunnilleen silakkafileen kokoisiksi. Leivitä kuhapalat. Riko kananmuna pieneen kulhoon. Riko munankeltuaisen rakenne haarukalla. Kaada lautaselle korppujauhoja ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääntele kuhapalat aluksi kananmunassa ja sitten korppujauhoseoksessa. Leivitä kaikki kalan palat samalla tavoin.
Kuumenna paistinpannu keskiteholla ja sulata siihen nokare voita. Paista leivitetyt kuhafileet kevyesti molemmin puolin siten, että ne saavat kauniin kullanruskean värin pintaansa. Nostele fileet sitten lomittain uunivuokaan.
Pilko maustekurkku pienehköiksi kuutioiksi. Ripottele kurkut uunivuokaan kuhafileiden päälle. Kaada sitten kerma koko komeuden päälle. Kypsennä uunissa 175 °C noin 20-30 minuutin ajan. Parhaiten kuhalaatikon kanssa tarjottavaksi sopii ihan perunamuusi.
01/04/10
kMix keittiöön
Yleiskoneen hankkiminen on ollut suunnitelmissa jo pitkään. Viime kesänä pohdimme asiaa täällä blogissakin ja saimme lukijoilta hyviä vinkkejä. Silloin emme kuitenkaan osanneet tehdä valintaa ja asia jäi hautumaan. Aluksi ajattelimme hankkia koneen, johon saa yhdistettyä myös monitoimikoneosan. Aloimme kuitenkin kallistumaan siihen, että hankimme ensin yleiskoneen ja monitoimikoneen sitten erikseen, jos sille on tarvetta.
Vaihtoehdoiksi jäi siis Kitchen Aidin Artisan ja Kenwoodin kMix, jotka ovat teknisiltä ominaisuuksiltaan hyvin samanlaiset. Kitchen Aid on kuitenkin Euroopassa jostain syystä ylihinnoiteltu ja muotokieleltään hieman liian retro meidän makuumme. Viime viikonloppuna taikinaa tehdessämme tuli taas mieleen, että miksi yleiskonetta ei ole vieläkään hankittu. Aloimmekin heti tuumasta toimeen ja aloimme selvittelemään mistä sellainen kannattaisi ostaa. Eilen haimme tilaamamme laitteen Koneboxista.
Käytännössä emme vielä ole konetta ehtineet testaamaan, joten käyttökokemuksista sitten myöhemmin vaikka reseptejen yhteydessä.
Ps. Kommentointiin on lisätty ominaisuus, jolla voi tilata sähköpostiin ilmoituksen uusista vastauksista omiin kommentteihin.
31/03/10
Valaisimia
Design House Stockholm Block. Harri Koskinen, 1996.
Olen parina viime iltana löytänyt itseni kuvaamassa kotimme valaisimia, tekemässä “valaisintutkielmia” ja samalla harjoittelemassa valaisemista valokuvausmielessä. Tässä siis lopputuloksena syntynyt kuvakokoelma kodistamme löytyvistä valaisimista.
Ensimmäisen kuvan Block on kulkenut mukanani jo pitkään. Heti ensimmäisestä omasta asunnostani lähtien. Tällä hetkellä se toimii tunnelmavalona työhuoneessamme.
Artemide Talo Sospensione 120. Neil Poulton, 2001.
Talo Sospensione toimittaa meillä työhuoneen työskentelyvalon virkaa. Halusimme toimistotyylisen valaistuksen, mutta kotiimme sopivalla tyylillä. Tämä valaisin on oikeastaan toiminut inspiraation lähteenä koko muulle huoneelle. Se muodostaa hauskan teollisen vaikutelman “betoniseinämme” kanssa. Alaosan ritilä (dark light optics) hajottaa valoa, poistaen heijastumia ja siten mahdollistaen tietokoneella työkentelyn.
Artemide Tolomeo Mega. Michele De Lucchi & Giancarlo Fassina, 1987.
Nykyiseen kotiimme muuttaessamme suunnittelimme ensimmäisenä kokonaisuutena olohuoneen. Suunnitelmaa on sitten sen jälkeen toetutettu pieninä askelina kohti päämäärää. Heti aluksi päätimme, että emme halua olohuoneeseen kattovalaisinta. Koko yhden seinän peittävät ikkunat pitävät huolen siitä, että päivällä ei tarvitse keinovaloa ja iltaisin haluamme valaista tilan epäsuoralla, pehmeällä valolla. Tolomeo sopi tähän tarkoitukseen täydellisesti. Sen tuottama valo riittää sohvalla lukemiseen, samalla valaisten muun huoneen pehmeästi. Valon määrää voi säätää himmentimellä.
