02/07/08
Resepti: Tagliatelle con Piselli e Carote
Valmistus: 10 + 15 minuuttia
2 annosta
- uusia porkkanoita
- sipulia
- valkosipulia
- tuoreita herneitä
- kermaa
- persiljaa
Viipaloi porkkanat pieniksi paloiksi ja silppua sipuli. Freesaa porkkanoita ja sipulia pannussa. Hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes porkkanat ovat hieman pehmeneet. Perkaa herneet ja lisää ne, sekä kerma pannuun. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen myös nokareen voita. Itse laitoimme noin desilitran tuoreita herneitä. Anna kiehua sen verran, että herneet pehmenevät vähän. Sekoita kastike pastaan ja lisää persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Raasta päälle Pecorino Romanoa.
Tämä kastike täytyy ehdottomasti valmistaa tuoreista makeista herneistä ja uusista porkkanoista. Farfalle sopii myös erittäin mainiosti tämän hienostuneen kasviskastikkeen kanssa.
Lähde: Tuominen, Koski, Kivilahti: Aglio & Olio (Tammi)
29/06/08
Suihkuseinä
Jälleen kerran kylpyhuoneremontti lähestyy loppuaan. Tilaamamme suihkuseinä voitiin vihdoin ja viimein asentaa. Täytyy sanoa, että se kyllä kruunaa kokonaisuuden. Suihkuseinä tilattiin erikseen lasiliikkeestä, koska huoneen korkuista suihkuseinää ei löytynyt mistään valmiina.
Muuten tämä kulunut 8 viikkoa on kulunut vahinkojen paikkailuun. Vahingoittuneet kaakelit on vaihdettu uusiin hyvin onnistuneesti. Alkuviikon aikana patteriin vaihdetaan vielä putket ja pesukoneen poistovesiliittimeen laitetaan metallinen laippa, sekä saamme uuden wc-istuimen. Olemme siis joutuneet odottamaan uutta wc-istuinta kauan, nyt sen kuitenkin pitäisi olla jo Suomessa asti ja alkuviikosta toivottavasti täällä.
Kyllä kärsivällisyyttä ja hermoja on koeteltu. Toivottavasti tämän viikon aikana tästäkin asiasta päästään kesälomille, sillä lomalla odottavatkin jo muut sisustusprojektit. :)
22/06/08
Resepti: Pastasalaatti savulohen ja marinoitujen herkkusienien kera
Valmistus: 15 + 30 minuuttia
4 annosta
- 3-4 kpl valkosipulin kynttä
- 0,75 dl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- 0,5 rkl viinietikkaa
- 0,5 tl timjamia
- 1 tl rosépippuria
- 200 g herkkusieniä paloina
- 1 ruukku jääsalaattia
- 1 kpl keltainen paprika
- 3 kpl kevätsipuli
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 125 g mozzarellaa
- 150 g kylmäsavustettua lohta
- 3 rkl tuoretta basilikaa
- 200 g pastaa (esim. penne, fusilli)
Valmista aluksi marinadi herkkusienille. Kaada kulhoon oliiviöljy, sekoita sekaan hienonnettu valkosipuli, hunaja, viinietikka, timjami sekä murskatut rosépippurit. Sekoita hyvin. Lisää sitten joukkoon myös paloitellut herkkusienet. Anna sienten maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti suolatussa vedessä al dente. Pastan kiehuttua huuhtele se runsaalla kylmällä vedellä ja aseta hetkeksi sivuun kuivumaan. Revi huuhdellut salaatit kulhoon, lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja paloiteltu paprika. Lisää myös kevätsipuli (voit käyttää myös purjoa), lohi suikaleina, mozzarella paloina sekä revitty basilika. Yhdistä lopuksi sienet ja pasta salaattiin. Koristele muutamalla basilikan lehdellä. Tarjoa kermaviiliin tai ruokajogurttiin tehdyn yrttikastikkeen kera.
Jos teet salaatin valmiiksi hyvissä ajoin ennen tarjoamista kannattaa kala, sienet ja mozzarella jättää erilleen ja lisätä salaattiin vasta tarjoamisvaiheessa.
