Resepti: Katkarapu-skagen
Valmistelut: 15 minuuttia
8 annosta
- 500 g isoja katkarapuja
- 2 dl maustamatonta (kevyintä mahdollista) majoneesia
- 2 tl dijon sinappia
- runsaasti tuoretta, silputtua ruohosipulia ja tilliä
- 8 palaa vaaleaa paahtoleipää
- 100 g muikun- tai siianmätiä
- lime tai sitruunalohkoja
- salaattia oman maun mukaan (esim. tammenlehvä, lollo rosso ja/tai jääsalaatti)
Lisää majoneesi kulhoon ja sekoita sinappi sen kanssa. Pilko ruohosipuli ja tilli majoneesin sekaan ja sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja nostele seos varovasti sekaisin. Tee salaattipeti lautaselle ja aseta paahdetut ja voilla voidellut leivät sen päälle. Jaa katkarapuseos leipien päälle. Koristele siianmädillä ja sitruuna- tai lime-lohkoilla.
Leivät olivat Juhannuksena piknik-eväinä, joten valokuvia ei valitettavasti ole tarjolla, kun ei kameraa tullut mukaan raahattua. Hyvää oli. Resepti on oma variaatio kotikokki.net:istä löytyvälle toast skagenin reseptille.
EDIT 13/07/07: Tehtiin toisen kerran, joten nyt on kuvakin. :)
