Resepti: Halloumisalaatti

Valmistus: 15 minuuttia
2 annosta (pääruokana)

• 1 punasipuli tai pieni purjosipuli
• muutamaa eri salaattia
• 1 ruukku tuoretta oreganoa
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1/2 kurkku
• 1 dl kalamata-oliiveja
• 250 g halloumia
• mustapippuria

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl vettä
• 1 rkl balsamicoa
• 1/4 tl suolaa
• mustapippuria

Kuori, halkaise ja viipaloi punasipuli puolikkaiksi renkaiksi. Huuhtele ja valuta salaatit, voit käyttää esim lollo rossoa, tammenlehvää tai roomansalaattia. Revi ne isohkoiksi paloiksi lautasille siten, että koko lautanen peittyy. Säästä muutama oksa oreganoa koristeeksi ja revi loput salaatin joukkoon lautasille. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit sekä kuutioi kurkku. Levitä salaattipedille. Levitä sipuliviipaleet myös annoksien päälle. Poimi oliviit liemestä salaattiin.

Leikkaa halloumista noin sentin paksuisia viipaleita. Kuivaa ne talouspaperilla ja paista kuivalla pannulla keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ovat saaneet kauniin ruskean värin. Nosta juustoviipaleet salaattiannoksille ja rouhi päälle hieman mustapippuria. Sekoita kastike eli oliiviöljy, vesi, balsamico, suola ja mustapippuri ja lusikoi annosten päälle. Tarjoa tuoreen rapean leivän kera.

Tunnisteet: kasvis reseptit salaatit
Aiheet: reseptit

Kirjoittanut Mikko - 30/11/08, 21:07. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Resepti: Espanjalainen... « Selaa ajassa » Resepti: Risotto ai porcini

Resepti: Espanjalainen... « Selaa aiheessa reseptit » Resepti: Risotto ai porcini