Resepti: Bruchettat
Valmistelut: 10 minuuttia
Valmistus: 5 minuuttia
4 annosta
- 4 viipaletta italialaistyyppistä leipää (esim. focaccia, ciabatta)
- 1 valkosipulin kynsi
- oliiviöljyä
- 1-2 tomaattia
- 1 ruukku basilikaa
- 125 g puhvelimozzarellaa
- mustapippuria
- sormisuolaa
Kuori ja halkaise valkosipulin kynsi ja hiero sitä leipäviipaleiden pintaan. Pirskottele leipien päälle hieman oliiviöljyä ja paahda hetki molemmin puolin uunin ylätasossa, grillivastuksen alla.
Kuutioi tomaatit ja hienonna basilika. Sekoita ne keskenään kulhossa, rouhaise päälle mustapippuria ja sormisuolaa sekä pirskottele hieman oliiviöljyä. Anna vetäytyä hetken.
Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi ja jaa paahdettujen leipien päälle. Nostele tomaattiseosta juuston päälle. Paahda leipiä vielä hetki uunissa, kunnes juusto alkaa sulamaan. Tarjoa heti lämpiminä.
Helppo ja niin hyvä, nopea pikkupurtava joka toimii niin iltapalana kuin alkuruokanakin.
