Resepti: Lohirullat

Valmistus: 20 minuuttia
10-15 kpl

  • 1 tl wasabitahnaa
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1/3 kurkku
  • 1/3 oranssi paprika
  • 100 g kylmäsavustettua lohifileetä
  • seesaminsiemeniä paahdettuna

Sekoita wasabi ja tuorejuusto keskenään. Anna seoksen maustua hetken aikaa jääkaapissa. Leikka sillä välin kurkku ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Paahda seesaminsiemenet ja jäähdytä ne.

Levitä lohifileet tuorekelmun päälle hieman limittäin noin 20*30 cm kokoiseksi yhtenäiseksi “arkiksi”. Sivele tuorejuustotahna tasaisesti fileiden päälle sekä aseta kurkku- ja paprikasuikaleet arkin toiseen päähän. Kääri kelmun avulla tiukaksi rullaksi.

Pyöräytä rulla seesaminsiemenissä ja rullaa sen jälkeen uudelleen kelmun sisälle. Nosta kylmään (pakastimeen tai jääkaappiin) odottamaan viipalointia.

Leikkaa lohirulla juuri ennen tarjoamista sopiviksi paloiksi (noin 10-15 kpl). Rullat sopivat tarjottavaksi naposteltavana esim. juhlissa ja illanistujaisissa tai vaikka alkupalana aterian yhteydessä.

Resepti on peräisin uusimmasta Pirkka-lehdestä (10/2009), jossa kylmäsavustetun lohen sijaan oli käytetty kylmäsavustettua siikaa. Varmasti vähintään yhtä hyvää, mutta siikaa emme tähän hätään mistään saaneet. Lohesta tehtyinäkin näistä tuli varsin herkullisia. Siikaa käytettäessä ulkonäkö muuttuu kuitenkin hienostuneemmaksi kalan vaalean värin takia. Pitää kokeilla seuraavalla kerralla.

Tunnisteet:
Aiheet: reseptit

Kirjoittanut Mikko - 03/11/09, 21:14. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

iPhone <3 « Selaa ajassa » Resepti: Metsäsienitarteletit

Resepti: Mausteinen... « Selaa aiheessa reseptit » Resepti: Metsäsienitarteletit

3 kommenttia juttuun "Resepti: Lohirullat"

Olen tehnyt samoja rullia piparjuurituorejuusto/tilli-täytteellä sekä kylmäsavu- että graavilohesta ja hyviltä maistuivat molemmat. Täytyypä kokeilla myös sinun reseptiäsi :)-Maisa-

Anonymous kommentoi 04/11/09, 9.34

Onpa kauniita, onnistuneita rullia. Hyvin samankaltaisia olen tavannut tehdä joulu- tai uuden vuoden pöytään, ilman sesaminsiemeniä ja juustoja vaihdellen. Tosin viime vuonna käyttämäni kylmäsavulohen palat olivat niin rispaantuneita, että rullien ulkonäkö kärsi…melkoisesti.

Josi kommentoi 04/11/09, 9.35

Kiitos kommenteista. :)Anonymous: Wasabitahnassa taitaa olla suurin osa piparjuurta. Varmaan aika samansukuinen maku, mutta kuitenkin hieman erilainen. :)

Arietta kommentoi 04/11/09, 19.41