Vuohenjuustosalaatti

Valmistus: n. 15 minuuttia
2-4 annosta

• 1/2 ruukku jääsalaattia
• 1/2 kurkku
• oliiveja
• 1 prk persikan puolikkaita
• 3-4 kpl tomaatteja
• 1 punasipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 50 g pinjansiemeniä
• 1 pkt (200 g) vuohenjuustoa (esim. Soignon)
• oliiviöljyä
• mustapippuria myllystä
• (suolaa)
• sweet chili -kastiketta (Spice Up makea chilikastike)

Kuumenna uuni 225 °C. Jos uunissasi on grillivastus laita se päälle. Viipaloi tomaatit, sipulit ja vuohenjuusto. Asettele viipaleet pellille tomaatit alle ja vuohenjuusto päälle, sekä sipulit viereen. Jätä vielä oma tila pinjansiemenille ja kaada ne myös pellille. Siemenet voi tietenkin myös paahtaa erikseen pannulla. Roiski viipaleiden päälle ohuelti oliiviöljyä ja rouhi mustapippuria myllystä. Suolaa voit halutessasi myös lisätä, itse emme ole lisänneet. Laita pelti uuniin yläosaan noin 5 minuutiksi, kunnes siemenet alkavat tummumaan. Tarkkaile uunia sillä pinjansiemenet palavat aika helposti.

Sillä välin kun muut ainekset ovat uunissa voit valmistaa salaattipedin. Revi tarjoiluvadille tai annoslautasille jääsalaattia pohjaksi, päälle haluamallasi tavalla pilkotut kurkut sekä oliivit. Salaattiin sopii hyvin myös joku hedelmä esim. persikka tai mango. Itse olemme yleensä käyttäneet purkki-persikoita, mutta tuoreet käyvät ehdottomasti aivan yhtä hyvin. Muista vaan ostaa ne jo muutama päivä etukäteen ja anna kypsyä pehmeiksi huoneenlämmössä.

Ota pelti sitten ulos uunista ja anna viipaleiden vähän jäähtyä. Nostele viipaleet salaattipedin päälle, ripottele pinjansiemenet pinnalle. Viimeistele kaatamalla hieman sweet chili -kastiketta salaatin pinnalle. Itse olemme todenneet Spice Up makean chilikastikkeen toimivan parhaiten.

Tämä takavuosien suuri perjantai-iltojen suosikkimme löydettiin aikoinaan Otetaan ensin puoli kiloa voita -blogista Pastanjauhannan kautta. Teimme tätä aikoinaan todella usein ja nimenomaan perjantaisin. Nyt päätimme kokeilla pitkän tauon jälkeen uudelleen ja todella hyväähän tämä edelleen oli. Ei uskoisi, että tuo chilikastike toimisi salaatissa, mutta se nimenomaan kruunaa koko ruoan.

Tällä ohjeella salaatista riittää kahdelle pääruokana ja neljälle lisäkkeenä.

Tunnisteet: reseptit salaatit
Aiheet: reseptit

Kirjoittanut Mikko - 12/12/09, 20:08. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Liesituuletintrendien aallonha... « Selaa ajassa » Munakasta iltapalaksi

Resepti: Mausteinen... « Selaa aiheessa reseptit » Munakasta iltapalaksi