Parsakausi käyntiin

Parsat ovat taas saapuneet kauppoihin ja kevään varma merkki eli parsakausi voi alkaa. Toistaiseksi kaupoissa on vielä vain kaukaa tuotua parsaa, mutta lähi-parsan saapuminen kauppoihin ei ole enää kaukana. Stockmannilta saamamme tiedon mukaan vaaleaa parsaa on muuten niukasti saatavilla, itse onneksi pidämme enemmän vihreästä.

Tänäkin vuonna aloitimme – perinteiseen tapaan – oman parsakautemme herkullisella Tagliatelle con Aspargi ed Erbe:llä. Valitettavasti kaupan yrttivalikoima ei ollut aivan kohdallaan, jouduimme tinkimään oreganosta. Herkullista oli silti. Olisiko muuten jollakin heittää herkullisia parsa-reseptejä? Itse olemme tehneet aina pääasiassa tuota parsapastaa tai vaihtoehtoisesti parsaa hollandaise, voisi kuitenkin kokeilla jotain muutakin.

Tunnisteet:
Aiheet: ruoka

Kirjoittanut Mikko - 26/04/10, 05:35. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Joosep(e)illa leikkaa « Selaa ajassa » Erilainen päivänvalolamppu

Joosep(e)illa leikkaa « Selaa aiheessa ruoka » Vapun samppanja-menu

5 kommenttia juttuun "Parsakausi käyntiin"

[…] kirjoitimme parsakauden aloituksesta, emme ole kuitenkaan kovin montaa parsaruokaa tänä keväänä tehneet. […]

Avaruusasemablogi » Blog Archive » Mintulla maustetut parsapiiraat kommentoi May 30 10, 18.59.

Minusta vihreä parsa on parhaimmillaan ihan sitruunan ja suolan kanssa grillattuna. Mukaan vielä majoneesi-valkosipuli-sitruunadippi, joka sopii myös valkoisen parsan kanssa. Meille on tulossa huomenna vieraita ja ajattelin laittaa parsaa juuri noin, seuraksi ehkä vielä uppomuna, sopivasti löysänä niin, että parsaa voi dippailla siihen. Nam.

Anna kommentoi 26/04/10, 20.35

Parsa ja Béarnaise tai Hollandaise on aika lyömätön juttu. Parsarisottokin kuuluu meillä aina kevään vakionumeroihin. Ja tänä vuonna ajattelin kokeilla uudestaan parsakeittoa, josko saisin sen onnistumaan. Sain muutama viikko sitten Saksan reissulla tosi mainiota parsakeittoa.

Suolaiseen piiraaseenkin sitä kannattaa upottaa. Ja on sitä meillä laitettu perunasalaattinkin! :) Todella monikäyttöistä.

Tusla kommentoi 26/04/10, 21.12

Hmm, parsastahan saa vaikka mitä herkkuja :) Itse pidän kovasti vihreästä parsasta pannulla hyvässä oliiviöljyssä nopeasti paistettuna, paistamisen jälkeen päälle vähän hyvää suolaa ja mustapippuria myllystä. Parsa pysyy näin mukavan rapsakkana ja tällaisena sopii loistavasti mm. salaattiin.

Aino kommentoi 27/04/10, 11.25

Anna: Kuulostaa herkulliselta. Pitää kokeilla joskus, grillin puuttuessa pitää varmaan kokeilla parilaa. Varsinkin tuo dippi kuulostaa hyvältä idealta. Ja uppomunia on muutenkin ollut tarkoitus kokeilla. :)

Tusla: Tosiaan tuo parsarisotto unohtui kokonaan, voi olla että ollaan itsekin joskus kokeiltu. Ei vaan voi kaikkea muistaa.

Aino: Parsa on tosiaan itsessään niin maukasta, että ei sitä hirveästi kannata alkaa kaikkeen oiheisjuttuun sekoittamaan. :)

Mikko kommentoi 27/04/10, 17.50