Viinitiloilla

Chilen matkasta on kohta jo kuukausi, joten on varmaan aika kirjoitella siitä jotain. Pääsimme reissumme aikana käymään kolmella Cono Surin omistamalla viinitilalla, aluksi yrityksen pääkartanolla ja viininvalmistamossa Colchaguassa, sekä seuraavana päivänä Leyda- ja Casablanca-laaksoissa. Cono Sur ei järjestä turistikäyntejä eli aika harvinaista herkkua. Viinitiloilla emme olleet aiemmin käyneet ja reissut olivatkin hyvin mielenkiintoisia. Meillä oli loistavat oppaat ja tietoa tulikin siihen tahtiin ettei kaikkea millään pystynyt omaksumaan. Jo pelkkä viiniköynnösten kasvattaminen on melkoisen monimutkaista puuhaa.

Kaikkea ei siis millään pysty muistamaan, mutta jotain kuitenkin tuli opittua ja jotain jäi informaatiotulvasta mieleen. Ohessa siis jokaisesta tilasta pieni kertomus kuvineen. Kuvat eivät kyllä tee oikeutta todellisuudelle, maisemat olivat paikoin todella henkeäsalpaavia. Luonto on hyvin erilaista kuin täällä koto-Suomessa.

Chimbarongo, Colghagua

Chimbarongossa Colghagua-laaksossa sijaitseva viinitila on Cono Sur -viinitalon pääpaikka. Upean kartanon ja puutarhan lisäksi tilalla sijaitsee kaikki yrityksen viinit valmistava viininvalmistamo (engl. winery) sekä suuri, täysin tasamaalla sijaitseva viinitarha joka toimii kokonaisuudessaan luomu-viljelyn periaattein. Tilalla myös säilötään ja sekoitetaan viinit ennen niiden pullottamista ja suuri tammikypsytyshalli olikin melkoisen vaikuttava näky.

Tilaan tutustuimme, tottakai, Cono Surin viineistäkin tutulla polkupyörällä liikkuen. Samalla saimme kuulla kuinka luomu-periaattein viiniä tehdään. On hyvin mielenkiintoista miten erilaisiin viinituotantoa haittaaviin ongelmiin on keksitty luonnollinen torjuntatapa. Vai miltä kuulostaa paikallisia koppakuoriaisia syövät ankat, köynnöksen varteen kiinnitetty valkosipulin kynsi, joka saa maasta nousevat tuholaiset kääntymään takaisin, tai tilalle tuodut hämähäkin, jotka syövät toisia hämähäkkejä, jotka taas tykkäävät rouskuttaa ruoakseen viiniköynnöksen lehtiä. Ravintonsa köynnökset saavat mädätetystä hapankermahässäkästä ja matojen valmistelemasta mullasta. Mielenkiintoista. :)

Chimbarongossa vietimme muutenkin hieman enemmän aikaa, saimme nauttia kartanoa ylläpitävän pariskunnan valmistamasta lounaasta ja myös maistella melkoisen määrän (17 kpl) talon viinejä viinintekijä Matías Ríosin johdolla. Suomeen Cono Surin valikoimasta tuodaan vain harmittavan pientä osuutta, lähinnä menekkiviinejä. Esimerkiksi mainiosta 20 Barrels -sarjasta tuodaan vain pinot noiria ja Single Vineyard -tilaviineistä paria valkoviiniä.

Campo Lindo, Leyda

Campo Lindo, kaunis laakso suoraan Suomeksi käännettynä oli nimensä mukaisesti henkeäsalpaavan kaunis laakso syrjäseudulla oikeastaan aivan keskellä ei mitään. Täällä sijaitseva viinitila on suhteellisen uusi, mutta osoittautunut jo erittäin oivalliseksi chardonnayn ja sauvignon blancin kasvattamiseen. Tilalla viljellään myös pinot noiria ja syrahia. Leydan alue on sinänsä tunnettua viinialuetta, mutta tämä kyseinen tila sijaitsee muista tiloista syrjässä.

Tila koostuu laaksosta ja loivahkoista rinteistä ja poikkeaa siten Chimbarongosta. Koko Cono Surin uusista tilahankinnoista ja maanviljelyksestä vastaavan Gustavo Amenábarin mukaan tilassa on erityistä joka aamu koko laakson valtaava mereltä maalle nouseva kostea usva jota seuraa kolea tuuli, kellontarkasti aika puoliltapäivin. Lämpötila on kuulemma myös kesällä aika viileä ja tuulenvireen alettua sai kevätaikaan vetää takkia tiukasti päälle. Aurinko kuitenkin lämmittää samalla, josta viini tykkää. Kuohkea ja mineraalipitoinen maaperä on myös tilan suuria etuja, haasteita oli kastelun suhteen, alueella kun ei ole hirveästi vettä.

Kaunis paikka, erityisen hienoa oli nauttia lasilliset tilalta ja juuri alle levittäytyvältä lohkolta poimituista rypäleistä tehtyä chardonnayta ja nauttia hieman välipalaa.

El Centinela, Casablanca

Jos Campo Lindossa on koleaa niin El Centinelassa oli jo melkein kylmä. Samantyyppisessä tyyneen valtamereen ulottuvan laakson pohjukassa sijaitsevassa viinitilassa erona oli, että köynnökset kasvoivat korkeammalla ja paikoin jo jyrkillä rinteillä. Vieläkin mineraalirikkaampi maaperä, kolea ilma ja runsas auringonpaiste toimii hyvänä kasvualustana chardonnaylle ja sauvignon blancille. Luonto oli melko karua ja tuntuu melkein ihmeeltä, että tällaisessa paikassa voi jokin kasvaa.

Tältä viinitilalta oli huikeat näkymät kauas merelle asti. Harmi että me emme (täältä tällä kertaa) merta kuitenkaan nähneet rannikolla vallinneen sankan sumun takia.

Kuten tuli jo alussa mainittua ei Cono Sur järjestä turisteille opastettuja kierroksia, mutta moni muu tila järjestää. Jos Chilessä päin tulee liikuttua niin ainakin Concha  y Torolla on viinitila suhteellisen lähellä Santiagoa ja siellä järjestetään päivittäin tutustumiskierroksia ja tastingejä. Toki Chileen asti ei tarvitse lähteä viinitilojen perään vaan niitä löytyy paljon myös Euroopasta välimeren alueelta.

—

Kaikenkaikkiaan tämä matka oli varmaan hienointa mitä tämän blogin kautta on järjestynyt. Todella upeaa että kotimainen maahantuoja oli kilpailun Cono Surin kanssa pystyyn laittanut ja hienoa tietenkin, että voitto osui kohdalle. Kiitokset siis Tuomakselle ja Janinalle Suomeen Winestateen.

Thank you all friendly, warm and helpful people at Cono Sur! Thank you Antonia, Kendal and Daniela for touring us around, and Matias and Gustavo for filling our minds with wine and precious information. It was really nice meeting you all. Let’s keep in touch!

Tunnisteet: matkailu viinit
Aiheet: ruoka

Kirjoittanut Mikko - 11/11/13, 20:40. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Vielä Tallinnasta: Kolm... « Selaa ajassa » Bocanáriz

Vielä Tallinnasta: Kolm... « Selaa aiheessa ruoka » Bocanáriz