Arki-illallinen ja ravintola Postres
Iiiik! Se on huomenna, nimittäin Taste of Helsinki! Ehdottomasti vuoden odotetuin ja paras festari. Tapahtuma alkaa huomenna torstaina 12.6. klo 11-15 lounaskattauksella. Itse joudumme kärvistelemään tuolloin vielä töissä, mutta heti illalla viiden jälkeen ollaan menossa mukana. Ja ettei tässä menisi liian montaa päivää ilman hyvää ruokaa (viime viikonlopun herkutteluista vähän myöhemmin lisää) niin kävimme eilen illallisessa yhdessä tapahtuman huippuravintoloista, jo 6 vuotta Michelin-tähteä pitäneessä Postresissa.
Skandinaavisia makuja ranskalaiseen keittotaitoon yhdistelevä ravintola taitaa jo kuulua Helsingin ravintolakentän kärkisarjaan. Ravintolan historia on jo kohtuullisen pitkä ja asema vakiinnutettu. On hyvin mielenkiintoista nähdä millaisin annoksin ravintola lähtee ensimmäiseen Taste of Helsinkiinsä, menujen perusteella makumaailma noudattelee hyvin vahvasti ravintolassa muutenkin tarjottavaa ruokaa, aivan kuten pitääkin.
Oma illallisemme lähti käyntiin annoksella jääkellarin lohta ja hovimestarin kastiketta. Vienosti, mutta erinomaisesti graavattu lohi sai seurakseen paahdettua maalaisleipää ja sinappista hovimestarin kastiketta. Toisena alkuruokana nautimme hyvin ajankohtaan sopivasti parsaa hollandaise, sitruunaista kevyesti grillattua vaaleaa parsaa ja varmaan paras hollandaise mitä on syöty. Yksinkertaista, mutta muuta ei tarvita kun annos on taidolla tehty, maut olivat kohdallaan. Pääruoassa pääosassa oli kuha, annoksessa kuhaa, kauden kasviksia ja korvasienikastiketta täydellisesti suolattu ja kypsennetty kala (sisältä kostea, pinnalla grillin makua) sai kumppanikseen sopivan napakoita ja raikkaita kasviksia sekä herkullista korvasienimuhennosta. Jälkiruoaksi vielä juustokakkua ja mustikkasorbettia niin vatsa oli täynnä.
Kauden raaka-aineet olivat ravintolan annoksissa erinomaisesti esillä, kevään maut olivat hyvin läsnä. Ruoka oli teknisesti erinomaisesti valmistettua, eikä turhaan kikkailuun oltu lähdetty. Maut olivat kuin kesällä, kun mökillä saa järvestä pyydetyn kalan kanssa omasta maasta juuri nostettuja kasviksia. Paitsi että kotikokin taidot eivät millään riitä ravintolan tasolle.
* * *
PS. HUOM! OBS! Vielä ehdit osallistua arvontaan ja voittaa Taste of Helsinki -lippupaketin sekä Electroluxin UltraMix Pro -sauvasekoittimen!
* * *
Illallisen tarjosi Postres ja Taste of Helsinki
Yksi kommentti juttuun "Arki-illallinen ja ravintola Postres"
Anne / 52weeksofdeliciousness.com kommentoi 17/06/14, 18.05Söin itsekin viime viikolla Postresissa ja ai että tuo lohialkupala oli hyvää :)
