17/03/07
Resepti: Tomaatti-kookoskeitto
Valmistus: 25-30 minuuttia
6-8 annosta
- 2 keltasipulia
- 2 rkl öljyä
- 1 tl musrkattuja korianterinsiemeniä
- 1 tl jauhettua currya
- 1 tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 2 prk (á 500g) tomaattimurskaa
- ripaus sokeria
- 3 dl vettä
- 1 rkl kasvisfondia
- 1 prk (400g) kookoskermaa tai -maitoa
- suolaa
- rouhittua mustapippuria
- (paahdettuja ja suolattuja auringonkukansiemeniä)
Mainio hieman Intiaan päin kallellaan oleva vaihtoehto tavalliselle tomaattikeitolle. Sopii myös ihan arkiruoaksi nopean valmistuksensa takia. Resepti on napattu Glorian Ruoka & Viini lehdestä, numerosta 42 (1/2007).
Valmistus
Kuori sipulit ja silppua ne erittäin hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilppua ja mausteita muutama minuutti, kunne sipuli pehmenee hiukan, mutta ei saa vielä väriä. Lisää tomaattimusrka, sokeri, vesi ja kasvisfondi kattilaan. Keitä seosta 15-20 minuuttia.
Lisää kookoskerma tai -maito. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Tarkista maku.
Tarjoa tuoreen, vaalean leivän kanssa. Keittoon saa mukavan suutuntuman viimeistelemällä sen paahdetuilla ja suolatuilla auringonkukansiemenillä.
06/03/07
Valaisimien valitsemisen sietämätön keveys
Vuosi, kohta jo kaksi, on tässä menty enemmän tai vähemmän pimeydessä eläen, melkein vaan riippuen siitä kuinka paljon päivänvaloa sattuu kunakin päivänä ikkunoista sisään tulvimaan. Valaisimia on uskomattoman vaikea valita. Niiden pitäisi olla hengeltään samanlaisia kuin muu sisustus ja mielellään sen verran ajattomia, että tulevaisuuden uusiokäyttö on edes jonkinlainen mahdollisuus. Lisäksi laadukkaat valaisimet ovat osoittautuneet varsin hinnakkaiksi, enkä tarkoita tässä pelkästään jonkun muotoilijan tai muun brändäämiä yksilöitä, vaan ihan yleensä. Onkin tullut pimeyttä pakoillessa sorruttua taas tilapäisratkaisuihin: halvimpiin Ikeasta löytyviin valaisimiin. Ei nyt niin rumia, mutta näyttävät ihan yhtä halvoilta kuin mitä olivatkin.
No ei hätä kuitenkaan ole tämän näköinen. Vihdoinkin alkaa näkyä valoa tunnelin päässä (anteeksi kömpelö kielikuvani :P ). Keittiön ja olohuoneen muodostaman yhteisen tilan valaistus on ainakin paperilla jo suunniteltu. Puuttuu enää se ikävä, mutta pakollinen rahoitus.
Keittiöön pyöreän ruokapöydän päälle on valittu Yki Nummen Lokki. Pitkän harkinnan aikana ehdokkaat ovat vaihdelleet yksinkertaisista puolipallo -valaisimista (kuten Frandsenin Lounge), valaisin -spottiryhmästä aina “koristeellisempaan” riippuvalaisimeen, kuten Normannin Norm 69:ään. Vielä viimeaikoina epäilyksiä aiheutti Lokin koko: kumpi parempi Lokki vai pienempi “Lentävä lautanen”. Lokkiin on kuitenkin nyt päädytty :). Finnish Design Shopista tämä valaisin irtoaa 395 eurolla. Ihan hyvin kun ajattelee, että omat vanhempamme ovat noita kärränneet 70-luvun lopulla roskikseen.
Norm 69 -valaisinta ei ole kuitenkaan ihan kokonaan unohdettu vaan se löytänee paikkansa entisen ruokailutilan yläpuolelta. Valaisinta (halkaisijaltaan 51cm koossa) myy esimerkiksi Soul Home Shop 98 euron hintaan.
Varsinainen murhe on kuitenkin ollut olohuone, jossa valoa on näin talvisaikaan ollut todella vähän. Kattoon kiinnitettävä valaisin on ollut oikeastaan halogeenikiskoja lukuunottamatta kokoajan poissuljettu vaihtoehto, mutta mitään muutakaan ei ole oikein mieleen tullut. Onneksi netissä surffailusta on joskus hyötyäkin ja joku mennyt ilta törmäsinkin Artemiden Tolomeo Mega -valaisimeen jossakin. Vuodenvaihteessa selvisi Suomen edustuksen olevan ainakin Vepsäläisellä ja Highlightillä, joista jälkimmäisessä kävimme valaisinta katsomassakin. Ja olihan se upea, hieno jalka- ja “riippuvalaisimen” välimuoto, jonka voi sijoittaa sohvan taakse ja jossa on himmennin eri tunnelmien luomista varten. Hinta vaan oli aavistuksen suolainen noin 800-900 euroa. Eilen kuitenkin löysin nettikaupan (AmbienteDirect), joka myisi valaisimen Suomeen toimitettuna noin 550 euron hintaan. Ihan kohtuullinen hinta jo. :)
Nyt ongelmina on sitten enää makuuhuoneen lukuvalot (ja ehkä se yleisvalokin) ja sopivan halogeenikiskohässäkän löytäminen eteiseen…
24/02/07
Resepti: Punajuuri- ja selleripihvit
Valmistelut: 60 minuuttia
Kypsennys: 45 minuuttia
6-8 annosta
- 2-3 isohkoa juurisellerinpalaa
- 2-4 isohkoa punajuurta
- pieni pala tuoretta inkivääriä
- 2-3 isoa sipulia
- 1 prk cremé fraichea
- 1-2 kanamunaa
- 1 pss korppujauhoja
- 1 pss parmesan-raastetta
- 2-3 tl makeaa ja tulista sinappia
- mustapippuria
- suolaa
- öljyä
- (paprikajauhetta)
- (hunajaa tai sokeria)
Pihvit
Keitä juurisellereitä ja punajuuria n. 15-30 min (koosta riippuen). Niiden pitää pehmetä, mutta ole tarkkana, että eivät pehmene liikaa (esim. haarukalla voi koittaa kypsyyttä samaan tapaan kuin perunoita keittäessä). Tämän jälkeen juurekset jäähdytetään ja leikataan korkeintaan noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Seuraavaksi viipaleet leivitetään. Riko kananmunat kulhoon tai syvään lautaseen ja riko niiden rakenne esim. haarukalla. Lisää toiselle lautaselle korppujauhoja, parmesanraastetta (molempia suunnilleen saman verran) ja lisää hieman suolaa ja mustapippuria. Leivitä juuresviipaleet kastamalla ne aluksi kananmunaan ja sen jälkeen pyörittelemällä korppujauhoseoksessa.
Paista leivitetyt pihvit keskilämmöllä paistinpannussa johon on kaadettu reilusti öljyä. Ole tarkkana, että leivitys ei pala, tarkoituksena on saada kullanruskea pinta pihveihin.
Kuullotetut sipulit
Leikka sipuli renkaiksi. Lisää paistinpannuun öljyä (tai voita) ja kuullota sipulit suhteellisen pienellä lämmöllä. Pannuun voi lisätä sekaan hieman paprikajauhetta, jolloin sipuli saan kauniin värin. Sipulit voi paistuttuaan laittaa vielä hetkeksi pihvien kanssa miedolla lämmöllä uuniin, jos tuntuu että pihvit eivät vielä ole aivan riittävän kypsiä.
Inkiväärikastike
Sekoita cremé fraicheen (itse käytimme kevyempää 15% versiota) sinappia oman maun mukaan ja raasta inkivääriä pikkuhiljaa sekaan. Kastiketta kannattaa maistella ja siten tutkiskella koska itselle sopiva maku on saavutettu. Lisää lopuksi hieman mustapippuria ja sokeria tai juoksevaa hunajaa antamaan kastikeeelle makeutta.
Pihvit tarjoillaan kuullotetun sipulin kera ja lisänä inkiväärikastiketta. Lisäkkeeksi sopii erityisen hyvin vaikkapa ihan perunamuusi.
