Katselet juttuja tunnisteella "reseptit"
19/01/08
Resepti: Tortillat avaruusaseman tapaan
Valmistelut: 15 minuuttia
Kypsennys: n. 15 minuuttia
2-4 annosta
- 6-8 kpl tortillalättyjä
KASTIKE
- 1 punasipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 paprika
- 1 tölkki kidneypapuja (400/250g)
- 500g chili tomaattimurska
- 1 tölkki ananaspaloja
- mustapippuria
- suolaa
TÄYTTEET
- 2-3 tomaattia
- 1 ruukku jääsalaattia
- jalopenoja
- 1 purkki guacamolea
- 1 purkki juustokastiketta
- 1 pussi mozzarellaraastetta
- 1 prk cremé fraichea
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää joukkoon pilkottu paprika, sekä huuhdellut kidneypavut. Paista kunnes paprikat ja pavut alkavat hieman pehmetä. Kaada sekaan tomaattimurska ja ananaspalat, sakeuta tarvittaessa tomaattipyreellä. Mausta suolalla ja pippurilla, tarkista maku ja lisää tarvittaessa chiliä. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla muutamia minuutteja.
Pilko tomaatit kuutioiksi ja revi salaatti pieniksi paloiksi ja laita tarjoilukulhoihin. Asettele juustoraaste, jalopenot, cremé fraiche, guacamole ja juustokastike pieniin tarjoilukulhoihin ja kata pöytään.
Lämmitä tortillalättyjä hetki mikrossa tai uunissa. Täytä tortillat oman maun mukaan. Nauti punaviinin ja maissilastujen kera.
13/01/08
Resepti: Uunissa paahdetut kasvikset
Valmistelut: 15 minuuttia
Kypsennys: n. 35 minuuttia
4 annosta
- 1-2 perunaa
- 2-3 porkkanaa
- 1-2 bataattia
- 1-2 punasipuli
- 1-2 sipuli
- 4-5 valkosipulinkynttä
- n. 0,5 dl öljyä
- 1 sitruunan mehu
- rosmariinia (tuoretta tai kuivattua)
- suolaa
- mustapippuria
- 1 prk cremé fraichea
- pienehkö pala tuoretta inkivääriä
- 2-3 tl makeaa ja tulista sinappia
- 1 tl hunajaa
- mustapippuria
- suolaa
Pese perunat hyvin ja leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi. Kuori porkkanat ja bataatit ja leikkaa ne paloiksi. Bataatit kannattaa jättää hieman suuremmiksi paloiksi ja prokkanat vastaavasti pienemmiksi, jotta kypsyvät samaan aikaan. Leikkaa sipulit ja punasipulit lohkoiksi. Kuori valkosipulit, murskaa pari kynttä ja jätä loput kokokaisiksi. Aseta kasvikset uunivuokaan ja kaada päälle öljy sekä sitruunamehu. Jaa valkosipulimurskaa tasaisesti ympäriinsä. Ripottele rosmariinia (tai laita rosmariininoksia) kasvisten sekaan.
Kypsennä kasviksia 225 asteessa noin 35 minuuttia. Kääntele biitä silloin tällöin. Mausta valmiiksi paahtuneet kasvikset suolalla ja pippurilla suoraan myllystä.
Kasvisten kanssa tarjottavaksi erittäin hyvin sopii jo aiemmin punajuuri- ja selleripihvien kanssa esittelemämme inkiväärikastike. Sekoita sinappi cremé fraichen kanssa ja raasta inkivääriä pikkuhiljaa sekaan. Kastiketta kannattaa maistella ja siten tutkiskella koska itselle sopiva maku on saavutettu. Lisää lopuksi hieman mustapippuria ja suolaa sekä juoksevaa hunajaa antamaan kastikeelle makeutta.
Ainesten lukumäärät määräytyvät sen mukaan kuinka suuria kasvikset ovat kooltaan. Käytännössä määrät varmasti hioutuvat omien mieltymysten mukaan.
[pinit]White Lady
- 2cl giniä
- 2cl Cointreauta
- 2cl sitruunamehua
- 2cl Spriteä
- punainen kirsikka
Ravistetaan ja siivilöidään sokerireunuksella koristeltuun cocktaillasiin. Lisätään koristeeksi kirsikka.
Tipallinen tammikuu jatkuu näin sunnuntaisinkin. ;)
[pinit]