Katselet juttuja tunnisteella "ruoka"
12/06/14
Taste of Helsinki 2014 – 1. päivä
Taste of Helsinki on saatu tältä vuodelta käyntiin ja ajoitellen rankastakin sateesta huolimatta hauskaa oli ja ruoka maistui. Kiitoksia pöytäseurasta aina yhtä mahtavat kanssabloggaajat! Huomenna jatketaan. Tässä vähän tunnelmia tältä päivältä ja maistelussakin päästiin alkuun. Iltapalaksi kahdeksan annosta kumpaisellekin, suosikkimme lihavoituna.
* * *
Hummerimakkara, sahramirisottoa, rakuunadressing – DEMO
Omelet, sieniä ja lakritsaa – SAMI TALLBERG
Omelet, malo-vihanneksia ja tilliä – SAMI TALLBERG
Aniksella maustettua lohta, katkarapuja ja avocado – BISTR-O-MAT
Ahvenmaalaista lammasta, kermaista kastiketta, lammasmakkaraa – SMAKBYN
Itämeren kalatartar, rapuja ja siianmätiä – SMAKBYN
Savulohisäilyke ja Postresin saaristolaisleipää – POSTRES
Luomukyyttöä “nose-to-tail”, Gobbas Gårdin kevätspelttiä – JUURI
Suolaheinää ja valkosuklaata – ASK
Suklaa, banaani, parapähinä – BERTHA
“Space cream” 2014 – DEMO
* * *
11/06/14
Arki-illallinen ja ravintola Postres
Iiiik! Se on huomenna, nimittäin Taste of Helsinki! Ehdottomasti vuoden odotetuin ja paras festari. Tapahtuma alkaa huomenna torstaina 12.6. klo 11-15 lounaskattauksella. Itse joudumme kärvistelemään tuolloin vielä töissä, mutta heti illalla viiden jälkeen ollaan menossa mukana. Ja ettei tässä menisi liian montaa päivää ilman hyvää ruokaa (viime viikonlopun herkutteluista vähän myöhemmin lisää) niin kävimme eilen illallisessa yhdessä tapahtuman huippuravintoloista, jo 6 vuotta Michelin-tähteä pitäneessä Postresissa.
Skandinaavisia makuja ranskalaiseen keittotaitoon yhdistelevä ravintola taitaa jo kuulua Helsingin ravintolakentän kärkisarjaan. Ravintolan historia on jo kohtuullisen pitkä ja asema vakiinnutettu. On hyvin mielenkiintoista nähdä millaisin annoksin ravintola lähtee ensimmäiseen Taste of Helsinkiinsä, menujen perusteella makumaailma noudattelee hyvin vahvasti ravintolassa muutenkin tarjottavaa ruokaa, aivan kuten pitääkin.
Oma illallisemme lähti käyntiin annoksella jääkellarin lohta ja hovimestarin kastiketta. Vienosti, mutta erinomaisesti graavattu lohi sai seurakseen paahdettua maalaisleipää ja sinappista hovimestarin kastiketta. Toisena alkuruokana nautimme hyvin ajankohtaan sopivasti parsaa hollandaise, sitruunaista kevyesti grillattua vaaleaa parsaa ja varmaan paras hollandaise mitä on syöty. Yksinkertaista, mutta muuta ei tarvita kun annos on taidolla tehty, maut olivat kohdallaan. Pääruoassa pääosassa oli kuha, annoksessa kuhaa, kauden kasviksia ja korvasienikastiketta täydellisesti suolattu ja kypsennetty kala (sisältä kostea, pinnalla grillin makua) sai kumppanikseen sopivan napakoita ja raikkaita kasviksia sekä herkullista korvasienimuhennosta. Jälkiruoaksi vielä juustokakkua ja mustikkasorbettia niin vatsa oli täynnä.
Kauden raaka-aineet olivat ravintolan annoksissa erinomaisesti esillä, kevään maut olivat hyvin läsnä. Ruoka oli teknisesti erinomaisesti valmistettua, eikä turhaan kikkailuun oltu lähdetty. Maut olivat kuin kesällä, kun mökillä saa järvestä pyydetyn kalan kanssa omasta maasta juuri nostettuja kasviksia. Paitsi että kotikokin taidot eivät millään riitä ravintolan tasolle.
* * *
PS. HUOM! OBS! Vielä ehdit osallistua arvontaan ja voittaa Taste of Helsinki -lippupaketin sekä Electroluxin UltraMix Pro -sauvasekoittimen!
* * *
Illallisen tarjosi Postres ja Taste of Helsinki
[pinit]08/06/14
Arvonta: Taste of Helsinki ja Electrolux Ultramix/PRO
Taste of Helsinki on jo aivan oven takana ja lähtee käyntiin ensi viikon torstaina, 12.6.2014. Onkin tullut aika – viimevuotiseen tapaan – järjestää arvonta aiheen tiimoilta. Kuten vuosi sitten niin meillä olisi tälläkin kertaa arvottavana hieno paketti, joka sisältää kahden hengen pääsyliput Taste of Helsinkiin, molemmille ruokarahaa 25 markkaa sekä käytössä erinomaiseksi todettu Electroluxin UltraMix Pro sauvasekoitin. Tarkemmat ohjeet arvontaan osallistumisesta löytyy jutun lopusta.
UltraMix Pro on omassa keittiössämme ollut kovassa käytössä ja uskallamme aidosti suositella sitä jokaiselle kotikokille. Laite on tehokas, jykevä ja laadukkaan tuntuinen. Se onkin kehitetty ammattikeittiöiden laitteiden pohjalta. Laitteessa on mm. erikoispitkä teräksinen sekoitusvarsi ja ammattilaislaitteista tuttu kolmiteräinen terä sekä rauhallinen soft start käynnistys. Ei siis roiski. Laitteen mukana tulee lisävarusteita, joiden avulla onnistuu myös smoothiet (mm. jäiden murskaus) ja vaikka kermavaahdot.
UltraMix Pron esikuvana on toiminut mm. monissa Michelin-ravintoloissa käytössä olleet ammattilaismallit, Electrolux hyödyntääkin ammattikentältä saatuja kokemuksia myös kuluttajatuotteiden kehitystyössä. Tämä on näkyvillä myös Taste of Helsingissä, jossa ammattikeittiöissä on professional-puolen laitteet, mutta Taste Theatressa sekä Chef’s Secretissä ammattikokit kokkaavat tehokkailla kuluttajatuotteilla.
Taste of Helsingistä voit lukea lisää tapahtuman nettisivuilta ja jos et luota arpaonneesi niin lippuja sinne pääset ostamaan Tiketistä. Niitä on rajallinen määrä myynnissä. Onnea arvontaan!
Osallistu arvontaan jättämällä kommentti tähän juttuun keskiviikkoon 11.6.2014 klo 16:00 mennessä. Kerro kommentissa mikä Taste of Helsinkiiin osallistuvien ravintoloiden annoksista vaikuttaa herkullisimmalta.
Kaikkien kommenttinsa määräaikaan mennessä jättäneiden joukosta arvotaan yksi onnellinen, joka voittaa Electroluxin Ultramix/PRO -sauvasekoittimen (ESTM6600, arvo 169 euroa) sekä kahden hengen lippupaketin 12. – 15.6.2014 järjestettävään Taste of Helsinkiin (arvo 76 euroa). Liput ovat voimassa tilaisuuden kaikkiin normaaleihin kattauksiin, jotka eivät ole loppuunmyyty (ks. Tiketti). Voit osallistua arvontaan vain yhdellä kommentilla. Tuplakommentit poistetaan ennen arvonnan suorittamista.
Voittajille ilmoitetaan sähköpostitse, joten jätä myös sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Sähköpostiosoitteesi ei näy muille, eikä sitä tulla käyttämään muihin tarkoituksiin. Vain sähköpostiosoitteen ilmoittaneet osallistuvat arvontaan.
Yhteistyössä Electroluxin ja Taste of Helsingin kanssa.
[pinit]