Resepti: Suklaa-vadelma-salmiakkimuffinit
Valmistelut: 20 minuuttia
Kypsennys: 25-30 minuuttia
15 kappaletta
- 150 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 munaa
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 5 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
- 100 g rouhittua tai sulatettua tummaa suklaata (70 %)
- 2-3 dl vadelmia
- 3-4 rs (45-60 g) apteekin salmiakkia (Haganol)
Sulata voi (tai margariini) liedellä kattilassa tai mikrossa. Sekoita kulhoss sokerin kanssa ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää kananmunat ja vatkaa sekaisin. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Lisää tämän jälkeen kuivat ainekset munaseokseen ja sekoita. Lisää myös maito ja sekoita hyvin. Sekoita tämän jälkeen suklaarouhe, vadelmat ja salmiakit joukkoon.
Jaa taikina voideltuun muffinipeltiin tai kertakäyttöisiin vuokiin (jätä hieman “kasvunvaraa”, ei siis aivan täyteen) ja paista muffineita 175 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.
Yllättäen tämmöisellä yhdistelmällä lähdettiin ensimmäistä kertaa kokeilemaan muffinien valmistusta. Ylläoleva resepti on yhdistelmä eri reseptejä ja omaa sovellusta. Vastoin kaikkia odotuksia näistä tulikin varsin hyviä. :)
