Resepti: Suklaamuffini creme-täytteellä
Valmistus: 30 minuuttia
15 kpl
Kuten vadelmasufleen ohjeessa mainitsimmekin jäi meille melkoisen paljon yli vadelmapyrettä sekä Crème Pâtissièrea. Mietimme miten näitä voisi hyödyntää ja keksimme tehdä leipurinkermasta creme-täytteisiä muffineja. Näistä tuli yllättävänkin hyviä.
- 150 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
- 100 g rouhittua suklaata (70 %)
- n. 2-3 dl Crème Pâtissièrea
Sulata voi liedellä kattilassa tai mikrossa. Vatkaa voi kuohkeaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää kananmunat ja vatkaa sekaisin. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Lisää tämän jälkeen kuivat ainekset munaseokseen ja sekoita. Lisää myös maito ja sekoita hyvin. Sekoita tämän jälkeen joukkoon vielä suklaarouhe.
Jaa taikina voideltuun muffinipeltiin tai kertakäyttöisiin vuokiin. Täytä ensin puolilleen, lisää creme-täyte (n. 1 tl muffinia kohden) ja peitä sitten muffinitaikinalla. Paista muffineita 175 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Ohje Crème Pâtissièreen eli leipurinkermaan löytyy täältä.
