Lohi-avokadotäytteiset paahtoleipäkupit

Nopeat ja helpot lohi-avokadotäytteiset kupit paahtoleipäpohjalla sopivat alkupalaksi tai illanistujaisiin naposteltavaksi. Idea näihin syntyi kun Fazer haastoi meidät tuunaamaan toasteja. Paahtoleipä tosiaan taipuu moneksi ja kestävät ja maukkaat leipäkupit valmistuvat hetkessä. Kesäinen ja raikas täyte syntyi graavilohesta, avokadosta ja yrteistä.

Mutta vinkkinä, näihin kuppeihin voit valmistaa myös lämpimän täytteen uunissa. Silloin kuppeja esi-paahdetaan ilman täytettä noin 5 minuuttia. Tällöin kupeista tulee rapsakoita ja kestäviä, eikä täyte imeydy leipään. On muuten nopea valmistaa ja toimii näyttävänä alkupalana tai iltapalana, niin arkena, illanistujaisissa kuin juhlissa. Kupit voi paahtaa jo hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista ja täyttää juuri ennen tarjoilua.

Fazerin paahtoleipä toimii pohjassa “taikinana” todella hyvin, sillä pohja pitää hyvin muotonsa eikä murene tai hajoa käsiin, eli nämä ovat todellisia sormisyötäviä. Täytevaihtoehdoissa vain mielikuvitus on rajana. Lisäksi makumaailmaa voi tuunata valitsemalla erilaisia paahtoleipiä pohjalle. Itse aiomme ainakin syksyn tullen kokeilla sienikuppeja Fazerin ruispaahtoon.

Lohi-avokadotäytteiset paahtoleipäkupit (12 kpl)

• 12 kpl Fazer täysjyväpaahtoleipää
• 4 rkl sulatettua voita
• 2 avokadoa
• 250 g graavilohta
• 1 punainen chili
• 1 limen mehu
• 1 valkosipulinkynsi
• tuoretta korianteria
• tuoretta lehtipersiljaa
• suolaa
• mustapippuria

Ota paahtoleivät leikkuulaudan päälle ja kaulitse ne yksi kerrallaan niin suuriksi kuin saat. Leikkaa leivät pyöreään muotoon leivontamuotilla tai vaikka tyhjän ja pestyn säilyketölkin avulla.

Voitele muffinsivuoka voilla ja pyöreäksi leikatut Fazer täysjyväpaahtoleivät toiselta puolelta kevyesti voisulalla. Painele leivät vuokaan varovasti voideltu puoli ylöspäin. Paahda leipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes leivät ovat rapsakoita ja ottaneet hieman väriä. Nosta paahtoleipäkupit lautaselle jäähtymään.

Valmista sillä välin lohi-avokadotäyte. Kuori ja pilko avokadot pieneksi kuutioksi, osan avokodokuutioista voit painella haarukalla soseeksi. Purista päälle limemehu. Hienonna valkosipuli ja chili pieneksi ja lisää joukkoon. Pilko graavilohi pieniksi suikaleiksi ja lisää joukkoon. Hienonna yritit, lisää joukkoon ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Täytä paahtoleipäkupit tahnalla juuri ennen tarjoilua. Koristele yrteillä ja pirskottele hieman limen mehua päälle.

* * *

Yhteistyössä Fazer Paahto.

Tunnisteet: kala leivät naposteltava pikkupurtava reseptit
Aiheet: reseptit

Kirjoittanut Tia - 24/05/15, 19:58. Tilaa Seurataksesi jutun kommentointia. Kommentoi tai viittaa omalta sivustoltasi. 

Sushi-lounaalla « Selaa ajassa » Taste of Helsinki on kohta...

Parsapizza « Selaa aiheessa reseptit » Pappilan hätävara...