14/09/11
Mikä Viini!
Viime viikolla ehdin nopeasti pistäytymään Wennercon järjestämässä Mikä Viini! -tapahtumassa Ravintola Pörssissä. Saimme ystäväni kanssa hirmuisen kasan maistelulipukkeita ja jouduimme oikein pohtimaan miten saisimme ne käytettyä. Suuntasimme tietenkin heti aluksi Bollingerin pisteelle ja valitsimme laseihimme Rosé samppanjaa.
Satuimme sopivasti paikalle, kun ohjelmanumerossa oli samppanjan kaato lasitorniin. Sitä ei oltu kuulemma harjoiteltu etukäteen, eikä se aivan mutkitta sujunutkaan. Laseja jouduttiin hieman siirtelemään, että samppanja saatiin alimmaisiinkin laseihin asti. Vaikea uskoa, että tällainen kaato olisi edes mahdollista suorittaa yhdellä kertaa muualla kuin elokuvissa. :)
Maistelukierroksemme oli hieman samppanjapainotteinen, sillä seuraavat lasilliset maistoimme Bollinger Special Cuvéeta, jonka lunastimme suoraan ohjelmanumeron jälkeen lasitornista. Välillä kävimme maistelemassa juustoja ja suklaata sen jälkeen testasimme vielä Prinz von Hessenin Riesling kuohuviiniä sekä Alkon tilausvalikoimasta löytyvää Errazuriz La Cumbre Syrah punaviiniä, mikä oli erittäin mainiota. Hassua, että pullosta samppanjaa on helposti valmis maksamaan sen reilut 50 euroa, mutta 60 euron punkkua en ihan heti ostaisi. Ainakaan maistamatta.
Mikä Viini! -tapahtuma oli mielestäni todella hyvin järjestetty ja oikein harmitti ettei ollut aikaa perehtyä kuin muutamaan viinitaloon. Ehkä ensi kerralla sitten paremmalla ajalla ja pirteämpänä. Harmi kun kaikista kuvistakin tuli tosi rakeisia, mutta näillä mennään.
13/09/11
Omenasatoa
Kuivuri on ollut kyllä paras hankinta pitkiin aikoihin. Olemme kuivanneet omenoita ja itse keräämiämme sieniä. Harmi, että marja-aika alkaa olla jo ohi. En meinaan ole ehtinyt kuivata vielä marjoja. Näistä omenoista tuli niin hyviä, että olemme napostelleet niitä melkein joka päivä. Kohta pitää tehdä jo uusi satsi, onneksi kotimaisten omenoiden kausi on parhaimmillaan.
Leikkasin omenat ehkä vähän liian ohuiksi. Ensi kerralla ne voisi jättää vähän paksummiksi siivuiksi. Sivelin omenoihin heti viipaloinnin jälkeen hieman sitruunamehua, jotta ne eivät tummuisi niin paljon. Sitruunamehu ei kyllä olisi ollut välttämätöntä. Ehkä jätän sen pois ensi kerralla.
Kuten kuvasta näkyy, minulla oli hieman hankaluuksia omenaporan kanssa ja osa omenoista näyttää melko raadelluilta. Meillä on Eva Solon omenapora ja enkä ole vieläkään ymmärtänyt miten se toimii.
30/08/11
Low carb letut
Kokeilimme tällaisia vähähiilihydraattisia lettuja Atkinsin ohjeen mukaan. Lettujen makua ei todellakaan voi kehua, sillä ne eivät maistuneet juuri miltään. Täytteeksi sopisi ainakin paljon paremmin jokin suolainen, esimerkiksi mäti, smetana ja sipuli, kuin marjat ja kermavaahto. Letut meinaan maistuivat hieman blineiltä.
Low carb letut
- 1 1/5 dl soijajauhoja
- 3 kananmunaa
- 1 1/5 dl vettä
- 1/4 tl suolaa
- voita tai öljyä paistamiseen
Yhdistä jauhot ,munat, vesi ja suola. Sekoita kunnes taikina on tasainen. Lämmitä lettupannu tai blinipannu. Kun öljy tai voi on kuumaa, lisää 3 rkl taikinaa ja levitä se tasaisesti pannulle. Paista letut molemmin puolin. Takinasta tulee noin 10 pientä lettua ja vähemmän isoja.
Jos käytät valurautapannua, kannattaa ehdottomasti käyttää metallista ohutta paistinlastaa. Lettujen rakenne on aika hauras, joten kömpelöillä välineillä ne hajoavat helposti.
Alkuperäinen resepti on peräisin Tri Atkinssin uusin painonpudotusohjelma kirjasta (Gummerus). Reseptissä suositeltiin suollaisia täytteitä. Olisi kannattanut uskoa. Jos teemme näitä vielä joskus, laitamme varmasti suollaiset täytteet. Älä siis kokeile näitä makeiden täytteiden kanssa. :)
Hiilihydraattimäärä: 10,14 g
Hiilihydraatteja / kpl: 1,0 g
