13/09/10
Vaniljainen maa-artisokkakeitto
Syksyn tullessa alkaa aina tehdä mieli keittoja. Usein teemme aina niin hyvää lohikeittoa, mutta tällä kertaa teki mieli kokeilla jotain uutta. Hetken keittokirjoja ja netin reseptipalstoja ja -blogeja selattuamme päädyimme tähän Maku-lehden sivuilta löytyvään maa-artisokkakeittoon. Emme ole aiemmin valmistaneet mitään maa-artisokasta, joten kokemus oli tältäkin osin aivan uusi.
Ehkä maa-artisokka ei ole muidenkaan kotikokkien keskuudessa kovin suuressa suosiossa, onnistuimme nimittäin löytämään sitä vasta neljännestä ruokakaupasta. No loppu hyvin, kaikki hyvin ja saimme keiton tehtyä. Hyvääkin tästä vielä tuli, täyteläistä. Maku oli itseasiassa aika lähellä parsakeittoa. Hienostuneisuutta olisi voinut vielä lisätä lorauttamalla hieman kuohuviiniä keittoon juuri ennen tarjoamista. Toimisi aivan varmasti.
Vaniljainen maa-artisokkakeitto (4 annosta)
- 4 salottisipulia
- 500 g maa-artisokkaa
- 2 rkl voita
- 3 dl kasvislientä
- 2 dl ruokakermaa
- 1 vaniljatanko
- suolaa
- mustapippuria
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori myös maa-artisokat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa, lisää sipulit ja artisokkakuutiot. Kuullota kasviksia kattilassa muutaman minuutin ajan. Lisää sitten kasvisliemi (voit toki käyttää myös vettä ja fondia) sekä ruokakerma. Lisää joukkoon myös vaniljatanko. Anna kiehua keskilämmöllä kunnes artisokat ovat kypsiä.
Poista vaniljatanko ja soseuta keitto sauvasekottimella. Tarkista maku ja mausta lopuksi suolalla sekä mustapippurilla. Tarjoa leipätikkujen, leivän tai vaikka voitaikinatikkujen kera, kuten itse teimme.
Tämä keitto sopii erittäin hyvin alkuruoaksi ja ruokahalun herättäjäksi. Toki sen voi tehdä myös pääruoaksi, mutta silloin pitää lisätä hieman ainesten määrää.
Valokuvaamisesta kun tuli juuri kirjoitettua niin tähän voisi myös mainita, että yllä oleva kuva on otettu sateisena syyskuun iltana noin kello kahdeksan aikaan. Asunnosta oli kaikki valot pois ja valaistuksena on käytetty vain luonnonvaloa. Kamera jalustalla ja erittäin pitkä valotusaika. Käytännön esimerkki siis siitä, että valoa ei tarvitse olla hirveästi.
12/09/10
Kierti pesulaput
Kestotiskirätti-jutun kommenteissa tuli esiin hyvä vinkin suomalaisesta Kierti-verkkokaupasta, joka valmistaa ja myy erilaisia kodinhoitoon ja hygieniaan liittyviä tuotteita. Kaikki kaupan tuotteet on valmistettu yli 80 prosenttisesti Suomessa. Tilasin Kiertiltä 10 kappaleen pussin pestäviä kasvolappuja. Lappujen toinen puoli on bambufroteeta ja kuviopuoli pehmeää luomupuuvillaa.
Olen käyttänyt kasvolappujen froteepuolta meikinpuhdistuksessa. Frotee antaa samalla myös hellän kuorinnan. Jää kyllä tosi puhdas tuntu kasvoihin, kun näillä pyyhkii. Kasvoveden olen edelleen levittänyt pumpulilapuilla, koska epäilen että kangaslaput imevät kasvovettä liikaa.
Laput ovat konepestäviä ja ne kuuluu pestä mukana tulleessa pussissa 60 asteessa. Verkkokaupassa neuvottiin, että likaiset laput voi suoraan laittaa pesupussiin, mutta itse olen säilyttänyt puhtaita lappuja siinä ja pinonnut käytetyt kylpyhuoneen kaappiin odottamaan pesua. Olisi ehkä kannattanut tilata kaksi settiä, niin olisi ollut omat pussit puhtaille ja likaisille.
11/09/10
Ruokakuvausvinkkejä, osa 1: tekniikkaa
Valion järjestämästä blogitapaamisesta kerrottaessa mainitsimme myös, että tulemme myöhemmin kirjoittamaan ruokakuvaamisesta ja erityisesti ammattikuvaaja Kristiina Hemmingin antamista vinkeistä onnistuneiden kuvien ottamiseen. Kaiken laittaminen yhteen juttuun tuntui kuitenkin aivan liian raskaalta sekä itsemme, että mahdollisten lukijoiden kannalta, joten ajattelimme jakaa ruokakuvausvinkkimme muutamaan osaan. Aloitetaan tästä, aluksi tylsästi tekniikkapainotteisella jutulla.
Yllä olevassa kuvassa on muuten Pestoinen pastasalaatti.
