04/01/10
Olohuone, ennen ja jälkeen
Vajaa kuukausi sitten aloitimme meiltä moneen kertaan pyydetyn juttusarjan asuntomme remontista, muutoksesta varsin lohduttomassa kunnossa olevasta 70-luvun kerrostalo-asunnosta oman näköiseksemme. Viimeksi kerroimme keittiöstä, nyt olisi olohuoneen vuoro.
Vaikka suurimmat muutokset tapahtuivatkin nimenomaan keittiössä sekä kylpyhuoneessa, eivät muutkaan huoneet säästyneet täydelliseltä remontilta. Käynti olohuoneeseen oli eteiskäytävästä, samoin kuten myös keittiöön ja asunnon toiseen makuuhuoneseen. Eteiskäytävän päähän jäi ruokailutila, josta olohuoneen erotti raskas liukovi. Liukuovi oli niin huonossa kunnossa, että se ehdittiin repiä pois jo ennen kuvien ottamista.
Muista huoneista poiketen olohuoneessa oli myös edellisten omistajien toimesta tehty remonttia. Lattiaan oli asennettu parketti, joka sai kuitenkin lähteä koska asuntoon haluttiin yhtenäiset lattiamateriaalit kaikkiin tiloihin. Muuten olohuonekin oli alkuperäisessä olomuodossaan, tosin pahoin rapistuneena.
Koppimaista pohjapiirrosta korosti vahvasti pienehkö oviaukko, jonka peitoksi voitiin vetää aiemmin mainittu liukuovi. Valon kulkeutumista eteiseen oli omalta osaltaan estämässä myös noin puoli metriä katosta alas laskettu liukuoven kiskon kätkevä runko. Seinämateriaalina oli kauttaaltaan “kalsarikuvioinen” tapetti, joka poistettiin heti alkuun.
Kun purkutyöt aloitettiin paljastui myös syy liukuoven huonoon toimintaan. Liukukiskomekanismi oli onnistuttu rikkomaan perusteellisesti. On ihme, että joku on viitsinyt moisen kanssa yleensä asunnossa ennen meitä elämään.
Liukuovi mekanismeineen purettiin kokonaisuudessaan pois. Purusta jäi pahat jäljet keskeiselle paikalle olohuoneen kattoa. Tämä oli pitkään ongelma, koska kattomateriaalina on ruiskutettu vetonit. Rikkoontunutta pintaa on vaikea paikata, eikä tähän kohtaan haluttu laittaa keittiön kaltaista peitelevyä. Lopulta tyydyttävään tulokseen päästiin tavallisen seinätasoitteen, kostutetun pesusienen, pienen pensselin sekä kärsivällisyyden avulla.
Alunperin olohuoneen ja eteisen välinen seinä oli tarkoitus poistaa kokonaisuudessaan ja korvata mahdollisesti maitolasista tehdyllä tilanjakajalla tai jättää avonaiseksi. Seinän sisältä paljastui kuitenkin melkoinen säkkyrä sähkövetoja, joiden siirtäminen ei ollut käytännössä mahdollista. Seinä päädyttiin rakentamaan uudelleen ja lyhentämään vaan samaan tasoon kylpyhuoneen seinän kanssa. Lopulta ihan hyvä ratkaisu, jolla kylpyhuoneen ovi piilottuu eteisen puolelle.
Olohuone avartui merkittävästi poistamalla tilan erottanut liukuovi ja suurentamalla oviaukkoa. Samalla entinen ruokailutila saatiin myös osaksi olohuonetta. Yhtenäisyyttä pyrittiin myös lisäämään valitsemalla sekä keittiöön, että olohuoneeseen sama saumattomasti yhdistyvä lattiamateriaali eli Merbau-parketti. Katot maalattiin valkoiseksi ja seinät hieman ruskeaan taittavalla valkoisella kauttaaltaan. Lattialistoiksi valitsimme normaalia hieman kookkaammat, mutta vähäeleiset valkoiset listat. Listoilla on myös piilotettu funktio, olohuoneen äänentoiston ja asunnon tietoverkon kaapelointi kulkee niiden alla siististi piilossa.
Varsinaisen pääremontin päätyttyä olohuoneen sohvan taakse jäävä seinä sai vielä sekä uuden maitokahvin-värisen maalin pintaansa, että valkoisen puun koristeekseen. Entiseen ruokailutilaan hankittiin koko seinän peittävä säilytys- / kirjahylly. Lisäksi ruma olohuoneen patteri piilotettiin ikkunalaudan ja verhon taakse.
03/01/10
Resepti: Suklaamuffini creme-täytteellä
Valmistus: 30 minuuttia
15 kpl
Kuten vadelmasufleen ohjeessa mainitsimmekin jäi meille melkoisen paljon yli vadelmapyrettä sekä Crème Pâtissièrea. Mietimme miten näitä voisi hyödyntää ja keksimme tehdä leipurinkermasta creme-täytteisiä muffineja. Näistä tuli yllättävänkin hyviä.
- 150 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
- 100 g rouhittua suklaata (70 %)
- n. 2-3 dl Crème Pâtissièrea
Sulata voi liedellä kattilassa tai mikrossa. Vatkaa voi kuohkeaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää kananmunat ja vatkaa sekaisin. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Lisää tämän jälkeen kuivat ainekset munaseokseen ja sekoita. Lisää myös maito ja sekoita hyvin. Sekoita tämän jälkeen joukkoon vielä suklaarouhe.
Jaa taikina voideltuun muffinipeltiin tai kertakäyttöisiin vuokiin. Täytä ensin puolilleen, lisää creme-täyte (n. 1 tl muffinia kohden) ja peitä sitten muffinitaikinalla. Paista muffineita 175 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Ohje Crème Pâtissièreen eli leipurinkermaan löytyy täältä.
31/12/09
Resepti: Vadelmasuflee
Valmistelut: n. 2 tuntia
6 kpl
- 2,5 rlk vadelmapyreetä
- voita
- suklaaraastetta
- 85 g Crème Pâtissièrea
- 150 g munanvalkuaisia (noin 5 munanvalkuaista)
- 75 g sokeria
Voitele kohokasvuoat ja vuoraa ne suklaaraasteella. Sekoita astiassa valdelmapyree ja Crème Pâtissière eli leipurinkerma. Aloita vadelmasufleen valmistus valmistamalla ensin vadelmapyree ja Crème Pâtissière. Ohje löytyy alta.
Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri marengiksi yleiskoneessa ensin hiljaisella teholla ja lopuksi kovaa. Nostele valkuaisvaahto huolellisesti vadelmapyreeseen nuolijaa apuna käyttäen.
Täytä kohokasvuoat massalla ja tasoita pinta lastalla. Paista uunin alatasolla 180 asteessa 11 minuuttia ja tarjoile. Sufleet voi tarjoilla esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa, mutta itse nautimme ne sellaisinaan.
Vadelmapyree
- 200g tuoreita tai pakastevadelmia
- 0,5 dl sokeria
- 0,5 rkl maissitärkkelystä
Keitä aineksia miedolla lämmöllä kattilassa jatkuvasti sekoittaen. Suurusta seos vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä. Paseeraa seos siivilän läpi.
Crème Pâtissière
- 568 g maitoa
- 1 vaniljatanko
- 108 g vehnäjauhoja
- 144 g sokeria
- 72 g voita
- 5 munankeltuaista
Yhdistä jauhot, sokeri ja voi käsin. Kaada kattilaan maito ja lisää vaniljatanko, kiehauta maito koko ajan hämmentäen. Kaada jauhoseos kiehuvan maidon sekaan tukevalla vispilällä sekoittaen.
Kypsennä kunnes seos muuttuu paksuksi kiisseliksi. Lisää munankeltuaiset joukkoon ja sekoita huolellisesti. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin tämän jälkeen paseerata, mutta itse emme ymmärtäneet kuinka se olisi ollut mahdollista tehdä. Poista vaniljatanko ja peitä hyvin kelmulla.
Resepti on peräisin kirjasta Välimäki. (Välimäki, H. ja Takala, M., 2008. Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu.)
* * *
Tällä ohjeella leipurinkermaa tulee useamman vuoden tarpeisiin. Huomattavasti pienempi määrä (kaksi viidesosaa) riittää. Itse teimme lisäksi vadelmapyreen vahingossa ohjeella, johon tuli 1 kg vadelmia. :D Onneksi vadelmapyrettä voi syödä esimerkiksi jäätelön kanssa. Opimmekin taas tästä, että uutta kokeillessa resepti kannattaa lukea loppuun asti ennen kuin alkaa tekemään.
Ensimmäiset yksilöt onnistuivat paremmin, mutta niistä ei ehditty ottamaan kuvaa. Normaalista poiketen teimme vielä uudet leivokset valokuvausta varten, koska taikinaa jäi jäljelle. Sufleet laskevat yllättävän nopeasti, joten ne pitää tarjoilla heti uunista tultuaan. Ja uunin luukkua ei kannata avata paistamisen aikana. ;)
