28/10/09
Design-hammastahnaa
Bernerin kotimainen Oxygenol hammastahna on ollut markkinoilla jo pitkään ja reilu vuosi sitten se sai suunnittelukilpailun tuloksena uuden pakkauksen. Voittaja Mikko Luotosen mukaan uuden tuubin on tarkoitus tuoda arkeen luksusta ja ennen kaikkea sopia sisustukseen. Saimme vasta nyt, tänä syksynä, aikaiseksi kokeilla tuotetta.
Olemme käyttäneet vuosia Golgaten valkaisevaa hammastahnaa. Siinä on kätevä saranakorkki, joka ei pääse tippumaan lattialle. Hammaslääkärissä käydessäni kysyin, mitä hammastahnaa kannattaisi käyttää. Hammaslääkärin vastaus oli: “ihan mitä vain, kunhan se ei ole valkaisevaa”. Valkaiseva hammastahna kuluttaa kiilleettä ja lopulta vaurioittaa hampaan pintaa. Tuttu hammastahna oli siis laitettava vaihtoon.
Meitä ei Oxygenolin uudistettu pakkaus aluksi houkutellut lainkaan. Sehän on kuin se mainoksien toinen tuote, valkoinen tuubi “hammastahna” tekstillä johon sitä parempaa tuotetta verrataan. Hammastahna on asia johon on voitava luottaa ja täytyy sanoa, että tyylikkään yksinkertaisesta suunnittelusta huolimatta Oxygenolin pakkaus ei ole kovin luottamusta herättävä. Sehän ei edes lupaa mitään! :D
Ennakkoluuloista huolimatta päädyimme uutta hammastahnaa etsiessä kuitenkin kokeilemaan tuotetta ja pidimme siitä eniten. Hammastahna ei ole liian vahvaa, mutta jättää kuitenkin raikkaan ja puhtaan olon suuhun pitkäksi aikaa. Ostimme kerralla useamman tuubin. Hammastahnaa on aina oltava kaapissa vähintään kaksi avaamatonta putkiloa, ettei se vaan pääse vahingossakaan loppumaan. Mikään ei ole kamalampaa kuin se, että hammastahna on loppu.
27/10/09
Resepti: Mausteinen porkkanakeitto
Valmistelut: 15 minuuttia
Valmistus: 40 minuuttia
4 annosta
Tämä mausteinen porkkanakeitto sopii tarjoiltavaksi yhtä hyvin niin kuumana kuin kylmänäkin. Keitto sopii myös hyvin alkuruoaksi, kunhan vaan pääruoassa on riittävästi puhtia ja mausteisuutta.
- 500 g porkkanoita
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1-2 tl inkivääriä raastettuna
- tilkka öljyä
- 1,2 l kasvislientä
- 1,5 dl valkoviiniä
- 1 rkl hunajaa
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl curryjauhetta
- mustapippuria
- 150 g smetanaa
Kuori ja kuutioi porkkanat. Silppua sipuli, hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Kuullota sipuleita ja inkivääriä öljyssä kattilassa kunnes alkavat pehmetä ja saada väriä. Lisää porkkanakuutiot ja kuullota vielä hetken ajan. Lisää joukkoon kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 30 minuuttin ajan.
Lisää sitten valkoviini, hunaja sekä mausteet eli garam masala, curry ja mustapippuri. Anna kiehua vielä noin 10 minuuttia.
Nosta kattila pois kuumalta levyltä ja lisää lopuksi keittoon smetana. Soseuta keitto sauvasekoittimella, tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile keitto kuumana tai jäähdytä kylmäksi.
Tämä herkullinen, mutta yksinkertainen resepti löytyi aikoinaan MTV3:n Foodoo-ohjelmasta. Keitto on yllättävän juoksevaa ja olemmekin itse laittaneet hieman alkuperäistä ohjetta vähemmän valkoviiniä ja hieman enemmän porkkanoita. Krutongit toimivat myös hyvin tässä keitossa. Erittäin herkullinen ja kevyt syys- tai talvipäivien lämmittäjä.
21/10/09
Gastronomie Finlande
Päivän (21.10.2009) Kauppalehdessä tuli sivumennen huomattua juttu Gastronomie Finlande -säätiön perustamisesta. Gastronomie Finlande pyrkii tukemaan ja edistämään kotimaista gastronomiaa ja nostamaan ruokakulttuurin ansaitsemaansa asemaan myös Suomessa. Täällä kovin monelle ruoka on vain ruokaa, vatsantäytettä ja kulttuuri jotain muuta. Hyvää ja taidolla tehtyä ruokaa ei osata arvostaa – asia, johon säätiö siis pyrkii toiminnallaan vaikuttamaan.
Gastronomie Finlande sai alkunsa julistuksella suomalaisen gastronomian puolesta, jonka taustalle oli saatu kaikki merkittävät suomalaiskokit. Säätiö on onnistunut keräämään muutenkin varsin vaikuttavan taustajoukon toimintaansa tukemaan. Nimekkäiden kokkien (jäsenistö on käytännössä Suomen kokkien kuka kukin on galleria) ja ravintolatoimintaa pyörittävien yritysten (Royal Ravintolat, Carma, Olo, Chez Dominique, jne.) lisäksi mukana on mm. Iittala Group ja Taaleritehdas.
Alkuvaiheessa säätiön päämääränä on ammattimaistaa ja yhtenäistää suomalaiset kokkikilpailut, tukea kansainvälistä kilpailutoimintaa ja Suomen kokkimaajoukkuetta. Näiden avulla pyritään nostamaan alan profiilia kotimaassa.
Näkyvyyttä haetaan myös marraskuun alussa järjestettävällä säätiön ensimmäisellä julkisella tapahtumalla – Suomen huippukokkien ainutlaatuisella yhteisesiintymisellä Gastronomie Finlande -illallisella. Tapahtumassa on ainutlaatuinen tilaisuus päästä yhdellä kertaa tutustumaan kuuden eri huippuravintolan kokkien loihtimiin ruokalajeihin. Melko kova hinta rajoittanee osallistujia, mutta ei 250 euroa loppujen lopuksi niin hirvittävän paljon ole seitsemän ruokalajin illallisesta viineineen ja muine juomineen. Olisihan tuo muutenkin aika ainutlaatuinen juttu. Harmi vaan, ettei ole varaa tällä hetkellä. Täältä pääsee kuitenkin ilmoittautumaan, jos kiinnostuitte.
