08/06/09
Resepti: Karamellisoitu ananas vaniljajäätelön kera
- Tuoretta ananasta
- Fariinisokeria
- Jäätelöä
- Varrastikkuja
Laita puiset varrastikut veteen likoamaan. Kuori ja kuutioi ananas sopiviksi suupaloiksi. Kokoa palat vartaiksi ja kierittele fariinisokerissa. Grillaa vartaita uunissa grillivastuksen alla muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri karamellisoituu. Tarjoile kuumana vaniljajäätelön kera. Ripottele koristeeksi hyppysellinen fariinisokeria.
Erittäin helppo, nopea ja hyvä kesäinen jälkiruoka. Onnistuu myös ihan oikeissa grilliolosuhteissa, mikäli huvijahdilta löytyy pakastin jäätelön säilytystä varten. :)
29/05/09
Ruokakuvaamisesta
Kotiesittelymme kommenteissa tuli puheeksi ruokakuvaaminen, joten päätimme hieman ”raottaa salaisuuden verhoa” ja kertoa siitä kuinka itse asian hoidamme. Emme siis kumpikaan ole ammattimaisia kuvaajia vaan vasta vuosi sitten aloittaneita harrastelijoita, mutta jotakin on tullut tässä vuoden aikana huomattua ja opittua. Syömme aina kuvaamamme ateriat, emme siis valmista ruokaa kuvattavaksi vaan syötäväksi. Tämä tarkoittaa sitä, että perinteiset ruokakuvaamisen keinot kuten hiuslakan käyttö ja ruoan asettelu erinäisten apuvälineiden avulla ei tule kysymykseen. Ja koska pidämme ruoastamme myös lämpimänä, on toimittava nopeasti.
Laitteistosta
Itse kuvaamme Canonin 40D digijärkkärillä sekä ruokakuvat useimmiten Canonin 50mm f/1.4 normaaliobjektiivilla, jonka avulla syväterävyyden hallinta ja lyhyet valotusajat onnistuvat. Ruokakuvaamisessa olennaista on saada kohde nostettua irti taustasta, johon tarvitaan suurta aukkoa tai pitkää polttoväliä. Sisällä kuvatessa on tilanpuutteen takia valovoimainen (suuriaukkoinen) normaaliobjektiivi usein erittäin hyvä vaihtoehto. Sekä Canonilla, että Nikonilla on omat 50mm f/1.8 objektiivinsa, joissa halpa hankintahinta (100-150 euroa) maksaa nopeasti itsensä takaisin. Käytämme harvoin jalustaa, koska sen kanssa toimiminen hidastaa huomattavasti. Otamme paljon kuvia kahdella kameralla eri kuvakulmista muutaman minuutin ajan, siirrämme kamerat syrjään ja nautimme ruoasta.
Valaistuksesta ja valaisemisesta
Yleensä pyrimme kuvaamaan luonnonvalossa, jota onneksemme tulvii isoista keittiön ikkunoista ruokapöydälle näin kesäisin. Toisinaan (talvella) käytämme myös keinovaloa, spottivaloja ja keittiön yleisvalaistusta apuna, ensi talveksi tulemme luultavasti investoimaan kunnon salamaan ja hajottajaan eli sateenvarjoon.
Käytännön järjestelyt ja vinkkejä
Järjestä kaikki valmiiksi ennen kuin kannat ruoan pöytään – kattaus, kamera päälle, oikea objektiivi ja yleisasetukset asetettuna – kannattaa myös jo etukäteen mielessään hieman miettiä mistä suunnasta kuvaa ja millaisia kuvia haluaa, kuvaamiseen on aikaa viitisen minuuttia ennen kuin ruoka alkaa jäähtyä joten on toimittava nopeasti. Lämmitä lautaset, jos kyseessä on lämmin ruoka, kylmä ruoan kanssa on kuvaaminen tietenkin paljon helpompaa.
Kuvankäsittely
Digikuvaamisen ollessa kyseessä, vähintään yhtä tärkeää itse kuvaustilanteen lisäksi on jälkikäsittely. Tämän takia kuvaammekin aina kameran RAW-tilassa, tämä antaa paremmat muokkausmahdollisuudet. Jälkikäsittelyn hoidamme pääasiassa Adoben Photoshop Lightroomissa, joka on jokaiselle (digi-) järjestelmäkameran omistajalle erittäin hyvä hankinta. Ohjelmassa saa kaikki yleisimmin kuvien käsittelyssä tarvitut toiminnot laadukkaassa, mutta silti kohtuullisen hintaisessa paketissa. Itse käytämme toisinaan myös Photoshopia kuvien käsittelyyn.
Ylivalotamme aavistuksen kuvaa jälkikäsittelyssä lähes aina, korostamme hieman värejä ja edelleen häivytämme epäolennaisia osia kuvasta. Editoinnista riittäisi kerrottavaa vaikka ihan omaan juttuunsa, mutta se menisi jo tylsäksi, joten tässä vielä yksi esimerkkikuva – ennen ja jälkeen.
23/05/09
Kotikierros Apartment Therapyssä
Kuten tuli aikaisemmin jo mainittuakin on meillä ollut blogihiljaisuuden taustalla muutama asia valmisteilla, suurimpana hommana kotimme esittely Apartment Therapy-blogiin. Valokuvien ottaminen vei aikansa ja käytännössä koko blogitekstikin on itse kirjoitettu. Mutta nyt se on sitten kaiken kansan ihmeteltävänä, kuten jo joku tarkkasilmäinen lukija oli huomannutkin. :)
Koko esittelyn löydät täältä.
