04/05/08
Resepti: Vappuaaton lohiburgerit
Valmistelut: 45 minuuttia
Valmistus: 15 minuuttia
4 annosta
Idea tähän ruokalajiin lähti aikoinaan siitä, kun kävimme syömässä Cochonin kahvilassa hieman avaamisen jälkeen. Listalla oli silloin yhtenä vaihtoehtona lohiburger ja pitihän sitä kokeilla. Oli niin hyvää, että silloin heti päätettiin, että tätä tehdään itsekin vielä joskus. Nyt puolisen vuotta tapahtuman jälkeen päätimme vappuaattona kokeilla lohiburgereita ihan itse. Näin edettiin…
Chilimajoneesi
- 1 dl majoneesia
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 rkl ketsuppia
- 1 rkl makeaa chilikastiketta
- 1 rkl appelsiinituoremehua
- ripaus chilijauhetta
- ripaus cayennepippuria
- suolaa ja mustapippuria
Valmista ensin chilimajoneesi. Voit tehdä sen jo hyvissä ajoin, vaikka vuorokautta ennen tarjoamista, valmiiksi jääkaappiin maustumaan. Lusikoi noin desi majoneesia pieneen kulhoon. Puserra valkosipuli majoneesin joukkoon ja lisää sitten muut mausteet, chilijauhe ja cayennepippuri. Lisää myös ketsuppi, chilikastike ja appelsiinituoremehu. Sekoita hyvin. Mausta lopuksi vielä pippurilla ja tarvittaessa suolalla. [Lähde: Makujen salaisuudet / Hans Välimäki]
Coleslaw-salaatti
- 300 g valkokaalia
- 1 iso porkkana
- 1 dl ananasmurskaa
- n. 3 sentin pätkä purjoa
- 1 hapokas omena
- silputtua persiljaa
- kastike: 1 dl majoneesia, 2 rkl ananasmehua, 1 cm pala piparjuurta, suolaa
Suikaloi kaali niin ohueksi kuin mahdollista. Pane kaalisuikaleet isoon siivilään ja huuhdo ne kiehuvalla vedellä, jäähdytä huutelemisen jälkeen. Kuori omena ja porkkana sekä raasta ne. Silppua purjo ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja silppua vielä hieman persiljaa mausteeksi mukaan.
Valmista kastike. Ohenna majoneesi ananasmehulla, raasta piparjuuri joukkoon ja mausta lopuksi suolalla. Kaada kastike kasvisraasteen joukkoon ja sekoita hyvin. Tämän salaatinkin voit tarvittaessa valmistaa vaikka vuorokautta ennen tarjoamista. Sopii erittäin hyvin pariloidun lohen kanssa. [Lähde: Stockmann]
Lankkuperunat
- perunoita (n. 250g per ruokailija)
- suolaa
- öljyä
Pese perunat hyvin, voit myös kuoria jos haluat, mutta näihin perunoihin kuuluu jättää kuoret makua antamaan. Suikaloi pestyt perunat noin 1,5 sentin paksuisiksi suikaleiksi. Levittele tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle, roiski hieman öljyä ja rouhi merisuolaa perunoiden päälle. Aseta uuni 225 asteeseen ja paista keskitasolla noin 30 minuuttia aina välillä perunoita käännellen.
Lohiburgerit
- 1 sipuli
- 400 g merilohta
- 4 hampurilais-sämpylää
- suolakurkkua
- tomaattia
- salaattia
- cheddar-juustoa
- chilimajoneesia
Sitten päästään lopulta itse burgereiden valmistukseen. Leikkaa lohesta noin puolen sentin paksuisia fileitä. Öljyä sekä mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Leikkaa sipuli renkaiksi ja kuulota ne voissa keskilämmöllä. Sipulit kuullotettuasi voi lämmittää sämpylät pannulla. Pariloi lohifileet kuumalla parilalla noin 3 minuuttia molemmilta puolilta. Kokoa lopulta burgerit: asettele sämpylöiden väliin salaattia, sipulipaistosta, pari pariloitua lohifilettä, suolakurkku- ja tomaattiviipaleita, cheddar-juustoa sekä chilimajoneesia. Tarjoa Coleslaw-salaatin sekä lankkuperunoiden kera. On aivan älyttömän hyvää. ;)
23/04/08
No niitä vastoinkäymisiä…
Ei valmistunut kylpyhuone sitten vielä tänään. Olisi kyllä valmistunut, jos eilinen olisi mennyt niin kuin oli suunniteltu. No ei siis mennyt. Oli nimittäin stressaavin lomapäivä, jonka olen varmaan pitänyt. Aamu alkoi ihan hyvin ja kuten pitikin, työmiehet tulivat aloittelemaan kalusteiden ja vesikalusteiden asennuksia. Itse olin paikalla varmistamassa, että kaikki tulee niille paikoille mihin kuuluukin…
No homma eteni edelleen ihan hyvin, kunnes kuulin kylppäristä ruman sanan ja välittömästi sen jälkeen veden ropinan suojamuoveja vasten. Singahdin olohuoneen puolelle ja pesukoneen (juuri uusittu) liitinhän sieltä oli pettänyt ja murtunut asennettaessa. Vettä tuli ja paljon. Heitin putkimiehelle äkkiä lähellä olleen lakanan, jolla pystyi hieman ohjaamaan suihkua. Työmiestä on kuitenkin kiittäminen paljosta. Hyppäsi siihen tahtiin ovesta pihalle ja kuusi kerrosta portaita alas, että vettä ehti parketille asti valumaan vain sen verran, jonka ehdin pyyhkeellä samantien kuivaamaan pois. Onneksi oli kylpyhuoneessa jo asennukset ja eristykset melkein tehty niin se vesimäärä meni pääosin lattiakaivosta alas. Suojaukset eteisessä pelastivat myös paljon, kovalevy lattialla imi vettä kuin sieni ja muovit sekä teippaukset estivät sen ettei paljoa vettä päätynyt parketille asti… Suojaukset oli kuitenkin purettava ja jalkalistoja hieman revittävä irti että nähtiin oliko tullut pahempia vahinkoja. Ei ollut. Säikähdyksellä ja muutaman tunnin vesikatkolla onneksi selvittiin.
Rytäkässä allastaso sai hieman vaurioita, mutta onneksi yhtä kolhua lukuunottamatta näkymättömistä paikoista. Senkin hioin ja vahasin illalla uudelleen melkein kokonaan piiloon. Pieni vahinko siihen nähden mitä olisi voinut tapahtua.
No ikään kuin tässä ei olisi jo ollut tarpeeksi, hajosi illalla vielä se ainoa vaihtamatta jätetty sulku ja alkoi tihuttamaan vettä wc-telineen sisälle. Äsken putkimies kävi tekemässä pikakorjauksen asialle ja perjantaina sitten korjataan kunnolla. Samalla asennetaan vielä uusi pesukoneen vesiliitin sekä wc:n painonappi, jonka toimituksesta ilmeisesti puuttui yksi elintärkeä osa.
Niin joo ja näyttäisi vielä, että wc-istuin on asennettu liian korkealle… selvitellään.
21/04/08
Yllätyksiä luvassa
Täällä juhlistetaan kohta synttäreitä. Lahjan sain juuri paketoitua ja pohdin ehtisikö synttäripäiväksi järjestämään jotain muutakin kivaa. Päivän aikataulu vaan näyttää valitettavasti aika tiukalta. Hassu sattuma, mutta kylpyhuoneen arvioitu valmistumispäivä on tällä hetkellä keskiviikko, jolloin myös synttäreitä vietetään. Jei! :)
