10/07/13
Turku
Käytiin Turussa, tällä kertaa viivyttiin vain pari päivää. Mennään ehkä vielä uudestaan tänä kesänä. Kierreltiin vähän keskustassa Polkka Jamin Turku Treasure Mapin opastamana, käytiin lounaalla monen kehumassa Pizzariumissa, kahvilla Café Artissa ja illallisella (taas pizzalla :D) Tintåssa.
Pizzarium oli kyllä ihan kehujen veroinen. Täytteet olivat erittäin hyviä, varsinkin valkoinen herkkusieni-mozzarella. Vaikka itse olemme enemmän rapean ja ohuen pohjan kannattajia niin paksu pohjakin oli todella maukas. Mainio paikka! Toisaalta hieman harmi, että on osana ostoskeskuksen “ravintolamaailmaa”, mutta toisaalta paloittain myytävä pizza toimii varmaan tuollaisessa paikassa hyvin. Ja saahan tuolta noudettua pizzat kotiin tai vaikka piknik-evääksi.
Löydettiin Sisustuksen Koodista myös kiva Lehtorinteen metallinen seinäkalenteri, jota ei kuitenkaan uskallettu ostaa ilman, että kotona vähän mittaillaan. Joku tuollainen muistitaulu, johon voisi magneetilla laittaa lappuja, kirjoitella ja laittaa tietyille päiville juttuja muistiin olisi tarpeen. Ihan varmoja ei kuitenkaan olla, että miten tuo toimisi, koska näkyvillä on vain yksi kuukausi kerrallaan. Edelleen harkinnassa siis.
08/07/13
Kesäistä grilliruokaa
Järjestimme viikonloppuna ystävillemme pienet juhlat, jotka lopulta jatkuivat aamuseitsemään asti. Hauskaa siis oli. Mietimme pitkään mitä pientä suolaista, mutta täyttävää tarjoaisimme. Päädyimme kesäisiin grilliherkkuihin, joita on helppo syödä ja tarvittaessa santsata. Tarjolla oli grillattuja kanavartaita, maustettuja majoneeseja, perunasalaattia ja babypinaatti-vuohenjuustosalaattia.
BBQ kanavartaat (6 annosta)
- 9 kpl kanan rintafileitä
- 8 rkl makeaa BBQ-kastiketta
- 4 rkl tulista BBQ-kastiketta
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 tl sitruunanmehua
- sitruunankuorta raastettuna
- ripaus paprikajauhetta
- ripaus chilijauhetta
- timjamia
- oreganoa
- suojaa ja pippuria
- Puisia varrastikkuja
Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa. Leikkaa kananrintafileet 3-4 osaan pituussuunnassa. Paksummat fileet kannaattaa halkaista myös leveysuunnassa kahtia. Laita kananfileepalat marinadiin ja hiero marinadia kunnolla kanoihin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Itse laitoimme kanat marinadiin jo edellisenä iltana. Laita samalla myös puiset varrastikut veteen likoamaan, etteivät ne pala grillissä.
Pujota kanat tikkuihin ja grillaa ne kypsiksi. Itse otimme kanojen pintaan ensin väriä parilapannulla ja siirsimme ne uuniin kypsymään. Tarjoa kanavartaat chili- ja sitruunamajoneesien kera.
- chilimajoneesi
- 2 dl Hellmann’s Real majoneesia
- 2 rkl tomaattiketsuppia
- 2 rkl makeaa chilikastiketta
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2 rkl appelsiinimehua
- 1 punainen chili
- ripaus cayannejauhetta
- suolaa ja mustapippuria
- (chilijauhetta)
Purista valkosipulinkynnet, pilko chili pieneksi silpuksi, mittaa majoneesi ja lisää loput aineet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa tai oman maun mukaan chilijauhetta. Laita majoneesi jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.
Huomaa, että majoneesin maku kehittyy maustuessaan, joten ei kannata maustaa sitä liian tuliseksi. Lisää mielummin chilijauhetta myöhemmin, jos tahdot majoneesista tulisempaa.
- sitruunamajoneesi
- 2 dl Hellmann’s Real majoneesia
- 2 tl makeaa BBQ-majoneesia
- 2 tl sinappia
- 1 rkl appelsiinimehua
- 1 rkl sitruunnamehua
- 2 pientä valkosipulinkynttä
- sitruunankuori raastettuna
- ripaus cayannepippuria
- suolaa ja mustapippuria
Mittaa majoneesi, purista valkosipulinkynnet ja sekoita loput ainekset ja mausteet joukkoon. Laita majoneesi jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.
Perunasalaatti (6 annosta)
- 1 kg uusia perunoita
- 3 kevätsipulia
- 1 maustekurkku
- 1 vihreä paprika
- 1-2 rkl pieniä kapriksia
- 1,5 dl Hellmann’s Real majoneesia
- 2 rkl valkoista balsamicoa
- 1 rkl sinappia
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
Pese perunat hyvin ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä perunat kylmiksi. Pilko ne 4-6 osaan, riippuen perunoiden koosta. Perunat saavat jäädä melko suuriksi paloiksi. Pilko kevätsipuli renkaiksi, maustekurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää ne sekä kaprikset perunoiden joukkoon.
Valmista kastike erillisessä kulhossa. Mittaa majoneesi ja yhdistä siihen valkoviinietikka, sinappi, suola ja pippuri. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Sekoita kastike muun salaatin joukkoon ja tarjoile heti.
Tarjosimme kanavartaiden ja perunasalaatin lisäksi vielä babypinaatti-vuohenjuustosalaattia, joka toimi hyvin hieman raikkaampana salattina muiden grilliherkkujen kanssa. Kaikki ruoat maistuivat hyvin ja vieraatkin kehuivat tarjoiluja kovasti.
Majoneesipohjainen perunasalaatti toimii todella hyvin liharuokien kanssa, eikä majoneesi tuntunut yhtään liian raskaalta perunasalaatissa. Jos kuitenkin haluat tehdä kevyemmän version esimerkiksi kalaruokien kaveriksi, kannattaa puolet majoneesista korvata kermaviilillä.
Teemme paljon itsemaustettuja majoneeseja, koska niistä tulee aina todella paljon maukkaampia kuin kaupassa myytävät valmiiksi maustetut. Harvemmin kuitenkaan teemme majoneesin alusta alkaen itse, koska se onnistuu vain noin joka toisella kerralla oikeasti hyvin. Hellmann’sin Real majoneesi toimii todella hyvin pohjana itsemaustetuille majoneeseille. Chili- ja sitruunamajoneesien valmistaminen kannattaa aloittaa hyvissä ajoin, sillä ne tarvitsevat aikaa maustuakseen kunnolla. Itse laitoimme majoneesit maustumaan jo edellisenä iltana.
Yhteistyössä Hellmann’sin kanssa.
04/07/13
Banaanipiiras
Nyt löytyi todella hyvä gluteeniton ja sokeriton kakkuresepti. Kaiken lisäksi aivan älyttömän helppo ja nopea valmistaa. Kaikki aineet löytyivät banaaneja lukuunottamatta kaapeista ja banaanejakin usein meillä on, joten tämä ohje kannattaa laittaa talteen yllätysvieraita tai yllätysmakeannälkää varten.
Meille on tulossa viikonloppuna gluteeniton vieras ja ajattelimme tuunata tästä tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon avulla kesäisen kakun. Piiras toimii nimittäin mainiosti myös kakkupohjana.
Banaanipiiras (8 annosta)
- 3-4 banaania
- 3 dl mantelijauhoa
- 2 kananmunaa
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 2 tl kardemummaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
Sekoita kananmunien rakenne kevyesti rikki. Murskaa joukkoon kaksi banaania haarukalla. Lisää joukkoon hunaja ja sekoita tasaiseksi. Mittaa joukkoon mantelijauho, leivinjauho, kardemumma ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää lopuksi taikinaan kookosöljy ja sekoita vielä kerran.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Pilko piiraan päälle vielä 1-2 banaania, koosta riippuen. Paista piirasta uunin keskitasolla 175 asteessa 30-35 minuuttia, tai kunnes piiras on kauniin kullanruskea.
Meiltä puuttui kardemumma ja piiras toimi ilman sitäkin todella hyvin. Jos piirasta käyttää kakkupohjana, kardemumma kannattaa ehkä jättää pois. Muuten sitä kannattaa ehdottomasti laittaa, sillä se antaa varmasti mukavan säväyksen ja täydentää makumaailmaa.
Tämä on oikeasti ensimmäinen todella hyvin onnistunut ja toimiva makea ns. terveysresepti, mitä olemme kokeilleet. Ohje on peräisin ihanasta Niin Hyvää Elämää -blogista. Sieltä löytyy muitakin kokeilemisen arvoisia ohjeita, kannattaa käydä kurkkaamassa.
