Katselet juttuja tunnisteella "aamiainen"
15/02/14
Puurohetki
Pieni nostalgiatrippi tähän väliin. Olen aina tykännyt puuroista. Söin koko lapsuuteni ajan aamupalaksi mieluiten kaurapuuroa, melkein joka aamu. Meillä puuro keitettiin Vääksyn Myllyn kaurahiutaleista aina kun niitä oli saatavilla. Hiutaleita tuotiinkin aina mukanamme kun vaan Asikkalassa sukuloimassa käytiin. Tai kun joku muu pääkaupunkiseudulla asuvista sukulaisista kävi. Noista tehtynä syntyi hurjan hyvä kaurapuuro johon itse laitoin mielelläni voisilmän ja ripauksen sokeria päälle. Tai sitten syksyn omenasadon jälkeen itse tehtyä omenahilloa, jota piti puuron päälle levittää tasainen muutaman millin paksuinen kerros.
Kun tuli aika muuttaa omilleen, siirtyi puuro aamusta illlallisaikaan. Opiskelijabudjetilla eläessä se oli sopivan kustannustehokas ateria jonka pystyi tekemään helposti myös yhdelle. Tällöin tosin Vääksyn Myllyn hiutaleet vaihtuivat ihan käytännön syistä Elovenaan. Puuro oli kuitenkin edelleen kaurapuuroa. Jostain syystä se vaan maistuu minulle parhaiten. Vuosien kuluessa opiskelut vaihtuivat päivätöiksi ja puurot jäivät. Lähinnä on tullut syötyä riisipuuroa jouluisin ja mannapuuroa muutaman kerran muuten vaan, mutta kaurapuurosta on jo pitkä aika.
Olinkin ihan onnesta soikeana kun Safkaa maanantaista sunnuntaihin -kirjan julkistustilaisuudessa pari viikkoa sitten annettiin kotiinviemiseksi pieni pussi Anton & Antonin speltti- ja kaurahiutaleita ja purkillinen omenahilloa. Tuosta asti olen uhonnut tekeväni aamupalaksi puuroa, mutta sen keittely ei vaan ole sopinut aikatauluihin. No, oli pakko lopulta tehdä puurot iltapalaksi ja kyllähän tuosta hirveän hyvää tulikin. Maitoa laitettiin hieman enemmän kuin puurohiutalepussin kyljessä käskettiin, joka teki puurosta hieman juhlallisemman. Suolaa myös riittävästi, puuron pitää olla suolaista. Päälle sitten sitä omenahilloa. Nam.
Kauran lisäksi tässä puurossa oli spelttiä, jonka pitäisi ainakin tuoda lisää ravinteita ja proteiinia pelkästä kaurasta keitettyyn puuroon. Maku ja rakenne olivat kuitenkin hyvin lähellä sitä tavallista kaurapuuroa.
Speltti-kaurapuuro (2 annosta)
- 3 dl vettä
- 2 dl speltti- ja kaurahiutaleita
- 2 dl vanhanajan (täys-) maitoa
- suolaa
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää puurohiutaleet ja keitä samalla puuhaarukalla sekoittaen noin 5 minuutin ajan. Lisää maito, kuumenna ja keitä edelleen sekoitellen toiset 5 minuuttia.
Nosta levyltä ja anna vetäytyä hetken. Tarjoa omenahillon kanssa.
06/02/14
Smoothie treenin jälkeen ja viikonloppuaamuihin
Kun smoothie-innostus joitakin vuosia sitten valtasi Suomen, ne taisivat tulla jäädäkseen. Smoothieta saa nykyisin lähes jokaisesta kahvilasta ja niitä varten on avattu omia smoothie-baareja. Oman reittini varrelta ei kuitenkaan löydy smoothie-baaria, vaan ne pitää surauttaa itse. Yleensä juon proteiinipitoisen smoothien heti treenin jälkeen ja viikonloppuaamuisin tulee usein tehtyä hedelmä- tai vihannespitoisia juomia.
Siitä smoothiet ovat käteviä aterioita, että niihin saa piilotettua vaikka kourallisen pinaattia eikä sitä huomaa maussa lainkaan. Tosin väri saattaa ikävä kyllä muuttua. Smoothieiden valmistus on siitä kätevää, että joukkoon voi heittää pilalle menossa olevat hedelmät tai jo hieman nahistuneet salaatit. Yleensä sovellankin smoothien sekaan mitä jääkaapista sattuu löytymään.
Valmiit proteiinijuomat saattavat sisältää kaikenlaista lisäainetta, joten olen päätynyt tekemään ne itse. Proteiinijauheen jauhemainen koostumus pelkkään veteen sekoitettuna ei oikein houkuttele, joten keksin lisätä sitä smoothieihin. Näin koostumuksesta tulee samettisen paksu, eikä tarvitse yrittää nieleskellä jauhemaista vettä.
Smoothie-reseptejä videoita löytyy netistä pilvin pimein, mutta tässä kaksi ohjetta lisää, sillä Valio haastoi meidät pohtimaan smoothie-reseptejä Gefilus-tuotteiden ympärille.
Palauttava vadelma-karpalo-smoothie (2 annosta)
- 1 dl riisiproteiinijauhetta
- 1 dl Valio Gefilus 1% piimää
- 1 banaani
- 1 omena
- 1-2 tl psylliumia
- 3 dl Valio Gefilus Vadelma & Karpalo mehukeittoa
- 1/2 dl kuivattuja marjoja
Pilko omena ja banaani lohkoiksi. Omenan siemenissä on paljon vitamiineja, joten omena kannattaa laittaa siemenkotineen. Mittaa muut ainekset blenderiin ja surauta sileäksi smoothieksi. Nesteen määrällä voit säädellä kuinka paksua tai juoksevaa smoothiesta haluat.Säästä osa kuivatuista marjoista ja koristele smoothien pinta marjamurulla.
Tämä smoothie toimii parhaiten treenin jälkeen, jolloin tarvitset proteiinitankkausta palautuaksesi nopeasti. Smoothiessa on paljon vitamiineja, kuitua, proteiinia sekä vatsaa helliviä maitohappobakteereja.
Piristävä energia-smoothie (2 annosta)
- 1 banaani
- 1 mango
- 3 dl Valio Gefilus Ananas & Kookos juomaa
- 1 kourallinen mintunlehtiä
- 1-2 rkl sitruunanmehua
- (koristeeksi kuivattuja hedelmiä)
Kuori ja paloittele hedelmät. Lisää kaikki ainekset minttua lukuunottamatta blenderiin ja surauta sileäksi smoothieksi. Lisää lopuksi mintunlehdet ja pyöräytä smoothie vielä kerran nopeasti.
Tämä smoothie on kuin aurinko keskellä talvea.
Näissä Smoothieissa on käytetty veden sijasta Valion Gefilus juomia. Valmiin mehujuoman käyttäminen antaa smoothielle helposti makua. Varsinkin jos jääkaapin antimet ovat vähissä ja hedelmäkorista löytyy vain muutama nahistunut hedelmä, niin mukaan voi blendata vaikka piimää. Usko tai älä, se todella toimii smoothiessa. Uusimmat tuoteuutuudet Valiolla on makupiimät ja mehumaidot. Taidan ensikerralla blendata proteiinijauhetta suoraan mustikkapiimään pakastemustikoiden kera.
Smoothie-reseptejä oli ideoimassa myös muita blogeja ja kaikki reseptit on koottu Valion reseptipankkiin. Kannattaa käydä hakemassa hyviä ideoita.
Yhteistyössä Valio Gefilus.
30/06/13
Sunnuntaibrunssi
Viikonloppuaamuisin tulee panostettua aamiaiseen hieman eritavalla kuin arkena. Sunnuntaiaamuisin on ihana syödä runsas brunssi aivan rauhassa. Tavallinen sunnuntaibrunssimme sisältää itsepuristettua tuoremehua, paistettuja luomumunia, kasviksia, juustoja, erilaisia leipiä ja leikkeleitä.
Saimme Alpro Soyalta haasteen kehitellä brunssireseptejä soijajogurttituotteista. Tällä kertaa päätimme panostaa brunssin makeampiin ruokalajeihin, koska niitä tulee tehtyä kotibrunssille harvemmin. Joqurttitaikinaan tehdyt amerikkalaiset pannukakut olivat suussa sulavia ja lisukkeet todellakin kruunasivat makuelämyksen.
Amerikkalaiset pannukakut (6 annosta)
- 1-2 kananmunaa
- 1 rkl sokeria
- ripaus aitoa vanijaa
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 2,5 dl venhäjauhoja
- 1 dl Alpro maustamatonta luomu soijajogurttia
- 1-1,5 dl maitoa
- ripaus suolaa
- 2 rkl voisulaa
Sekoita kananmunat rikki vispilällä. Lisää joukkoon sokeri, leivinjauhe, Alpron mautamatonta luomu soijajogurttia, 1dl maitoa ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon voisula. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä lopun (0,5 dl) maidon.
Taikina kannattaa siirtää kaatimeen, jossa on terävä nokka, jotta kaataminen käy kätevästi. Käytä paistamiseen voita, jotta saat pannukakkuihin kauniin rosoisen ja rapean paistopinnan. Paista haluamasi kokoisia lettuja.
Tarjoa frozen yogurtin, mansikoiden ja vaahterasiirapin kera.
- frozen yogurt (6 annosta)
- 3 dl Alpro Mild & Creamy vanilja-soijajogurttia
Kaada vaniljajogurtti kannelliseen astiaan ja siirrä pakastimeen hyytymään noin tunniksi. Vatkaa sitten kohmeinen jogurtti sekaisin ja siirrä jälleen tunniksi pakastimeen. Toista vielä pari kertaa, kunnes jogurtti hyytyy niin, että siitä voi tehdä palloja.
Erittäin yksinkertaista, mutta vaatii hieman järjestelmällisyyttä ja aikaa, vaivaa ei niinkään.
Frozen yogurt oli aivan mahtavaa. Rakenne oli juuri täydellinen ja valmistus oli todella helppoa. Vaniljajogurtti toimi mahtavasti amerikkalaisten pannukakkujen kanssa, mutta seuraavaksi aiomme testata myös muita Alpron maustettuja jogurtteja jäädytettynä.
Jogurtti-myslimalja (1 annos)
- n. 1 dl Alpro maustamatonta luomu soijajogurttia
- 2 rkl mustikkahilloketta
- 2 rkl mysliä
- mansikka
Annostele lasin pohjalle mustikkahilloketta, kerrosta sen päälle jogurttia ja edelleen jogurtin päälle mysliä. Puolita mansikka ja koristele annos sillä. Tarjoa heti.
Nopeaa ja herkullista, ainekset voi hyvin tehdä hyvissä ajoin odottamaan annoksien kokoamista.
- mustikkahilloke
- 200 g pakastemustikoita
- 0,5 dl vettä
- 0,75 dl kidesokeria
Kaada kohmeiset mustikat kattilaan. Lisää joukkoon vettä ja kuumenna sekoittaen kunnes seos kiehahtaa. Kuori pinnalle syntyvä vaahto pois ja lisää sitten sokeri joukkoon.
Keitä miedohkolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Voi keittää pidempään, jos haluat tiiviimmän hillon hillokkeen sijaan.
- mysli
- 1 dl kaurahiutaleita
- 0,5 dl manteleita
- 2 rkl auringonkukan siemeniä
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Mittaa oliiviöljy ja hunaja kattilaan. Kuumenna kunnes hunaja on sulanut kokonaan öljyn sekaan.
Hienonna mantelit ja auringonkukansiemenet veitsellä karkeaksi rouheeksi. Sekoita kaurahiutaleiden ja seesaminsiementen kanssa ja kaada kaikki aineet kattilaan. Voit halutessasi lisätä hieman kanelia mausteeksi. Sekoita kunnes aineksista muodostuu karkea massa, tässä menee korkeintaan pari minuuttia.
Levitä tasaisesti uunipellille ja paista 275 asteessa 10-15 minuuttia. Mysli palaa helposti joten aina välillä kannattaa vilkaista uuniin.
Jäähdytä ja tarjoa sellaisenaan, kuivattujen marjojen tms. tai vaikka jogurtin kanssa.
Tuntuu hassulta hehkuttaa omia reseptejä, mutta kaikki onnistuivat yli odotustemme. Kannattaa ehdottomasti testata tuo frozen yogurt, toimii hyvin myös jälkkärinä näin kesällä.
Yhteistyössä Alpron kanssa.
