Katselet juttuja tunnisteella "naposteltava"
31/01/12
Pientä naposteltavaa
Pähkinät ja kuivatut hedelmät ovat käteviä ja terveellisiä välipaloja. Harmi vain, että melkein kaikkiin, normiruokakaupassa myytäviin, kuivattuihin hedelmiin ja marjoihin on lisätty sokeria. Olen katsellut näitä Flores Farmin tuotteita Ruohonjuuressa, mutta en ole raaskinut ostaa niitä koskaan. Nyt meille tarjoitui tilaisuus maistaa näitä ja aion suunnata heti Ruohonjuureen täydentämään varastot, kun olemme popsineet nämä. Hinnasta viis. :)
Varsinkin kookoslastut olivat ihania. Mikko piti enemmän kuivatuista ananaksen paloista. Ne kyllä olivat ihanan makeita ja maukkaita. Nämä pienet purkit ovat muuten yllättävän riittoisia. Kuivattuja hedelmiä ei jostain syystä tule vedettyä siihen tahtiin kuin vaikkapa irtokarkkeja.
Jos tiedätte muita merkkejä, jotka tekevät hyvälaatuisia kuivattuja hedelmiä tai marjoja, joihin ei ole lisätty sokeria, niin vinkatkaa ihmeessä.
13/09/11
Omenasatoa
Kuivuri on ollut kyllä paras hankinta pitkiin aikoihin. Olemme kuivanneet omenoita ja itse keräämiämme sieniä. Harmi, että marja-aika alkaa olla jo ohi. En meinaan ole ehtinyt kuivata vielä marjoja. Näistä omenoista tuli niin hyviä, että olemme napostelleet niitä melkein joka päivä. Kohta pitää tehdä jo uusi satsi, onneksi kotimaisten omenoiden kausi on parhaimmillaan.
Leikkasin omenat ehkä vähän liian ohuiksi. Ensi kerralla ne voisi jättää vähän paksummiksi siivuiksi. Sivelin omenoihin heti viipaloinnin jälkeen hieman sitruunamehua, jotta ne eivät tummuisi niin paljon. Sitruunamehu ei kyllä olisi ollut välttämätöntä. Ehkä jätän sen pois ensi kerralla.
Kuten kuvasta näkyy, minulla oli hieman hankaluuksia omenaporan kanssa ja osa omenoista näyttää melko raadelluilta. Meillä on Eva Solon omenapora ja enkä ole vieläkään ymmärtänyt miten se toimii.
30/08/11
Low carb letut
Kokeilimme tällaisia vähähiilihydraattisia lettuja Atkinsin ohjeen mukaan. Lettujen makua ei todellakaan voi kehua, sillä ne eivät maistuneet juuri miltään. Täytteeksi sopisi ainakin paljon paremmin jokin suolainen, esimerkiksi mäti, smetana ja sipuli, kuin marjat ja kermavaahto. Letut meinaan maistuivat hieman blineiltä.
Low carb letut
- 1 1/5 dl soijajauhoja
- 3 kananmunaa
- 1 1/5 dl vettä
- 1/4 tl suolaa
- voita tai öljyä paistamiseen
Yhdistä jauhot ,munat, vesi ja suola. Sekoita kunnes taikina on tasainen. Lämmitä lettupannu tai blinipannu. Kun öljy tai voi on kuumaa, lisää 3 rkl taikinaa ja levitä se tasaisesti pannulle. Paista letut molemmin puolin. Takinasta tulee noin 10 pientä lettua ja vähemmän isoja.
Jos käytät valurautapannua, kannattaa ehdottomasti käyttää metallista ohutta paistinlastaa. Lettujen rakenne on aika hauras, joten kömpelöillä välineillä ne hajoavat helposti.
Alkuperäinen resepti on peräisin Tri Atkinssin uusin painonpudotusohjelma kirjasta (Gummerus). Reseptissä suositeltiin suollaisia täytteitä. Olisi kannattanut uskoa. Jos teemme näitä vielä joskus, laitamme varmasti suollaiset täytteet. Älä siis kokeile näitä makeiden täytteiden kanssa. :)
Hiilihydraattimäärä: 10,14 g
Hiilihydraatteja / kpl: 1,0 g
