Katselet juttuja tunnisteella "ruoka"
02/10/11
Sienisatoa
Käytiin vihdoinkin eilen hakemassa Stockmannilta säilytyspurkit syksyn sienisadolle. Purkit ovat Casa Stockmann sarjaa ja toivottavasti sellaisia, joissa kuivatut sienet säilyvät hyvinä. Halusimme kirkkaat, mahdollisimman neliskanttiset ja pinottavat ilmatiiviit purkit ja nämä täyttivät vaatimukset oikein hyvin.
Purkeissa on tämän syksyn satoa, lähinnä suppilovahveroita yhtä kantarelli-purkkia lukuunottamatta. Mökkiseudulla tämä vuosi oli huono tattivuosi, joten niitä ei valitettavasti tänä vuonna saatu säilöttäväksi asti. Sienistä osa on itse keräämiämme, mutta suurin osa on saatu vanhemmiltani. Tänään saimme taas yhden muovikassillisen lisää kuivuriin laitettavaksi. Kyllä näillä taas yhden vuoden pärjää. :)
Kuivurimme on muuten toiminut oikein hyvin myös sienien kuivauksessa. Emme ole edes pilkkoneet sieniä kovin pieniksi, mutta silti kuivaa tulee muutamassa tunnissa. Pitää vaan muistaa kierrättää tasoja alhaalta ylös, ylin taso kuivuu aika hitaasti, kun taas alin ihan tunnissa-parissa.
[pinit]19/09/11
Ravintoloita Dublinissa
Palataan vielä hetkeksi kesälomatunnelmiin ja Dubliniin. Lupasin jo aikoja sitten kirjoittaa enemmän Dublinin ravintolatarjonnasta. Hieman pidempään meni kuin olin suunnitellut, mutta nyt on aika lunastaa lupaukset. Dublinissa tuli tosiaan syötyä erittäin hyvin ja runsaasti. Välillä melkein tuntui, että päämääränämme oli lähinnä vaeltaa ravintolasta toiseen. :) Monessa paikassa tuli siis syötyä ja vietettyä aikaa, tässä muutamia erityisen hyvin mieleen painuneita paikkoja.
3FE Cafe
[ 54 Middle Abbey Street, Dublin 1 – http://www.3fe.com/ ]
Third Floor Espresso Cafe on kahvila, josta ainakin paikallisten oppaidemme mukaan saa Dublinin parasta kahvia. Laadun takeena löytyy ainakin kahden viime vuoden Irlannin barista-mestaruus ja pistesijat MM-kisoista. Hieman syrjäisellä paikalla toimivan kahvilan laadusta kertoo tietenkin myös se, että saimme jonottaa paikkaa keskellä arkipäivää. Paikka toimii arkisin kahvilana ja viikonloppuisin klubina, yläkerrasta löytyy boheemi kirjakauppa. Konstailematon paikka, josta sai taivaallisen hyvät cappuccinot. Kannattaa käydä.
Avoca
[ 11-13 Suffolk Street, Dublin 2 – http://www.avoca.ie/ ]
Avoca ei itseasiassa ole ravintola vaan lifestyle-myymälä, joka myy kaikkea vaatteista, kirjojen kautta huonekaluihin ja kodin pientavaroihin. Suffolk Streetin Avocassa on tämän lisäksi myös kunnon ruokalistalla varustettu (yläkerran) kahvila ja alakerran luomu-elintarvikkeisiin keskittynyt take-away myymälä. Alakerrasta saa myös herkullisia lounas-salaatteja joko mukaan tai paikan päällä syötäväksi. Avoca on itseasiassa jo jonkinlainen pieni paikallinen instituutio, perheyritys, jolla on yhteensä 9 liikettä pääasiassa Dublinin seudulla.
Omaan tyyliimme liikkeen tavaravalikoima on hieman liian romanttinen, mutta mm. kodintekstiileissä löytyy monikäyttöistä ja laadukkaan oloista tavaraa. Paikan salaatit ja ruoat ovat myös ehdottomasti kokeilemisen arvoisia, varsinkin kun salaatit eivät ole mitenkään valtavirtaruokaa Irlannissa. Niitä alkaa kummasti tekemään mieli viikonkin reissun aikana. Itsellemme kaupasta tarttui täyden vatsan lisäksi mukaan pino keittokirjoja.
[pinit]
13/09/11
Omenasatoa
Kuivuri on ollut kyllä paras hankinta pitkiin aikoihin. Olemme kuivanneet omenoita ja itse keräämiämme sieniä. Harmi, että marja-aika alkaa olla jo ohi. En meinaan ole ehtinyt kuivata vielä marjoja. Näistä omenoista tuli niin hyviä, että olemme napostelleet niitä melkein joka päivä. Kohta pitää tehdä jo uusi satsi, onneksi kotimaisten omenoiden kausi on parhaimmillaan.
Leikkasin omenat ehkä vähän liian ohuiksi. Ensi kerralla ne voisi jättää vähän paksummiksi siivuiksi. Sivelin omenoihin heti viipaloinnin jälkeen hieman sitruunamehua, jotta ne eivät tummuisi niin paljon. Sitruunamehu ei kyllä olisi ollut välttämätöntä. Ehkä jätän sen pois ensi kerralla.
Kuten kuvasta näkyy, minulla oli hieman hankaluuksia omenaporan kanssa ja osa omenoista näyttää melko raadelluilta. Meillä on Eva Solon omenapora ja enkä ole vieläkään ymmärtänyt miten se toimii.
