Omenasatoa
Kuivuri on ollut kyllä paras hankinta pitkiin aikoihin. Olemme kuivanneet omenoita ja itse keräämiämme sieniä. Harmi, että marja-aika alkaa olla jo ohi. En meinaan ole ehtinyt kuivata vielä marjoja. Näistä omenoista tuli niin hyviä, että olemme napostelleet niitä melkein joka päivä. Kohta pitää tehdä jo uusi satsi, onneksi kotimaisten omenoiden kausi on parhaimmillaan.
Leikkasin omenat ehkä vähän liian ohuiksi. Ensi kerralla ne voisi jättää vähän paksummiksi siivuiksi. Sivelin omenoihin heti viipaloinnin jälkeen hieman sitruunamehua, jotta ne eivät tummuisi niin paljon. Sitruunamehu ei kyllä olisi ollut välttämätöntä. Ehkä jätän sen pois ensi kerralla.
Kuten kuvasta näkyy, minulla oli hieman hankaluuksia omenaporan kanssa ja osa omenoista näyttää melko raadelluilta. Meillä on Eva Solon omenapora ja enkä ole vieläkään ymmärtänyt miten se toimii.
7 kommenttia juttuun "Omenasatoa"
manteli kommentoi 14/09/11, 6.35Hei, itse en käytä omenaporaa ollenkaan vaan leikkaan kuivuriin omenat neljään lohkoon, niin, että siemenkota jää mahdollisimman pienenä röskiin heitettäväksi. Kuivattavat omenasiivut ovat sellaisia puolikuun muotoisia. Omenapora ottaa mielestäni suotta ihan liian suuren palasen ompusta pois, etenkin kun osa saamistani kuivattavista lajikkeista pieniä.
Jenni kommentoi 14/09/11, 7.53Voi että! Tuo fiilistelyä-tägi sopi tähän mainiosti: tuli ihan mummola mieleen, kun luin tätä. Mummilla oli aina kuivattuja omppuja, enkä usko, että omenaporalla käsiteltyjä. :)
Voi että siihenkin, että itsekin harkitsin tuollaista kuivuria, mutta kun se on niin iso… Tämä teidän kokemus on kyllä rohkaiseva, ehkä vekottimelle olisi kuitenkin käyttöä. Odotan innolla tietoa marjojen kuivaamisesta. Olisihan tuo fiksumpaa kuin pakastaminen tai, hmmm, likööriksi laittaminen, kuten olen aikonut tehdä osalle meidän kriikunasadosta. ;)
Maire kommentoi 14/09/11, 8.35Tosi kauniita! Kuinka kauan muuten kestää omppujen kuivaaminen kuivurilla?
Minna Nylander kommentoi 14/09/11, 20.12Sama juttu, no tosin mulla se omenapora on niin surkea, että jo sen takia piti kehittää muuta tilalle. Meillä ei tänä vuonna tullut nimeksikään omenoita, mutta viime vuonna pyöräytin kolmessa tunnissa 20 kg omenaa omenasoseeksi samoilla kodanpoistokonsteilla kuin Manteli.
Neljään lohkoon ja kattilaan, sitten kattila levylle ja vartin päästä sauvasekoittimella mössöksi. Älyttömän nopeaa, ilman sokeria, superhyvää ja totta vieköön kolmessa tunnissa oli omenasäkit selätetty. No jäähtymiseen (niin soseiden kuin emännänkin) meni toki hetki… ;)
jussi kommentoi 02/07/14, 18.33Itse kuivaan omppuja noi 8 h ja silloin ne on mielestäni parhaimmillaan. Kuivaan noin 40 asteella. Excalibur on kuivaimeni ja hommasin sen netin kautta http://www.ssj.fi. Omenaporaa en kyllä käytä, perinteistä veistä
Eliba kommentoi 26/07/15, 12.23Excalibur paras. Ollu meillä 3 v. Kuivatut omenat helppo herku. Vähän janelia pintaan.
