Katselet arkistoa 2009
29/12/09
Pukinkontista…
Joulupukki toi kaikkea mukavaa mukanaan, jo mainittujen studio-salamoiden lisäksikin. Ruoka-harrastuksemme näkyi vahvasti saamissamme lahjoissa. Olemme kaivanneet hieman vaihtelua Arabian KoKo-sarjaa vahvasti edustavaan astiakaappiimme ja saimmekin yllättävän monia astioita toivomastamme Arabian Oma-sarjasta. Matalareunaiset lautaset ovat erityisen kivoja myös ruokakuvien ottamisessa. KoKo-sarjasta saimme uudet juuri joulun alla esitellyt M-koon kulhot, erityisen kivat pasta-annoksia silmällä pitäen sekä tarjoiluastioina. Lasikaappiimme saimme täydennystä kirkkaiden isojen Kartio-lasien sekä aiemmin mainittujen uusien Essence jälkiruokamaljojen muodossa. Isoja kirkkaita Kartioita meillä oli ennestään vain pari, joten tulivat todella tarpeeseen.
Ruoan valmistukseen liittyen saimme superhienon Iittalan Tools-sarjan kastikekasarin, sille on käyttöä, koska suurikokoinen paistokasarimme on osoittautunut monesti liian suureksi kahdelle kokatessa. Saimme lisäksi valurautaisen, ulkopuolelta emaloidun blini-pannun ja keittiöstämme aiemmin uupuneen kunnollisen morttelin. Iittalan niin ikään Tools-sarjaan kuuluviin öljypulloihin täytimme jo balsamicoa sekä hyvälaatuista oliiviöljyä. Nämä pullot kehtaa nostaa pöytäänkin.
Edellisten lisäksi saimme vielä hienon, paljon palstatilaa monessa mediassakin saaneen, Magisson kakkulapion. Saimme myös paljon muuta mukavaa. Kaikki lahjat olivat toivottuja ja niille tulee varmasti käyttöä. Olimme varmasti olleet koko viime vuoden hyvin kilttejä. Kiitokset Joulupukille ja tontuille. :)
[pinit]28/12/09
Ostoksilla
Yritimme jokavuosittaiseen tapaamme tänäkin vuonna käydä joulun jälkeisissä alennusmyynneissä. Kuten aina ennenkin, emme nytkään löytäneet mitään alennettua ostamisen arvoista. Koska olimme kuitenkin kerrankin ajoissa arkena Helsingissä niin päätimme lähteä käymään Chez Mariuksessa keittiötarvike-ostoksilla. Olemme jo pitkään halunneet soodasifonin, kaupasta kun ei sooda-vettä sellaisenaan saa. Ehdoton väline drinkkien, alkoholittomien juomien ja joidenkin jälkiruokien valmistukseen. Samalla hankimme myös caipirosca-nuijan, laadukkaan hieman kokkiveistä pienemmän veitsen, sekä silikonisia tartelettivuokia (joita ei kuvassa näy). Ja kuten aina, unohtui tälläkin kertaa jotain eli se paistokivi, josta on blogimme kommenteissa ollut keskustelua.
Piti tänään tehdä mojitoja ihan vaan testiksi, mutta yhdestäkään Helsingin keskustan ruokakaupasta ei löytynyt tuoretta minttua. No huomenna yritämme löytää sitä jostain niin pääsemme kokeilemaan sifonia tositoimissa.
Ennen kotiin lähtöä poikkesimme vielä Kämp Galleriassa Valrhonan suklaapuodissa, jossa on myöskin pitänyt jo useamman kerran käydä. Ostimme muutamaa eri “alkuperämaa-suklaata” ja pekaanipähkinäsuklaata kokeeksi. Itse olen meidän perheessä se hirvittävä suklaan kuluttaja, mutta lähinnä Fazerin sininen -linjalla. Nyt tekisi mieli kokeilla jotain uutta. Hauska oli ainakin huomata kuinka paljon maa ja lajike suklaan makuun vaikuttaa. Aivan kuten kahvissakin. Arietta ei niin suklaasta välitä, suostui maistamaan kuitenkin.
[pinit]27/12/09
Resepti: Pizza, versio 2
Sen jälkeen kun ensimmäisen kerran kokeilimme jo aikoinaan mainostamaamme Pastanjauhannan pizza-pohjan ohjetta emme muunlaisia pizzoja ole enää tehneetkään. Hankimme menneen vuoden aikana myös keittiövaa’an, jonka jälkeen olemme tehneet taikinan grammamääräisin mitoin aiemman desilitroihin pohjautuvan ohjeen mukaan. On siis aika jättää uusi merkintä pizzamme kehittymisestä blogiimme.
- 190 g vehnäjauhoja
- 170 g durum-vehnäjauhoja
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 1/4 dl lämmintä vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
Pohjan valmistus tapahtuu entiseen tapaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja vaivaamalla sitten neste pikkuhiljaa taikinan sekaan. Taikinaa vaivataan tämän jälkeen vielä noin 10 minuutin ajan ja sitten jätetään lämpimään paikkaan nousemaan reiluksi tunniksi. Taikinasta tulee 3-4 pizzaa.
Suureksi suosikiksemme on muodostunut kirsikkatomaatteja, puhveli-mozzarellaa ja rucolaa sisältävä pizza. Yhden pizzan päälle riittää 125 g mozzarellaa, muutama kirsikkatomaatti ja pari isoa kourallista tuoretta rucolaa. Olemme alkaneet tehdä myös tomaattikastikkeen itse, tässä ohje siihenkin.
- 2 salottisipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1,5 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl kasvisfondia
- 1 tl sokeria
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- mustapippuria
- suolaa
Hienonna salotti- ja valkosipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipuleita kunnes alkavat pehmetä. Lisää tomaattimurska, pyre, kasvisfondi, sokeri sekä basilika ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes tomaatit ovat pehmenneet. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla sekä soseuta sauvasekottimella. Jäähdytä ennen käyttöä.
* * *
Samalla kun teimme jouluruokien vastapainoksi pizzaa pääsimme myös ensi kertaa kokeilemaan joulupukin tuomia uusia studio-salamoitamme. Talvella luonnonvalossa kuvaaminen on harvinaista herkkua, joten keinovaloa on pakko käyttää. Ensimmäisten harjoitusten perusteella talven pimeyden selättäminen on vihdoin mahdollista, ainakin valokuvatessa.
Arietta: Eräs on taas tosi edustavana lökäpöksy-kotivaatteissa. :D Kettiökin on hyrskynmyrskyn kokkauksen jäljiltä. :)
[pinit]