Fornitaly, pizzapiknikillä Jollaksessa
Fornitalya on jo hetken aikaa hehkutettu vähän joka puolella. Moni tuttumme on kehunut ja mediakin lähtenyt jo ylistykseen mukaan. Hesarin Nyt-liitteessä julkaistun jutun jälkeen on kuulemma ollut melkoinen ruuhka ja asiakkaita riittää. Mutta mistä oikein on kysymys? No pizzasta tietenkin. Helsingissä Jollaksessa entisessä navetassa sijaitseva Fornitaly on aito italialainen, italialaisten pyörittämä pizzeria, joka avasi ovensa syksyllä 2013. Pizzeria sijaintinsa lisäksi erikoinen siksi, että se myy pizzoja vain mukaan vietäviksi, asiakaspaikkoja ei ole. Kesäisin läheisiltä kallioilta saattaakin löytää useamman pizzaa nauttivan piknik-seurueen.
Vuosikaudet on metsästetty parasta pizzaa, milloin ravintolasta ja milloin itse tehtynä, joten olihan se sitten itse koettava ja lähdettävä ottamaan selvää kehujen todenperäisyydestä. Viime perjantaina sitten köröttelimme vajaan tunnin ja 30 km mittaisen matkan pizzalle. Saapuessamme paikalle oli piha jo täynnä autoja ja ihmisiä istuskeli kallioilla ja muutamilla pihalle nostetulla tuolilla. Tilaamaan pääsimme jonottamatta, mutta katkeamattomasti soiva puhelin häiritsi sen verran, että kassalla kesti hetken ottaa tilauksemme vastaan. Tilasimme Bufalan ja päivän pizzana listan ulkopuolelta myydyn Salsiccia & carciofin. Noin puolen tunnin odotusajassa navetan ulkopuolelle ehtikin sitten muodostua komea jono. Olimme siis hyvään aikaan paikalla. Siirryimme muiden perässä läheisille kallioille piknikille, syömään pizzat ja nauttimaan komeasta kesä-illasta.
Pizzoja ei ollut turhaan kehuttu. Maukas ja hyväntuntuinen pohja – rapea pinnalta ja mehevä sisältä, sekä erittäin hyvä tomaattikastike. Pizzan peruslähtökohdat siis kunnossa. Muut täytteet olivat myös laadukkaita, tuoremakkara-artisokkapizza oli melkein yhtä hyvä kuin itse tekemämme (pitäähän sitä omaa aina vähän kehua) ja puhveli-mozzarellapizza juuri sellainen kun pitääkin olla. Vaikka pizzat olivat hyviä niin sijainti pitää omalla kohdallamme valitettavasti huolen siitä, että täällä voi käydä vain satunnaisesti. Lähempää esim. Putte’sista saa meidän mielestä ihan yhtä hyvää pizzaa, täytteissä on tosin hieman eroja. Paikallisille kuitenkin oikea kultakaivos. Saatavuutta rajoittaa ruuhkat ja hieman rajalliset aukiolo-ajat (pe klo 16-20, la klo 13-19), mutta laadukasta pizzaa on kuitenkin saatavilla läheltä, kotona syötäväksi. Voisi kuvitella että vastaavalle olisi tilaa myös täällä läntisellä puolella pääkaupunkiseutua.
