Pub Niska
Strömsöstä varmaan kaikille tuttu Michael Björklund on todella symppis tyyppi. Ja kun Michael avaa mantereen puolelle Turkuun pizzoja tarjoavan ravintolan niin onhan se käytävä kokeilemassa. Michaelhan on käytännössä vain ravintolakonseptin isä ja itse ravintolaa pyörittävät muut, mutta ei anneta sen häiritä.
Pub Niskan ideana on yhdistää pizzaan, tai peltileipiiin kuten niitä ravintolassa kutsutaan, Ahvenanmaalaisia sekä lähialueen makuja ja raaka-aineita. Peltileivän päältä voikin löytää mm. saunapalvikinkkua, kylmäsavulohta, piparjuuurta tai lammasta tutumpien täytteiden lisäksi. Nimensä Pub Niska on lainannut kuuluisalta kieltolain aikaiselta salakuljettajalta Algoth Niskalta ja ravintolan sisustuksessa näkyykin merihenkisyys, kalustuksen koostuessa osittain puisista rahtilaatikoista. Ihan onnistuneen viihtyisä paikka, varsinkin kesällä kun terassilta pääsee ihailemaan Aurajokea ja kaupungin menoa.
Itse peltileivät olivat ihan perushyviä, paljon lähiöpizzerioita parempia, mutta silti jäi se wow-fiilis puuttumaan. Itse otin Michael Björklundin nimikkoannoksen BJÖRKLUND, jossa oli Ahvenanmaa vahvasti läsnä lampaanlihoineen. Tian valinta osui peltileipään nimeltä KICKAN, jossa hyvin klassinen vuohenjuuston ja balsamicosiirapin yhdistelmä oli yhdistetty perinteiseen tomaatti-pizzaan. Peltileivät olivat hyviä, pohja oli maukas, tomaattikastike erinomainen, mutta silti jäi jokin puuttumaan. Ehkä makupaletissa ei ollut uskallettu lähteä riittävästi leikittelemään Skifferin tapaan ja toisaalta esim. Putte’sissa on pizzan perusasiat paremmin kohdallaan. Ja ei Turussakaan kilpailu ole olematonta, kun Tintåsta ja Pizzariumista saa molemmista erinomaista pizzaa.
2 kommenttia juttuun "Pub Niska"
Hanna kommentoi 28/07/14, 18.35Niska näyttää kyllä hauskalta paikalta, mutta veikkaan että sitten joskus kun ruokarundille Turkuun pääsen, niin suuntaan Pizzariumin apajille.. Harmi ettei ollut niin wow kuin toivoisi.
