28/07/11
Ensimmäinen chili
Helmikuussa istuttamamme chilit ovat kasvaneet pienistä taimista jo aika isoiksi puiksi. Emme suoraan sanoen olisi uskoneet, että ne olisivat kasvaneet koskaan näin isoiksi meillä. Yleensä lähes kaikki istutuksemme ovat jotenkin epäonnistuneet.
Reissusta palatessamme löysimme jo aika hyvän kokoisen chilin Trinidad Bush pensaasta. Ilmeisesti sen pitää vielä muuttua punaiseksi ennen kuin sen voi syödä?
Taisimme istuttaa chilipensaat liian lähelle toisiaan. Osaako joku viherpeukalo sanoa voiko chilipuut vielä siirtää suurempiin ruukkuihin vai vahingoittuvatko ne siirrosta?
27/07/11
Takaisin kotona
Olemme olleet viikon Dublinissa ja palasimme eilen kotiin. Sen vuoksi blogissakin on ollut vähän hiljaista. Matkalta ei oikein päässyt järkevästi nettiin ja olimme joka päivä aamusta iltaan liikkeellä. Oli meillä iPad mukana, mutta kuvien liittäminen sillä juttuihin on oikeastaan melkein mahdotonta.
Aluksi meidän piti ottaa reissuun mukaan vain yksi suuri matkalaukku, johon tavaramme olisivat mahtuneet mainiosti. Punnitsimme laukun kun se oli puolilleen pakattu ja laukun paino oli yli 20 kg. Joduimme siis maksamaan vielä toisen laukun sisään koneeseen. Aer Lingusin lippuihin ei sisälly ruumaan meneviä laukkuja ja laukun painoraja on 20 kg. Iso Samsoniten matkalaukkumme painaa tyhjänä 7 kg, joten seuraavaa reissua varten on kyllä hankittava kevyempi matkalaukku. Ehdotuksia otetaan vastaan!
Matkaa varten olimme Coco Sweet Dreamsin vinkin mukaan hankkineet Stockalta matkapussukoita, joihin oli todella kätevä pakata silitetyt vaatteet ja ne todella pysyivät siisteinä laukussa. Hankimme 2 pakkausta eli yhteensä 6 pussukkaa, mutta olisi pitänyt hankkia enemmän. Varsinkaan kun emme voineet pakata isoa laukkua täyteen painorajoituksen vuoksi, nämä todella auttoivat pitämään tavarat järjestyksessä laukussa. 3 pussukan paketti maksoi muistaakseni noin 13 euroa ja näitä myydään ainakin Stockmannin matkalaukkuosastolla.
Itse reissusta lisää myöhemmin.
17/07/11
Parsasalaatti
Lisää kesäisiä salaatteja. Hieman ruokaisampi resepti tällä kertaa, tällä lähtee isompikin nälkä. Lähikauppaan oli tullut taas hetken tauon jälkeen vihreitä parsoja tuoreena joten pitihän niitä ostaa ja käyttää. Tällä kertaa salaatissa.
Parsasalaatti (2 annosta)
- 1/2 nippu vihreää parsaa
- voita
- merisuolaa
- mustapippuria
- salaattia oman maun mukaan
- rucolaa
- 1 kevät- tai punasipuli
- 1/2 keltainen paprika
- kourallinen kirsikkatomaatteja
- 10 cm pätkä kurkkua
- oliiveja
- 250 g mozzarella di bufalaa
- hyvää (extra virgin) oliiviöljyä
- sormisuolaa
- mustapippuria
- (pinaatti-ricotta-tortellinejä)
Aloita keittämällä pinaatti-ricotta-täytteiset tortellinit voimakkaasti kiehuvassa suolatussa vedessä al dente. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Siirrä sivuun jäähtymään. Salaatin voi tehdä ilman pastaakin, mutta ne toimivat siinä oikein hyvin. Pastan voi tehdä itse tai sitten käyttää kaupan valmiita paketteja. Yhdestä kaupan paketista tulee pastaa riittävästi 3-4 salaattiannokseen.
Kuumenna voi paistinpannulla. Pese parsat ja poista varresta puumainen osuus. Voit myös kuoria ne halutessasi. Heitä parsat pannulle ja paista aika ajoin käännellen kunnes ovat saaneet hieman ruskeaa väriä pintaansa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta sivuun jäähtymään. Voit kypsentää parsat myös grillilevyllä tai grillissä. Tällöin niitä kannattaa ehkä hieman keittää etukäteen, että eivät jää liian koviksi.
Revi huuhdeltu salaatti ja rucola tarjoiluastiaan tai suoraan lautasille. Pilko sipuli, paprika, kirsikkatomaatit ja kurkku. Lisää salaattipedin päälle. Lisää salaatin joukkoon myös oliivit (ja jäähtyneet tortellinit). Revi mozzarella suupalan kokoisiksi paloiksi salaatin päälle. Nosta sitten parsat koko komeuden päälle.
Lorauta hieman hyvää oliiviöljyä salaatin päälle ja mausta ripauksella sormisuolaa sekä mustapippuria.
Parsoista tulee kyllä pannulla paistettuinakin erittäin hyviä. Parhaimmillaan tietenkin olisivat jos ne pystyisi grillaamaan, ja ovathan grillatut parsat hienon näköisiäkin. :) Itse keittelin omaan annokseeni myös tortellinejä. Sopivat pinaatti-ricotta-täytteisinä mielestäni erittäin hyvin tähän salaattiin. Mutta ne voi toki jättää pois jos haluaa salaatista hieman kevyemmän.
