20/06/11
Pressoa
Samalla kun tilasimme lehtitelineen Finnish Design Shopista, hankimme myös pitkään ostoslistalla olleen Steltonin uuden pressopannun. Emme ole vieläkään saaneet aikaiseksi viedä Isomacin kahvikonettamme huoltoon, joten olemme tähän asti valmistaneet kahvimme Bialettin mutteripannulla.
Olemme ehtineet valmistamaan tällä nyt parit kahvit ja täytyy sanoa, että pannu toimii erittäin hienosti. Mäntä on tiivis ja tukeva ja pitää kahvinporot pannun pohjalla, toisin kuin vanha Ikean pressopannumme. Pannu on samalla myös termoskannu, joten kahvi pysyy tarvittavan pitkään kuumana. Vaikka kahviahan ei kyllä pitäisi kovin kauaa seisottaa, maku muuttuu kitkeräksi. Pannu on myös helppo pitää puhtaana ja tarvittaessa sen saa kolmessa osassa tiskikoneeseenkin.
Olemme viimeaikoina hakeneet kahvimme Helsingin Stockalta, jossa on erinomainen valikoima papuja. Tähän asti on tullut kokeiltua Kaffan papuja, mutta nyt pöydällä odottaa pussillinen Mokkamestareiden Guatemala Genuine Antiguaa. Pitäisi vain malttaa odottaa Juhannukseen, arkisin kun emme yleensä keitä kahvia kotona. Kaffa Guatemala la Finca oli harmittavasti poistunut Stockan valikoimista, siksi kokeilemme jotain muuta. Tykkäämme pehmeistä Etelä-Amerikkalaisista lajikkeista, jotka toimivat hyvin maitokahveissa. Tuon Antiquan pitäisi olla myös samantyyppinen.
19/06/11
Huijarin rapukeitto
Viikon ajan mietittiin, että kehtaako tätä juttua edes julkaista. Useimmiten tehdään ruoat pidemmän kaavan mukaan, mutta viime lauantaina laiskotti. Olimme lähdössä hakemaan Stockalta aineita Glorian kesäkuun 2011 numerosta löytyvän rapukeiton tekemiseksi, mutta lopulta kokonaisten katkarapujen, erinäisten kasvisten ja hienostuneiden mausteiden sijaan ostoskoristamme löytyikin pari purkkia Stockmann Gourmet katkarapukastiketta. Syntyi huijarin rapukeitto. :)
Huijarin rapukeitto (4 annosta)
- 2 prk Stockmann Gourmet katkarapukastike
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1-2 tl hunajaa
- 25 g voita
- 2 dl kermaa
- 250 g jättikatkaravun pyrstöjä
- tuoretta timjamia koristeluun
Kaada rapukastikkeet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tomaattipyree, cayennepippuri ja hunaja. Keitä hetki hiljalleen samalla sekoittaen.
Vaahdota kerma kevyesti erillisessä kulhossa. Vatkaa sitten kermavaahto ja nokare kylmää voita keiton joukkoon.
Asettele katkaravun pyrstöt lautasten pohjalle ja kaada kuuma liemi päälle. Ravuista kannattaa poistaa myös se pieni pyrstön pää niin keittoa on mukavampi syödä. Jätä muutama pyrstö kuitenkin vielä koristelua varten. Revi annosten päälle hieman tuoretta timjamia.
Keitosta tuli ihan hyvää, ainakin sen verran hyvää että tätä voisi ihan hyvin tehdä joskus vaikka alkuruoaksi. Pitää kyllä joskus kokeilla ihan pidemmän kaavan mukaan tehtynä, keittämällä rapuliemi itse rapujen kuorista ja kasviksista. Sittenhän sen vasta tietää kuinka erilaisen lopputuloksen niin saa aikaiseksi.
Ruoan kanssa nautimme lasilliset luomu-valkkaria Jacobus Riesling Trocken. Sopi erittäin hyvin keiton kanssa yhteen. Hapokas ja mineraalinen, aavistuksen sitruunainen maku tasapainotti rapukeiton aavistuksen suolaista ja maanläheistä suutuntumaa.
Niin ja ennenkuin joku huomauttaa niin kuvassa on tosiaan oreganoa timjamin sijaan. Unohdettiin nimittäin ostaa timjamia. :D
18/06/11
Lehdille lisää tilaa
Pääsimme viimeinkin kokeilemaan Finnish Design Shopin verkkokauppaa. Laitoimme tilauksen viime lauantaina ja paketit saapuivat tämän viikon torstaina eli neljässä arkipäivässä. Nopeaa toimintaa!
Arvasitteko heti mitä paketissa on? No sehän on Innon Wall case seinäteline lehdille. Olemme jo pitkään miettineet sen hankkimista eteiseen ja nyt synttäreiden kunniaksi saimme vanhemmiltani “lahjakortin” FDS:iin, jei! Nyt pitää miettiä tarkkaan mihin kohtaan se laitetaan. Suunnittelimme myös jonkun todella kapean kaapin/laatikon laittamista tämän telineen läheisyyteen. Ennen lehtitelineen kiinnittämistä pitäisi melkein olla se kaappikin jo katsottuna ja mielellään ostettunakin, jotta nämä pystyy asemoimaan seinälle fiksusti.
Näitä lehtitelineitä voisi periaatteessa laittaa seinälle enemmänkin. Toisaalta kaksi on vähän hassu määrä ja kolme on ehkä jo liikaa meidän kapeassa eteisessämme. Tämä riippuu siitä, että laitammeko sen kaapin vai emme. Kaappiin olisi siis tarkoitus laittaa kaikenlaista pientä kuten avaimia, kännykän latureita yms. Milläköhän valmistajalla olisi tällaisia pienehköjä, kapeita ja rungoltaan siistejä kaappeja?
