11/01/11
Mausteinen porkkanakeitto
Juustoleipästen seuraksi halusimme tehdä kasvisosekeittoa. Päätimme tehdä mausteisen porkkanakeiton aivan tavallisen sosekeiton sijaan. Erilaisia porkkanakeittoja on tullut kokeiltua, mutta halusimme tehdä tällä kertaa sellaisen, johon saisimme hukattua jääkaapissa olleen valkoviinin lopun. Tällaista siitä sitten tuli.
Porkkanakeitto (6 annosta)
- 1 kg porkkanoita
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- oliiviöljyä
- 1,2 l kasvislientä
- 2 dl valkoviiniä
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl inkivääriä raastettuna
- 3 tl garam masalaa
- 1 tl currya
- suolaa
- mustapippuria
- 1 prk smetanaa
Kuori ja pilko sipulit. Kuullota niitä hetki öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon raastettu inkivääri. Pilko kuoritut porkkanat pieniksi paloiksi ja lisää ne kattilaan. Mausta garam masalalla ja currylla. Kuullota hetki. Kaada sekaan kasvisliemi. Itse teimme liemen kasvisfondista. Anna keiton kiehua 30 minuuttia.
Lisää valkoviini, hunaja ja loput mausteet. Anna kiehua vielä 10 minuuttia. Lisää smetana ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä.
Olemme muokanneet reseptin mieleiseksemme Foodoon alkuperäisen ohjeen pohjalta. Keitosta tuli ihanan mausteinen. Alkuperäisessä ohjeessa oli meidän makuumme aivan liian vähän mausteita sekä se oli hieman liian vetistä.
10/01/11
Juustoleipäset
Tämä resepti löytyi karppaus.infon reseptiarkistosta tutkiessani vähähiilihydraattisia ruokaohjeita. Olisi jännää kokeilla karppausta, kun niin monet sitä tuntuvat kehuvan. Toisaalta täysi karppaus tuntuu todella hankalalta, kun arkisin tulee syötyä milloin missäkin. Mutta voisihan sitä ainakin yrittää turhia hiilihydraatteja vähentää. Millaisia kokemuksia tai ajatuksia teillä on vhh-ruokavaliosta?
Juustoleipäset (5-6 kpl)
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl mantelijauhetta
- 2 dl juustoraastetta
- ripaus suolaa
- 1-2 tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Muotoile taikinasta pellille samankokoisia leipäsiä. Paista uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia , kunnes ovat kauniin kullanruskeita. Tarjoile lämpöisinä.
Nämä juustoleipäset on erittäin helppo ja nopea valmistaa ja maultaan oikein herkullisia. Kannattaa ehdottomasti kokeilla vaikka ei hiilareita yrittäisikään vältellä. Nämä sopivat hyvin iltateen seuraksi, tai vaikkapa porkkanakeiton, kuten itse teimme. Aamupalaksi nämä olisivat mielestäni turhan raskaita ja rasvaisia.
Hiilihydraattimäärä: 6,2 g
Hiilihydraatteja / kpl: 1,0 g
08/01/11
Ohuet Kartiot
Oikeastaan tämä on jo melkein vuoden vanha juttu, nämä tulivat nimittäin myyntiin jo helmikuussa 2010. Nyt kuitenkin tuli vasta nähtyä ensimmäistä kertaa ihan omin silmin. Kyseessä siis ohuet Kartio-lasit, jotka Iittala on ottanut uudelleen tuotantoon Kaj Franckin 100-vuotis juhlavuoden kunniaksi. Kovasti olisi tehnyt mieli ostaa nuo, mutta varsinkin värillinen sarja oli aika kallis. Höyhenkevyt ja todella ohut suupuhallettu lasi on upean näköinen, mutta uskaltaisitko käyttää näitä arkikäytössä? Me emme uskaltaisi. :)
Laseja on tehty rajallinen määrä juhlavuoden kunniaksi, joten loputtomiin näitä ei taida saada. Saatavilla on tavallisten Kartioiden tapaan pienempi (20 cl) ja suurempi (34 cl) koko. Kirkkaita ja harmaita näyttää edelleen saavan Iittalan verkkokaupasta ja noita kuvassa näkyviä värillisiä sarjoja ainakin outleteistä.
