Katselet juttuja tunnisteella "kahvi"
17/02/13
Kahvikaupoilla
Kahviharrastuksemme sai oikeastaan aikoinaan sen ihan ensimmäisen alkusysäyksen kun satuimme nappaamaan kaupan hyllyltä Presidentti-paketin sijaan paketillisen Cafetorian Gran Palomaria. Tämän jälkeen tulikin vähän rohkeammin kokeiltua kaikki paikallisen Citymarketin hyllyltä löytyneet erikoisemmat kahvit, mutta pitkään palasimme kuitenkin aina tuohon Gran Palomariin. Seuraava isompi muutos tulikin sitten kun Moccamaster sai kaverikseen kahvimyllyn ja siirryimme käyttämään papuja. Samalla myös erikoiskahvien saatavuus parantui, löysimme uusia nettikauppoja, kahvipaahtimoita ja -liikkeitä ja Citymarketin kahvihylly Gran Palomareineen siirtyi taka-alalle.
Viime vuonna kuulin vanhan tutun eli Cafetorian avanneen kivijalkaliikkeen Helsinkiin ja siitä lähtien on ollut tarkoitus käydä ihmettelemässä paikkaa. Eilen lopulta pakkasin kameran reppuun ja päätin lähteä Helsinkiin aamukahville, perillä taisin kyllä olla vasta ilapäivän puolella. Aivan Temppeliaukion kirkon kupeessa sijaitseva liike oli oikein komea ja oli hauska huomata myös suhteellisen runsas laitevalikoima kahvien ja muiden varusteiden lisäksi. Liikkeessä vallitsi mukavan kiireetön ja välitön tunnelma ja tiskin toiselta puolelta oli hyvin aikaa jutella asiakkaiden kanssa. Ei ihme, että kaikki kahvilan puolen paikat olivat täynnä.
Hörppäsin perillä pienen Cappuccinon ja nappasin mukaani pussillisen Panama Carmen Estatea ja Espresso Sublimaa. Pehmeän suklainen Panama porisi heti tänään aamulla Chemexin läpi aamukahviksi.
20/01/13
Kahvi-laboratorio
Valmistamme kotona kahvia vain viikonloppuisin, mutta siitä huolimatta meilta löytyy 6 erilaista kahvinkeitintä sekä tietysti kahvimylly. Tykkäämme hifistellä kahvin kanssa ja valita valmistustavan fiiliksen mukaan. Pavut tilaamme yleensä Has Beanista, jossa valikoimaa riittää ja pavut paahdetaan tilauksesta. Nykyisellä punnan kurssilla pavut alkavat vaitettavasti olla samoissa hinnoissa kuin Suomesta ostettuna, harmi vain. Toisaalta voisi myös alkaa tarkemmin kartoittaa kotimaan tarjontaa.
Chemex on uusin hankintamme. Chemexit ovat nyt kuumin puheenaihe kahvipiireissä, joten pitihän sitä päästä itse testaamaan. Tiimalasin mallinen keitin on valmistettu lasista ja kädensijana on puinen irrotettava kaulus. Suodatinpussina toimii neliön mallinen paperiarkki, joka on taiteltu kartioksi. Paperi on normaalia suodatinpaperia paksumpaa, joten esimerkiksi kahvirasvaa tai kitkeriä hiukkasia ei pääse läpi. hitaampi suodatus antaa vedelle riittävästi aikaa hauduttaa kahvista kaikki hyvät aromit.
Chemex on Peter J. Schlumbohmin käsialaa 40-luvun alusta ja ydinajatuksena on puhdas ja maukas kahvi. Vaikka valmistaisi hieman tujumman kahvin, Chemexillä siitä ei tule kuitenkaan kitkerää. Kyllä täytyy sanoa, että erinomaista tuli. Join toisen kupin illalla kylmänä ja ilman maitoa, eikä kahvi kaivannut mitään lisukkeita. Oi oi. :) Tällä kertaa tarkoitus menee muotoilun edelle. Eihän Chemex siis ruma ole, mutta ehkä vähän liian “hippi” meidän makuumme. ;)
21/10/12
KeepCup
Oli aivan pakko laittaa oma tilaus menemään kun luin Kettukarkin KeepCupista. Ajattelin viedä omat KeepCupini toimistolle. Jos tällä onnistuu kaatamaan kahvit hameelle, niin saa olla aikamoinen velho. Väriyhdistelmän valinta oli todella haastavaa, joten päädyin aika hillittyihin vaihtoehtoihin. Pinkki kuppi on kokoa Medium ja vihreä on Large. Näitä myydään Suomessa ainakin Kaffecentralissa, mutta värivalikoima ei ole tietenkään niin kattava kuin verkkokaupassa.
Kyllä nyt kelpaa nautiskella kahvia! :)
