Katselet juttuja tunnisteella "kala"
06/03/08
Resepti: Tagliatelle con panna e salmone
Valmistelut: 5 minuuttia
Valmistus: 10 minuuttia
2 annosta
- 150 g Kylmäsavulohta
- Voita
- 2 dl kermaa
- Tuoretta timjamia
Pilko kylmäsavulohi ja hienonna timjami. Sulata voi pannussa. Lisää kerma, pilkottu lohi ja timjami pannuun. Anna kiehua alhaisella lämmöllä 3-4 minuuttia. Rouhi mustapippuria kastikkeeseen ja tarkista maku. Lisää suolaa tarvittaessa, kylmäsavulohen suolaisuus korostuu paistettaessa, joten suolaa ei välttämättä tarvitse lisätä lainkaan. Sekoita kastike pastaan ja tarjoile. Voit myös säästää osan lohesta ja lisätä sen vasta lopuksi suoraan annosten päälle.
Tämäkin resepti on peräisin Aglio & Olio kirjasta ja oli todella hyvää. Mutta edelleen maailman paras savulohipasta on Fettuccinea kermaisella savulohikastikkeella. :)
[pinit]25/01/08
Resepti: James Bond Lohikääröt
Valmistus: 20 minuuttia
- 4 isoa vehnätortillaa
- 100g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 tl wasabitahnaa
- 2 tl sitruunamehua
- 3 rkl tilliä hienonnettuna
- 300g kylmäsavulohta ohuina fileinä
- tuoretta kurkkua
- siianmätiä
Mausta tuorejuusto wasabilla ja sitruunamehulla. Levitä juusto ja ohut kerros mätiä tortillojen päälle, peitä lohiviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettu tilli. Kuori kurkku, poista siemenet ja leikkaa kurkusta ohuita tortillan halkaisijan pituisia tankoja. Laita jokaisen tortillan päälle yksi kurkkutanko.
Kääri tortillat tiukalle rullalle ja kiedo muovikelmuun. Laita rullat jääkaappiin muutamaksi tunniksi vetäytymään. Leikkaa rullat parin sentin paksuisiksi viipaleiksi juuri ennen tarjoilua. Halutessasi voit kiinnittää rullat cocktailtikuilla.
Resepti on peräisin Omenamehu-foorumin reseptiketjusta.
[pinit]02/12/07
Resepti: Focaccia-skagen
Valmistelut: 15 minuuttia
2 annosta
Vielä kolmas variaatio kestosuosikistamme eli skagenista, tällä kertaa Blankon innoittamana focaccian kanssa yhdistettynä perinteisen toastin sijaan. Resepti noudattelee muuten aiemmmin blogissamme julkaistua skagen 2.0:n ohjetta, mutta leipiä “tahnasta” tulee vain kaksi. Jokainen tosikokkaaja tietenkin leipoisi focacciansa itse, mutta me hieman oikaisimme ja käytimme Primulan Artesaani “puolivalmista” focacciaa. Leipä pois pussista, oliiviöljyä päälle ja uuniin. Leivän halkaisimme ja puolitimme, joten yhdestä leivästä saisi 4 focaccia-skagenia. Helppoa ja erittäin maukasta, tämän lähemmäksi emme varmasti Blankon listalta jo poistunutta focaccia-skagenia pääse. :)
[pinit]