Katselet juttuja tunnisteella "kala"
07/08/07
Resepti: Katkarapu-skagen 2.0
Valmistelut: 15 minuuttia
4 annosta
- 170-200 g isoja katkarapuja (tuoreita tai pakasteesta)
- 0,75 dl maustamatonta (kevyintä mahdollista) majoneesia
- 0,75 dl kermaviiliä (6 % rasvaa)
- 1 tl tulista ja makeaa sinappia
- 1 tl hunajaa
- runsaasti tuoretta silputtua ruohosipulia ja tilliä
- 4 palaa vaaleaa paahtoleipää
- (80 g siianmätiä)
- lime tai sitruunalohkoja
- lollo rosso -salaattia
Lisää majoneesi ja kermaviili sekä sinappi ja hunaja kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää pieneksi silputtu tilli ja ruohosipuli sekaan ja sekoita jälleen. Lisää valutetut katkaravut sekaan ja nostele sekaisin varovaisesti, että säilyvät ehjinä. Tee salaattipeti lollo rossosta valmiiksi lautasille, paahda paahtoleivät (joista voi leikata reunat pois jos haluaa esteettisemmän ulkonäön), voitele ne ja asettele salattipedille. Jaa katkaraputahna leipien päälle, koristele siianmädillä ja tillin oksalla. Leikkaa limestä (tai sitruunasta) lohkoja puristeltavaksi leipien päälle. Tarjoile heti.
Hieman turhan raskaanoloinen pelkään majoneesiin tehty ensimmäinen versio katkarapu-skagenista sai ajattelemaan, että josko hieman varioimalla saisi näistä leivistä tehtyä vähän kevyempiä ja raikkaampia. Päätettiin kokeilla kermaviiliä sekaan.. tässä lopputulos ja pakko myöntää, että parempaahan tästä tuli. Niin kuin tarkkasilmäisemmät huomaavat, tällä kertaa emme mätiä leiville laittaneet. Oli nimittäin mätivoileipiä jo muutenkin tarjolla. :)
[pinit]24/06/07
Resepti: Katkarapu-skagen
Valmistelut: 15 minuuttia
8 annosta
- 500 g isoja katkarapuja
- 2 dl maustamatonta (kevyintä mahdollista) majoneesia
- 2 tl dijon sinappia
- runsaasti tuoretta, silputtua ruohosipulia ja tilliä
- 8 palaa vaaleaa paahtoleipää
- 100 g muikun- tai siianmätiä
- lime tai sitruunalohkoja
- salaattia oman maun mukaan (esim. tammenlehvä, lollo rosso ja/tai jääsalaatti)
Lisää majoneesi kulhoon ja sekoita sinappi sen kanssa. Pilko ruohosipuli ja tilli majoneesin sekaan ja sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja nostele seos varovasti sekaisin. Tee salaattipeti lautaselle ja aseta paahdetut ja voilla voidellut leivät sen päälle. Jaa katkarapuseos leipien päälle. Koristele siianmädillä ja sitruuna- tai lime-lohkoilla.
Leivät olivat Juhannuksena piknik-eväinä, joten valokuvia ei valitettavasti ole tarjolla, kun ei kameraa tullut mukaan raahattua. Hyvää oli. Resepti on oma variaatio kotikokki.net:istä löytyvälle toast skagenin reseptille.
EDIT 13/07/07: Tehtiin toisen kerran, joten nyt on kuvakin. :)
[pinit]