Katselet juttuja tunnisteella "reseptit"
30/12/09
Sitruunasooda
- puolikkaan sitruunan menu
- 2-3 tl vaaleaa ruokokidesokeria
- soodavettä
- jääpaloja
- sitruuna- ja/tai limeviipaleita/-lohkoja koristeeksi
Ohje on yhtä annosta varten. Purista sitruunan puolikkaasta mehu lasin pohjalle. Mittaa ja liota sokeri sitruunamehuun hyvin sekoittaen. Lisää sitten lasin pohjalle runsaasti jääpaloja ja täytä soodavedellä. Koristele lime- ja sitruunapaloilla mielikuvitusta käyttäen. Tarjoa heti.
Tätäkin oli aivan pakko kokeilla heti kun hankimme soodasifonin soodaveden tekoon. Ei ehkä ihan talvipakkasten juoma, mutta todellista herkkua joka tapauksessa. Kannattaa kokeilla!
[pinit]27/12/09
Resepti: Pizza, versio 2
Sen jälkeen kun ensimmäisen kerran kokeilimme jo aikoinaan mainostamaamme Pastanjauhannan pizza-pohjan ohjetta emme muunlaisia pizzoja ole enää tehneetkään. Hankimme menneen vuoden aikana myös keittiövaa’an, jonka jälkeen olemme tehneet taikinan grammamääräisin mitoin aiemman desilitroihin pohjautuvan ohjeen mukaan. On siis aika jättää uusi merkintä pizzamme kehittymisestä blogiimme.
- 190 g vehnäjauhoja
- 170 g durum-vehnäjauhoja
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 1/4 dl lämmintä vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
Pohjan valmistus tapahtuu entiseen tapaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja vaivaamalla sitten neste pikkuhiljaa taikinan sekaan. Taikinaa vaivataan tämän jälkeen vielä noin 10 minuutin ajan ja sitten jätetään lämpimään paikkaan nousemaan reiluksi tunniksi. Taikinasta tulee 3-4 pizzaa.
Suureksi suosikiksemme on muodostunut kirsikkatomaatteja, puhveli-mozzarellaa ja rucolaa sisältävä pizza. Yhden pizzan päälle riittää 125 g mozzarellaa, muutama kirsikkatomaatti ja pari isoa kourallista tuoretta rucolaa. Olemme alkaneet tehdä myös tomaattikastikkeen itse, tässä ohje siihenkin.
- 2 salottisipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1,5 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl kasvisfondia
- 1 tl sokeria
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- mustapippuria
- suolaa
Hienonna salotti- ja valkosipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipuleita kunnes alkavat pehmetä. Lisää tomaattimurska, pyre, kasvisfondi, sokeri sekä basilika ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes tomaatit ovat pehmenneet. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla sekä soseuta sauvasekottimella. Jäähdytä ennen käyttöä.
* * *
Samalla kun teimme jouluruokien vastapainoksi pizzaa pääsimme myös ensi kertaa kokeilemaan joulupukin tuomia uusia studio-salamoitamme. Talvella luonnonvalossa kuvaaminen on harvinaista herkkua, joten keinovaloa on pakko käyttää. Ensimmäisten harjoitusten perusteella talven pimeyden selättäminen on vihdoin mahdollista, ainakin valokuvatessa.
Arietta: Eräs on taas tosi edustavana lökäpöksy-kotivaatteissa. :D Kettiökin on hyrskynmyrskyn kokkauksen jäljiltä. :)
[pinit]13/12/09
Munakasta iltapalaksi
Siitä on aikaa kun viimeksi on tullut munakasta syötyä, jos ei Espanjalaista tortillaa oteta huomioon. Tänään illalla tuli yllättäen nälkä ja jotain piti keksiä. Syömme todella harvoin iltapalaa, joten tähän emme olleet varautuneet.
Jääkaapista löytyi kananmunia ja kaikenlaista muuta mukavaa, joten päätimme tehdä munakasta. Pilkottu punasipuli ja keltaisen paprikan puolikas päätyivät pannuun, perään sitten muutama kananmuna, suolaa, mustapippuria ja hieman vettä keskenään sekoitettuna. Hetken päästä sekaan heitettiin puolitetut kirsikkatomaatit ja oliivit sekä hienonnettu kevätsipuli. Päälle raastettiin parmesania ja rouhaistiin vielä hieman merisuolaa myllystä. Kaveriksi Ginger Alea. Herkkua oli, ehkä munakasta voisi tehdä useamminkin.
[pinit]