Katselet juttuja tunnisteella "reseptit"
24/06/07
Resepti: Salmiakki-vadelmabrowniet
Valmistelut: 20 minuuttia
Kypsennys: 30 minuuttia
n. 20 kpl
- 200 g tummaa suklaata (kaakaota 60-70 %)
- 200 g voita
- 3 1/2 dl sokeria tai vaaleaa muscovadosokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- ripaus suolaa
- 2 dl pekaanipähkinöitä
- 2 dl kokonaisia vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 rs (15 g) apteekin salmiakkia (Haganol)
KORISTEEKSI:
- tomusokeria
- 1 rs (15 g) apteekin salmiakkia (Haganol)
Pane uuni lämpiämään 175 asteeseen, Pilko suklaa ja voi teräskulhoon ja nosta kulho kuumaa vettä sisältävän kattilan päälle. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Tämän jälkeen nosta kulho pois vesihauteesta.
Lisää sokerit ja kananmunat suklaa-voiseokseen ja sekoita. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja suola.
Rouhi pähkinät karkeaksi ja lisää ne taikinaan tuoreiden tai kohmeisten pakastevadelmien ja salmiakin kanssa. Sekoita varovaisesti tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun kakku-/uunivuokaan (noin puolet uunipellistä on hyvä koko). Paita kakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kakku on valmis, kun keskiosa on tahmea, mutta ei juoksevan löysä. Jäähdytä kakku ja leikkaa terävällä veitsellä noin 20 palaan.
Siivilöi valmiiden brownies-palojen päälle tomusokeria ja koristele ne Apteekin salmiakilla. Lämpimän kakunpalan kanssa tarjottavaksi sopii erittäin hyvin pallo “vanhanajan” vaniljajäätelöä.
[pinit]Resepti: Italiansalaatti
Valmistelut: 20 minuuttia
Kypsennys: 13 minuuttia
4 annosta
SALAATTI:
- 250 g conchigliepastaa
- 50 g pinjansiemeniä
- 350 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
- 1 punainen paprika siemenettömänä ja kuutioina
- 1 punasipuli pilkottuna
- 200 g puhvelimozzarellaa kuutioina
- 12 kivetöntä mustaa oliivia
- 25 g tuoreita basilikanlehtiä
KASTIKE:
- 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 1 rkl tuoretta basilikaa pilkottuna
- suolaa ja pippuria
- tuoreita parmesaanilastuja koristeluun
Kiehauta kevyesti suolattu vesi suuressa kattilassa. Lisää pasta ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaisesti, tai kunnes pasta on sopivan kypsää (al dente). Valuta, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta uudelleen. Anna jäähtyä.
Samalla kun pasta kypsyy, pane pinjansiemenet tyhjään paistinpannuun ja paahda 1–2 minuuttia, kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Ota pannu liedeltä, siirrä siemenet kulhoon ja anna jäähtyä.
Kastike: Laita oliiviöljy, etikka ja basilika pieneen kulhoon. Suolaa ja pippuroi. Sekoita huolellisesti. Peitä tuorekelmulla ja siirrä sivuun.
Aloita salaatin kokoaminen jakamalla pasta tarjoilukulhoihin. Lisää pinjansiemenet, tomaatit, paprika, sipuli, juusto ja oliivit. Ripottele basilikanlehdet ja kaada kastike päälle. Koristele tuoreilla parmesaanilastuilla. Tarjoa.
[pinit]Resepti: Vuohenjuusto-tomaattibruschetta
Valmistelut: 10 minuuttia
Kypsennys: 7 minuuttia
4 annosta
- 4 viipaletta (vaaleaa) paahtoleipää
- 150 g vuohenjuustoa
- 2 tomaattia
- neitsytoliiviöljyä
- tuoretta timjamia
- suolaa ja mustapippuria
Leikkaa paahtoleivän viipaleista reunat pois. Aseta leivinpaperille uunipellille ja ripottele päälle oliiviöljyä. Leikkaa vuohenjuusto puolen sentin viipaleiksi ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Asettele ainekset niin, että leipä peittyy kokonaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista ylätasolla noin 7 minuuttia. Kun bruschettat ovat saaneet väriä, ripottele päälle oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa ja timjaminlehtiä.
Tämä resepti on variaatio Trendi-lehden nettisivuilta löytyneestä reseptistä.
[pinit]