Katselet juttuja tunnisteella "reseptit"
03/06/07
Resepti: Pieni Prinsessakakku
Valmistelut: n. 45 minuuttia
Kypsennys: 30 minuuttia
12 annosta
Pohja:
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- n. 1 dl vehnäjauhoja
- n. 1/2 dl perunajauhoja
- 0,75 tl leivinjauhetta
Täyte:
- vadelmahilloa
- 2 dl vispikermaa
- 0,5 rkl sokeria
- 0,5 tl vanilliinisokeria
- n. 1 tl raastettua sitruunankuorta
Kostutus:
- 1 dl vedellä laimennettua sitruunamehua
Kuorrutus:
- 250 g mantelimassaa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (Ø 18 cm). Paista 175 °C lämpöisessä uunissa noin 30 minuuttia. Voit tarkistaa kypsyyden hammastikulla. Kumoa hieman jäähtyneenä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla, vanilliinisokerilla ja sitruunankuoriraasteella. Leikkaa kakku 3-4 osaan, mutta leikkaa päällimmäinen osa aavistuksen ohuemmaksi kuin muut. Kostuta levyt vedellä laimennetulla sitruunamehulla. Levitä alimmaiselle levylle vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Täytä muut välit samalla tavalla. Levitä kermavaahtoa myös päällimmäisen kakkulevyn keskelle siten että se jää kohottamaan kakun keskiosaa. Tällä tavalla kakku saa kauniin pyörän muotonsa.
Pehmennä marsipaania hetki käsissä vaivaten. Tämän jälkeen kauli marsipaani kahden leivinpaperin välissä noin 2 mm paksuksi levyksi. Leikkaa se levyksi pyöreän lautasen (Ø noin 30 cm) avulla. Nosta levy kaulimen avulla kakun päälle ja painele marsipaani tiiviisti kakun reunoja vasten. Leikkaa reunat tarvittaessa terävän veitsen avulla tasaisiksi. Anna kakun kostua yön yli jääkaapissa. Koristele siivilöimällä tomusokeria kakun päälle ja vaikka taiteilemalla kruunun tai muun koristeen yli jääneestä marsipaanista.
Tämä kakku on erittäin raikas versio prinsessakakusta. Poikkeaa kostutuksensa ja vaniljacremen puuttumisen myötä “aidosta” prinsessakakusta. Lopulta yllättävän helppotekoinen ja erittäin maukas vaihtoehto tavalliselle täytekakulle.
[pinit]18/05/07
Resepti: Intialainen linssiperunakeitto
Valmistelut: 15 minuuttia
Kypsennys: 30 minuuttia
4 annosta
- 3 rkl ruokaöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 0,5 tl kurkumaa
- 2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
- 1,5 tl punaista chilitahnaa tai sosetta
- ripaus jeeraa eli juustokuminaa
- 1,5 dl punaisia linssejä
- 4 kuorittua perunaa lohkoina
- 7 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa tai -kermaa
- 2 dl pinaatinlehtiä
- puolikkaan sitruunan mehu
- tuoretta korianteria silputtuna
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Kaada öljy kattilaan ja kuullota sipuli kurkuman, sinapinsiementen, jeeran ja chilin kanssa. Lisää linssit ja lohkotut perunat ja kääntele niitä hetki. Lisää kasvisliemi ja keitä perunat kypsiksi. Lopuksi lisää kookosmaito, sitruunamehu, pinaatinlehdet ja silputtua korianteria sekä mausta suolalla ja pippurilla.
Tämä resepti on poimittu Ketunkeittiössä-blogista.
[pinit]30/04/07
Resepti: maailman paras pizza
Valmistelut: 15 minuuttia (+ 60 min)
Kypsennys: 12 minuuttia
2 pellillistä / 6-9 annosta
Pohja:
- 5 dl vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- 2 tl suolaa
- n. 1 dl öljyä
- n. 4,5 dl vehnäjauhoja
- n. 4,5 dl ruisjauhoja
“BBQ” tomaattikastike:
- 1 prk tomaattimurskaa
- 2 prk tomaattipyrettä
- 0,5 dl makeaa chilikastiketta
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 tl chilijauhetta
- 0,5 tl cayennepippuria
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl makeaa ja tulista sinappia
Täyte 1:
- 1/2 pss pinjansiemeniä
- 1 prk ananaspaloja (pieniä)
- 150 g (1 pss) mozzarella-raastetta
- aurajuustoa maun mukaan (noin puolet paketista)
- puolikas iso (hopea-) sipuli
Täyte 2:
- 1/2 pss pinjansiemeniä
- 1 prk ananaspaloja (pieniä)
- 150 g (1 pss) mozzarella-raastetta
- aurajuustoa maun mukaan (noin puolet paketista)
- puolikas iso (hopea-) sipuli
- puolikas paprika
- 2 isoa herkkusientä
Lisäksi:
- valkosipulia
- pizzamaustetta
Sekoita jauhot, hiiva ja suola erillisessä astiassa. Lämmitä vesi taikinakulhossa tms. noin 42 asteiseksi, ja lisää jauhoseos siihen pikkuhiljaa vaivaten. Lisää jossain vaiheessa myös öljy sekaan, kuitenkin ennen kuin kaikki jauhot on lisätty. Vaivattuasi taikinan kunnolla sekaisin, jätä se lämpimään pyyhkeen alle nousemaan vähintään tunniksi.
Valmista tomaattikastike sekoittamalla kaikki mainitut ainekset keskenään. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kaulitse tai painele se tasaisiksi mahdollisimman ohuiksi levyiksi leivinpapereilla suojatuille uunipelleille. Levitä tomaattikastike taikinan päälle.
Hienonna paprika ja sipuli, leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Ripottele sipulit puoliksi molemmille pelleille, samoin ananakset. Lisää paprika ja herkkusienet toisen pizzan päälle. Ripottele aurajuusto, mozzarella ja lopuksi pinjansiemenet tasaisesti molempien pizzojen päälle.
Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista molempia pizzoja n. 12 minuuttia. Purista valmiin pizzan päälle valkosipulia ja lisää pizzamaustetta oman maun mukaan.
[pinit]