Katselet juttuja tunnisteella "smoothie"
12/08/12
Mantelimaito
Mantelimaito sopii hyvin erilaisten smoothieiden pohjaksi, puurojen sekaan tai nautittavaksi sellaisenaan. Se antaa kermaisen ja pehmeän maun smoothielle. Mantelimaitoa voi käyttää kuten tavallista maitoa ja suosittelen erityisesti testaamaan jos tavallinen maito ei sovi elimistöllesi. Mantelimaito on nopea valmistaa ja valmis maito säilyy jääkaapissa muutaman päivän.
Mantelimaito (1 litra)
- 3-4 dl manteleita
- vettä liottamiseen
- 1 l vettä
- (aitoa vaniljaa, taateleita)
Liota manteleita yön yli vedessä jääkaapissa. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele mantelit. Laita mantelit blenderiin ja kaada päälle noin 4 dl vettä. Blendaa sileäksi massaksi ja lisää loput vedet.
Suodata mantelimaito massasta joko pähkinämaitopussin avulla tai tiheän siivilän lävitse. Suosittelen kangaspussia, sillä siivilä yleensä päästää massaa jonkin verran maidon joukkoon. Säilytä maito jääkaapissa.
Mantelimaitoon saa mukavaa makeutta lisäämällä blenderiin lopuksi pari taatelia ja aitoa vaniljaa. Maustettu mantelimaito toimii hyvin esimerkiksi heldelmäisissä ja marjaisissa smoothiessa.
Mantelimassan voi käyttää leivonnassa, smoothiessa tai vaikka kuivattaa ja käyttää mantelijauhon tapaan. Lopuksi blenderin puhdistus käy nopeasti täyttämällä kannu puolilleen kuuma vettä ja lisää mällä pari tippaa tiskiainetta. ja surraamalla täydellä teholla vajaa minuutin. Olemme muuten olleet tosi tyytyväisiä Ecoverin tiskiaineeseen, jonka saimme jokin aika sitten testiin.
29/04/12
Drink your greens
Pieni tietoisku aivan aluksi. Smoothie-innostuksen myötä olen oppinut, että lehtivihannekset ovat melko heikosti sulavaa ruokaa elimistössämme ellei niitä hienonna ensin hyvin. Harvemmin pystymme kuitenkaan pureskelemaan niitä tarpeeksi hienoksi, jolloin käy niin, että lehtivihannekset matkaavat ruoansulatuksemme läpi lähes sellaisenaan. Tärkeitä ja hyödyllisiä ravinteita jää imeytymättä. Salaatinlehtien blendaaminen vihersmoothieksi auttaa ruoansulatustamme ja ravinteita imeytymään paremmin ja lisäksi vihersmoothiet ovat aivan ihanan makuisia.
Vaikka vihersmoothie on juotavaa, kannattaa se kuitenkin nauttia hitaasti ja samalla pureskellen, jotta mukaan sekoittuu sylkeä, joka auttaa ruoansulatuksessa. Lisäksi kannattaa säännöllisesti vaihdella lehtivihreitä smoothieissa, koska lehtivihreät sisältävät aina pienen määrän alkaloideja, jotka siis vahvistavat immuniteettiämme, mutta yhtä alkaloidityyppiä voi alkaa kerääntyä liikaa elimistöön jos viikosta toiseen käyttää esimerkiksi pelkästään pinaattia.
Virkistävä sellerismoothie (2 annosta)
- 2 vartta luomuselleriä
- 15-20 cm pala luomukurkkua
- 1 luomuomena
- kourallinen yrttejä tai salaatinlehtiä
- 1 avokado
- sitruunanmehua
- 1-2 tl ohranoras-jauhetta
- 1 tl c-vitamiinijauhetta
- ripaus aitoa luonnonvanlinjaa
- ripaus laadukasta suolaa
- noin 2 dl vettä
Pese sellerin varret, omena ja kurkku, pilko ne muutamaan osaan ja laita blenderiin. Lisää avokado ja tuoreet yrtit tai salaatinlehdet. Käytin tällä kertaa persiljaa, basillikaa ja oreganoa, koska niitä sattui löytymään. Voit käyttää hyvin kaikenlaisia salaatteja ja pinaattia, tai mitä nyt kaapistasi löytyy. Purista joukkoon hieman sitruunanmehua.
Lisää halutessasi vielä viherjauhetta, c-vitamiinijauhetta, ripaus vaniljaa, suolaa sekä vettä. Veden määrä riippuu siitä kuinka paksua smoothiestasi haluat. Itse laitoin nyt noin 2 dl ja smoothie jäi vielä aika paksuksi.
Tästä smoothiesta tuli ihanan raikasta ja maukasta. Tein smoothieta ensimmäistä kertaa selleristä. Vanilja sopii yllättävän hyvin sen kanssa ja täydensi makua. Selleri kannattaa hankkia luomuna, sillä se kerää itseensä kasvatuksessa käytetyt myrkyt. Omenat voi hyvin blendata siemenkotineen päivineen, sillä siemenissä on myös paljon vitamiineja.
Olisi hauska kuulla, teetkö vihersmoothieta säännöllisesti? Ja mikä on mielestäsi paras yhdistelmä? :)
07/04/12
Maailman paras blenderi
Pitkästä aikaa tuli taas tehtyä investointeja keittiökoneisiin. Minulla meni nimittäin täysin hermot vanhaan blenderiin, kun smoothiesta löytyi jäisiä mustikoita ja kurkunpaloja vielä suhteellisen pitkän blendauksen jälkeen. Vanha blenderi sai lähtöpassit ja tilalle tuli ehkä maailman paras blenderi Vitamix. Olen todella innoissani Vitamixistä ja tekisi koko ajan mieli valmistaa sillä jotain. :)
Olen ehtinyt kokeilla vasta yhtä hedelmäsmoothie-sorbettia sekä ananasmehua. Smoothien koostumuksesta tuli täydellisen samettinen, ei puhettakaan mistään sattumista. Vitamixillä voi myös valmistaa jäätelöjä/sorbetteja sekä pähkinätahnoja! Ne ovatkin seuraavana kokeiluvuorossa. Laitteen mukana tulee tampperi, jolla voi painaa ainesosia kohti teriä, mikäli blendaa jotain kuivaa, kuten pähkinöitä tai pelkkiä jäisiä hedelmiä. Tampperista olisi varmasti hyötyä monen muunkin blenderin kanssa.
Tilasin Vitamixini suomalaisesta Raakapuoti nimisestä nettikaupasta ja laite oli haettavissa reilun viikon kuluttua tilauksesta. Toimitustavaksi voi valita myös postituksen, mutta koska asumme lähistöllä, päätimme noutaa paketin itse. Vitamixillä on muuten 7 vuoden takuu ja Raakapuodin kautta hoituu takuuasiat, mikäli jotain sattuisi. Raakapuodin kanssa kaikki sujui mainiosti ja sain vielä vinkkejä laitteen käyttöönkin paikan päällä.
Tähän ananasmehuun tuli 500g tuoretta anasta ja noin 3 dl jäitä. Blendattiin noin 30 sekuntia. Päihitti maussaan Tropicanan mennen tullen. :) Vitamix tiskaantuu muuten itsestään. Kannuun puolilleen kuumaa vettä ja tippa tiskiainetta. Blendataan hetki täydellä teholla ja sen jälkeen vain huuhdellaan kannu. Tämä toimii muuten varmasti myös muiden blenderien kanssa.
