Drink your greens
Pieni tietoisku aivan aluksi. Smoothie-innostuksen myötä olen oppinut, että lehtivihannekset ovat melko heikosti sulavaa ruokaa elimistössämme ellei niitä hienonna ensin hyvin. Harvemmin pystymme kuitenkaan pureskelemaan niitä tarpeeksi hienoksi, jolloin käy niin, että lehtivihannekset matkaavat ruoansulatuksemme läpi lähes sellaisenaan. Tärkeitä ja hyödyllisiä ravinteita jää imeytymättä. Salaatinlehtien blendaaminen vihersmoothieksi auttaa ruoansulatustamme ja ravinteita imeytymään paremmin ja lisäksi vihersmoothiet ovat aivan ihanan makuisia.
Vaikka vihersmoothie on juotavaa, kannattaa se kuitenkin nauttia hitaasti ja samalla pureskellen, jotta mukaan sekoittuu sylkeä, joka auttaa ruoansulatuksessa. Lisäksi kannattaa säännöllisesti vaihdella lehtivihreitä smoothieissa, koska lehtivihreät sisältävät aina pienen määrän alkaloideja, jotka siis vahvistavat immuniteettiämme, mutta yhtä alkaloidityyppiä voi alkaa kerääntyä liikaa elimistöön jos viikosta toiseen käyttää esimerkiksi pelkästään pinaattia.
Virkistävä sellerismoothie (2 annosta)
- 2 vartta luomuselleriä
- 15-20 cm pala luomukurkkua
- 1 luomuomena
- kourallinen yrttejä tai salaatinlehtiä
- 1 avokado
- sitruunanmehua
- 1-2 tl ohranoras-jauhetta
- 1 tl c-vitamiinijauhetta
- ripaus aitoa luonnonvanlinjaa
- ripaus laadukasta suolaa
- noin 2 dl vettä
Pese sellerin varret, omena ja kurkku, pilko ne muutamaan osaan ja laita blenderiin. Lisää avokado ja tuoreet yrtit tai salaatinlehdet. Käytin tällä kertaa persiljaa, basillikaa ja oreganoa, koska niitä sattui löytymään. Voit käyttää hyvin kaikenlaisia salaatteja ja pinaattia, tai mitä nyt kaapistasi löytyy. Purista joukkoon hieman sitruunanmehua.
Lisää halutessasi vielä viherjauhetta, c-vitamiinijauhetta, ripaus vaniljaa, suolaa sekä vettä. Veden määrä riippuu siitä kuinka paksua smoothiestasi haluat. Itse laitoin nyt noin 2 dl ja smoothie jäi vielä aika paksuksi.
Tästä smoothiesta tuli ihanan raikasta ja maukasta. Tein smoothieta ensimmäistä kertaa selleristä. Vanilja sopii yllättävän hyvin sen kanssa ja täydensi makua. Selleri kannattaa hankkia luomuna, sillä se kerää itseensä kasvatuksessa käytetyt myrkyt. Omenat voi hyvin blendata siemenkotineen päivineen, sillä siemenissä on myös paljon vitamiineja.
Olisi hauska kuulla, teetkö vihersmoothieta säännöllisesti? Ja mikä on mielestäsi paras yhdistelmä? :)
6 kommenttia juttuun "Drink your greens"
JJ kommentoi 29/04/12, 22.14Pitäisikin kokeilla jotain vihersmoothieta. Teen siis joka aamu smoothien, mutta marjoista ja hedelmistä. Omenaa olen kyllä käyttänyt, mielestäni se sopii tosi hyvin smoothieen!
Ande kommentoi 03/05/12, 10.47Kurkku smoothiessa, eipä tullut mieleenkään, täytyy kokeilla! Mun mielestä myös banaani sopii niille, jotka vierastavat vihersmoothieta. Siinä on marjaversioista tuttua pehmeyttä.
Mun lempparivihersmoothieen tulee tammenlehvää tms, sitruuna, banaani, päärynä tai omena ja selleri, ehkä myös inkivääriä. Päälle jotain nestettä, jos on liian paksua. Määrät vaihtelevat vähän päivän mukaan.
Teen myös vihersmoothieta chlorellasta: chlorella, ananas, sitruuna, banaani, omena ja kookosöljy, tykkään tästäkin! Tämän terveyspommin kanssa kannattaa aloittaa kevyesti, voi olla ettei vatsa heti kestä :) En jaksa ravata kaupassa joka päivä, joten on aika kätevää että sitä lehtivihreää (chlorella) saa purkista, laiskan kokkaajan tunnustuksia :D
Henriikka kommentoi 11/05/12, 18.28Tulin mainostamaan, että ostin minäkin tuon Vitamixin raakapuodista. Kiitos viimeisestä innostuksen niitistä teille! Tänään hain sen kotiin ja tein jo vihersmoothien ja hummusta. Vitsit se on hyvä masiina. Vanhassa blenderissä tyrnin siemenet jäi ihan kokonaisiksi, nyt niistä ei jäänyt kuin lasin pohjalle vähän mustaa -mahtavaa! Hummukseen käytin kuorellisia seesamin siemeniä eikä niistäkään jäänyt mitään suutuntumaa.
Vihersmoothieista sen verran, että juon niitä melkein joka päivä (siksipä tuo investointi Vitamixiin). Olen huomannut, että smoothieissa on yllättävän tärkeää, mitä yhdistelee keskenään. Välillä olen laittanut kulhoon ties mitkä jääkaapin jämät, ja tulos on ollut aika hirvittävä :)Ehkä nyt uuden koneen myötä alan kokeilla ihan reseptejäkin. Normaalisti vihreän, hedelmien ja pakastemarjojen lisäksi laitan pirtelöön kookosöljyä, macaa, madre-c:tä ja chia-geeliä (pitää kyllä nälän poissa pitkään.
