24/06/07
Resepti: Vuohenjuusto-tomaattibruschetta
Valmistelut: 10 minuuttia
Kypsennys: 7 minuuttia
4 annosta
- 4 viipaletta (vaaleaa) paahtoleipää
- 150 g vuohenjuustoa
- 2 tomaattia
- neitsytoliiviöljyä
- tuoretta timjamia
- suolaa ja mustapippuria
Leikkaa paahtoleivän viipaleista reunat pois. Aseta leivinpaperille uunipellille ja ripottele päälle oliiviöljyä. Leikkaa vuohenjuusto puolen sentin viipaleiksi ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Asettele ainekset niin, että leipä peittyy kokonaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista ylätasolla noin 7 minuuttia. Kun bruschettat ovat saaneet väriä, ripottele päälle oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa ja timjaminlehtiä.
Tämä resepti on variaatio Trendi-lehden nettisivuilta löytyneestä reseptistä.
[pinit]03/06/07
Resepti: Pieni Prinsessakakku
Valmistelut: n. 45 minuuttia
Kypsennys: 30 minuuttia
12 annosta
Pohja:
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- n. 1 dl vehnäjauhoja
- n. 1/2 dl perunajauhoja
- 0,75 tl leivinjauhetta
Täyte:
- vadelmahilloa
- 2 dl vispikermaa
- 0,5 rkl sokeria
- 0,5 tl vanilliinisokeria
- n. 1 tl raastettua sitruunankuorta
Kostutus:
- 1 dl vedellä laimennettua sitruunamehua
Kuorrutus:
- 250 g mantelimassaa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (Ø 18 cm). Paista 175 °C lämpöisessä uunissa noin 30 minuuttia. Voit tarkistaa kypsyyden hammastikulla. Kumoa hieman jäähtyneenä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla, vanilliinisokerilla ja sitruunankuoriraasteella. Leikkaa kakku 3-4 osaan, mutta leikkaa päällimmäinen osa aavistuksen ohuemmaksi kuin muut. Kostuta levyt vedellä laimennetulla sitruunamehulla. Levitä alimmaiselle levylle vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Täytä muut välit samalla tavalla. Levitä kermavaahtoa myös päällimmäisen kakkulevyn keskelle siten että se jää kohottamaan kakun keskiosaa. Tällä tavalla kakku saa kauniin pyörän muotonsa.
Pehmennä marsipaania hetki käsissä vaivaten. Tämän jälkeen kauli marsipaani kahden leivinpaperin välissä noin 2 mm paksuksi levyksi. Leikkaa se levyksi pyöreän lautasen (Ø noin 30 cm) avulla. Nosta levy kaulimen avulla kakun päälle ja painele marsipaani tiiviisti kakun reunoja vasten. Leikkaa reunat tarvittaessa terävän veitsen avulla tasaisiksi. Anna kakun kostua yön yli jääkaapissa. Koristele siivilöimällä tomusokeria kakun päälle ja vaikka taiteilemalla kruunun tai muun koristeen yli jääneestä marsipaanista.
Tämä kakku on erittäin raikas versio prinsessakakusta. Poikkeaa kostutuksensa ja vaniljacremen puuttumisen myötä “aidosta” prinsessakakusta. Lopulta yllättävän helppotekoinen ja erittäin maukas vaihtoehto tavalliselle täytekakulle.
[pinit]18/05/07
Resepti: Intialainen linssiperunakeitto
Valmistelut: 15 minuuttia
Kypsennys: 30 minuuttia
4 annosta
- 3 rkl ruokaöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 0,5 tl kurkumaa
- 2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
- 1,5 tl punaista chilitahnaa tai sosetta
- ripaus jeeraa eli juustokuminaa
- 1,5 dl punaisia linssejä
- 4 kuorittua perunaa lohkoina
- 7 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa tai -kermaa
- 2 dl pinaatinlehtiä
- puolikkaan sitruunan mehu
- tuoretta korianteria silputtuna
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Kaada öljy kattilaan ja kuullota sipuli kurkuman, sinapinsiementen, jeeran ja chilin kanssa. Lisää linssit ja lohkotut perunat ja kääntele niitä hetki. Lisää kasvisliemi ja keitä perunat kypsiksi. Lopuksi lisää kookosmaito, sitruunamehu, pinaatinlehdet ja silputtua korianteria sekä mausta suolalla ja pippurilla.
Tämä resepti on poimittu Ketunkeittiössä-blogista.
[pinit]