17/08/12
Pieni paluu kesälomatunnelmiin
Huh. Arki on taas alkanut ja kiire sen mukana. Tuntuu, että kaikki päivät täyttyvät ohjelmasta, mutta ei silti ehdi tehdä mitään. Taitaa mieli olla vielä vähän kesälaitumilla ja töihin paluuseen pitää hetki totutella.
Kesälomakin meni vaan niin harmittavan nopeasti, loppui ennen kuin ehti kunnolla alkaakaan. Ainakin tuntui siltä. Kaikenlaista ehdittiin kuitenkin tehdä ja nyt kun kesäisen lämmin sää on hellinyt viime päivät niin on kiva vähän palata kesälomatunnelmiin. Ohessa muutama kuva matkan varrelta. Niin ja onhan viikonloppukin onneksi jo ihan ovella.
Tänä vuonna kesälomaamme kuului purjehtimista ja saaristolaisidylliä, sadetta ja auringonpaistetta, hyvää retki- sekä ravintolaruokaa, hieman kaupunkilomailua Tampereella ja Turussa, mökkeilyä, lisää purjehtimista ja muutama Tallinnassa vietetty päivä.
16/08/12
Safkaa
Eilen julkaistiin Hanna ja Alexander Gullichsenin keittokirja Safkaa – parempaa arkiruokaa. Tätä kirjaa onkin odotettu siitä asti kun Hanna paljasti kirjaprojektin. Ja kyllä kannatti odottaa, löysin heti monta reseptiä, joita haluan kokeilla välittömästi. Kärkeen pääsivät avokadopasta, Lohi-avokadosalaatti wasabikastikkella, lohileivät, pintapaistettua lohta limetti-chililiemessä ja paistettua kuhaa piparjuuri-kananmunakastikken kera. Oi oi..
Kirjan jokaisesta reseptistä löytyy kuva ja upeat kuvat on otettu kuulemma arjen kokkailun ohessa muutamissa minuuteissa. En meinannut aluksi uskoa, sillä niin hienoja kuvat ovat. Reseptien työvaiheet on kirjoitettu selkeästi ja kaikkia raaka-aineita löytyy kaupoista. Itse ihastuin kuvien lisäksi heti selkeään ja nopeasti ymmärrettävään reseptiikkaan.
Kirjan julkistusjuhlat Raflassa olivat tyylikkään rennot, aivan kuten ihana isäntäpari. Tarjolla oli herkkuja kirjasta: kuhacevichea, lohileipiä, haukimurekepihvejä ja vasikanmaksaa vernissage. Tupa oli täynnä ja hauskaa oli. Kiitos! :)
12/08/12
Mantelimaito
Mantelimaito sopii hyvin erilaisten smoothieiden pohjaksi, puurojen sekaan tai nautittavaksi sellaisenaan. Se antaa kermaisen ja pehmeän maun smoothielle. Mantelimaitoa voi käyttää kuten tavallista maitoa ja suosittelen erityisesti testaamaan jos tavallinen maito ei sovi elimistöllesi. Mantelimaito on nopea valmistaa ja valmis maito säilyy jääkaapissa muutaman päivän.
Mantelimaito (1 litra)
- 3-4 dl manteleita
- vettä liottamiseen
- 1 l vettä
- (aitoa vaniljaa, taateleita)
Liota manteleita yön yli vedessä jääkaapissa. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele mantelit. Laita mantelit blenderiin ja kaada päälle noin 4 dl vettä. Blendaa sileäksi massaksi ja lisää loput vedet.
Suodata mantelimaito massasta joko pähkinämaitopussin avulla tai tiheän siivilän lävitse. Suosittelen kangaspussia, sillä siivilä yleensä päästää massaa jonkin verran maidon joukkoon. Säilytä maito jääkaapissa.
Mantelimaitoon saa mukavaa makeutta lisäämällä blenderiin lopuksi pari taatelia ja aitoa vaniljaa. Maustettu mantelimaito toimii hyvin esimerkiksi heldelmäisissä ja marjaisissa smoothiessa.
Mantelimassan voi käyttää leivonnassa, smoothiessa tai vaikka kuivattaa ja käyttää mantelijauhon tapaan. Lopuksi blenderin puhdistus käy nopeasti täyttämällä kannu puolilleen kuuma vettä ja lisää mällä pari tippaa tiskiainetta. ja surraamalla täydellä teholla vajaa minuutin. Olemme muuten olleet tosi tyytyväisiä Ecoverin tiskiaineeseen, jonka saimme jokin aika sitten testiin.
