Katselet juttuja tunnisteella "fiiliksissä"
05/03/12
Kødbyens Fiskebar
Piti oikeastaan kirjoittaa Kööpenhaminan ravintolatarjonnasta yhdessä jutussa, mutta en nyt sitten malttanut olla hehkuttamatta Fiskebaria ihan omassa jutussaan. Ja kyllähän se sen oikeastaan ansaitseekin.
Kødbyens Fiskebar on Michelin maininnankin (Bib Gourmand) saanut rento ja trendikäs kalaravintola Kööpenhaminan perinteisellä “lihanleikkaamo-alueella”, jonne on viime vuosien aikana noussut oikea laadukkaiden ravintoloiden keskittymä. Ruokalistalta löytyy lähinnä kalaruokia ja mereneläviä, tuoreita raaka-aineita, raa’assa ja kypsennetyssä muodossaan. Annoksissa luotetaan laadukkaisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaisuuteen turhan kikkailun sijaan. Erikoisuutena on varsin kattava viinilista, joka sisältää vaikka mitä laajalla hintaskaalalla. Osa viineistä myydään laseittain, mutta suurin osa pulloittain. Hyvä viinilista ei ole enää niin suuri yllätys kun tietää, että toinen ravintolan omistajista Anders Selmer on Noman entinen sommelier.
Sisustukseltaan ravintola on hyvin teollisuusalue-ympäristöönsä sopiva, sopivasti rosoinen, mutta lopulta kuitenkin viihtyisä. Pöytäpaikkoja ei ole mitenkään valtavasti, mutta keskellä tilaa sijaistevan baaritiskin ympärille on fiksusti varattu runsaasti lisäpaikkoja. Peileillä seinistään päällystetyt sokkeloiset vessat ovat hauska yksityiskohta.
Me kävimme Fiskebarissa viimeisenä iltanamme Kööpenhaminassa. Hieman jo reissussa rähjääntyneenä ja ilman pöytävarausta, mietimme että kannattaako parin kilometrin kävely ravintolaan, mutta onneksi kuitenkin lähdimme. Olimme ravintolassa kuuden jälkeen eli juuri keittiön aukeamisen aikoihin ja onnistuimme saamaan vielä pöydän kahdelle. Pöytävaraus kyseiseen ravintolaan on erittäin suositeltavaa, mutta se kannattaa tehdä jo ennen matkaa, itse aloimme selvittelemään varauksia vasta paikan päällä ja se olikin jo myöhäistä. Toki Fiskebarista löytyy myös noita jo mainittuja baaripaikkoja, joita ei voi ennakkoon varata ja joihin tarjoillaan ruoka ihan siinä kuin muuallekin ravintolaan.
Rento ja naureskeleva miestarjoilija ohjasi meidät pöytään, suoristi keikkuneen pöytämme ja jätti meidät hetkeksi pohtimaan tilaustamme. Olimme koko päivän kävelyn jälkeen jo hieman nälissämme ja päätimme tilata pääruoan lisäksi myös lämpimän alkuruoan. Otimme molemmat Fish & Chips‘in ja sen oheen lasilliset hedelmäistä Rieslingiä (2009 Riesling Feinherb) annosta tasapainottamaan. Paikalliseen talous-sanomalehteen käärityt alkuruoat olivat erittäin maukkaita, kala oli riittävästi suolattua, juuri sopivan kypsää ja todella rapean maukkaan kuoren sisällä. Ohessa tarjotut ranskalaiset olivat päältä rapeita ja sisältä meheviä ja remoulade oikein maittavaa. Viinikin osui erittäin hyvin kohdalleen. Jälkikäteen ajatellen olisi ehkä ollut mielenkiintoisempaa syödä raaka alkuruoka, vaikka valintamme ei ollutkaan millään tavalla huono tai pettymys.
Pääruoaksi itse tilasin merilevävoissa pannulla paahdettua kummeliturskaa ja Arietta voi-emulsiossa keitettyä seitä persiljapölyn kera. Mielikuvituksellisten kasvislisäkkeiden kanssa tarjottu kala oli mielettömän hyvää. Molemmissa annoksissa oli kaikki kohdallaan – maku, rakenne, tuoksu ja kokonaisuus. Itse nautin pääruoankin kanssa samaa Rieslingiä, joka ei tämän annoksen kanssa ollut aivan täydellinen valinta vaikka ihan hyvin sopikin yhteen. Arietta tilasi lasillisen Chardonnayta (2006 Chardonnay ‘Fiskebaren‘), joka kuivempana ja raikkaampana toimi pääruoan kanssa paremmin.
Ruokailun päätteeksi tilasin “Karkkeja kahvin kanssa” ja Arietta Mutzo Apples -nimisen annoksen sekä cappuccinot. Jälkiruokiakaan ei Fiskebarissa kannata turhaan kainostella, petit fours oli erittäin hyviä ja omena-annos oli varsin mielikuvituksellinen, omenaa varsin monessa muodossa ja erilaisin suutuntumin. Herkullista. Jos pieni miinus pitää väkisin jostain antaa niin cappuccinot olivat aika tavanomaiset, eivät mitään kotimaista automaattikura-tasoa, mutta aika peruskahvit.
Tämä on ravintola, jossa kannattaa ehdottomasti käydä kun Kööpenhaminassa käy. Ruoka on erittäin hyvää, viineissä on valikoimaa ja paikassa vallitsee mukava ilmapiiri. Pöytä kannattaa tosiaan varata, varsinkin isommille kuin kahden hengen seurueille, mutta toisaalta baarissa näytti riittävän tilaa. Hintatasokaan ei ollut ihan kohtuuton, itse selvisimme kahden hengen kolmen ruokalajin (ja muutaman viinilasillisen) illallisesta noin 1000 tanskan kruunun loppusummalla (~ 135 euroa). Ei ollenkaan paha hinta niinkin laadukkaasta ruoasta.
Kødbyens Fiskebar
Flæsketorvet 100
1711 København V
Google Maps
04/03/12
Hotel Fox
Kuten ennen matkaamme kirjoitimmekin, yövyimme Kööpenhaminassa Hotel Foxissa. Saimme etukäteen kuulla hotellista positiivisia ja ei niin positiivisia kommentteja, joten odotukset hotellia kohtaan olivat hieman ristiriitaisia. Tykästyimme kuitenkin hotelliin välittömästi, kun pääsimme paikan päälle. Palvelu oli koko reissumme ajan ystävällistä ja mutkatonta ja hotelli itsessäänkin mainio. Sijaintikin oli hyvä, aivan keskustan tuntumassa.
Saimme huoneeksemme juuri sen minkä toivoimmekin eli huoneen 306, mutta nyt jälkeenpäin ajatellen olisi pitänyt ehkä kuitenkin valita jokin oikein hullunkurinen huone. Huoneemme oli kokoa extra large ja tämä oli ehkä pienoinen pettymys, sillä huone oli pienempi kuin monet normihotellihuoneet Suomessa. Mietimme vaan minkälaista koppeja ne medium-tason huoneet olisivat oikein olleet.
Hotelli oli toki hieman kulunut sieltä sun täältä, mutta mielestämme se kuului asiaan. Hieman vinot portaat rappukäytävässä sopivat hyvin vanhaan rakennukseen. Olemme käyneet paljon kämäisemmissäkin hotelleissa. Mielummin sitä kuitenkin viettää aikaansa tällaisessa ympäristössä vaikka pöydässä olisikin yksi naarmu kuin niissä perinteisissä persikan ja vihreän sävyin sisustetuissa hotelleissa.
Tilasimme aamiaiset vasta päivää ennen lähtöämme, kun saimme hotellilta sähköpostitse tarjouksen aamiaisista. Aamiainen oli hieman erilainen kuin hotelleissa yleensä, sillä leivät olivat valmiiksi tehtyjä. Erilaisia täytevaihtoehtoja oli viisi. Leipien lisäksi tarjolla oli erilaisia croisantteja, pilkottuja hedelmiä valmiissa annoskulhoissa, jogurtteja myslin ja marjojen kera, smoothieta ja erilaisia mehuja. Kahvi oli paikallisen pienpaahtimon Kent Coffeen kahvia ja se tarjoiltiin EvaSolon kahvipannusta.
Aamiainen oli erittäin herkullinen ja olimme tyytyväisiä, että otimme sen. Ainoa asia mikä jäi harmittamaan oli se, ettemme päässeet käymään kertaakaan brunssilla, sillä meillä ei ollut aamiaisen jälkeen nälkä ennen yhtä, jolloin brunssit kaikkialla lopettivat. Aamiainen syötiin hauskoilta tarjottimilta, joihin oli kaiverrettu paikat laseille, kahvipannulle ja leiville. Tarjottimen materiaali oli Coriania tai muuta vastaavaa materiaalia. Aloimme heti pohtimaan miten kotiin saisi teetettyä vastaanvanlaisia tarjottimia.
Yöt olivat Kööpenhaminassa vielä hieman viileitä ja ensimmäisen illan tultua huoneeseemme tuli todella kylmä. Päätimme mennä aulaan pyytämään lisäpeittoja, jotta tarkenisimme nukkua. Ehdimme juuri ja juuri kertoa, että huoneemme on todella kylmä, kun henkilökunta jo hihkaisi että heillä on ratkaisu siihen ja meille tuotiin lisälämmitin. Laitoimme pienen lisäpatterin päälle ja sen jälkeen huoneessa oli koko ajan sopivan lämmintä.
Toiseksi viimeisenä päivänä osa hotellin aulan sohvista vietiin pois ja tilalle tuli muutamia pöytiä ja tuoleja helpottamaan aamiaisen tarjoilua. Aulaan tuli tietenkin paljon lisää käytännöllisyyttä, mutta mielestämme uusien kalusteiden tyyli ei aivan täydellisesti kohdannut hotellin aulan tyyliä. Osa huoneista on myös uusittu hillitympään ja perinteisempään tyyliin, joten pohdimme ollaankohan hotellia kokonaan muuttamassa “normaalimmaksi”.
03/03/12
Terveisiä Kööpenhaminasta!
Palattiin eilen illalla talvilomamatkaltamme jo niin kovin keväisestä Kööpenhaminasta. Kyllä masensi saapua takaisin tänne lumen keskelle, kun sai viikon ajan nauttia keväisistä yli 10 asteen lämpötiloista.
Kööpenhamina on oikein mukava kaupunki, jossa olisi riittänyt tekemistä pidemmäksikin aikaa, itse olimme perillä neljän kokonaisen päivän ajan. Aika monta sisustusliikettä, ravintolaa ja kahvilaa ehdimme tässä ajassa kiertämään sekä harrastamaan vähän nähtävyyksien katselua ja “maakuntamatkailuakin”. Tuli käveltyä todella paljon, omat jalat ovat heti pyörän jälkeen paras tapa liikkua kohtuullisen kompaktissa kaupungissa.
Matkasta ja sen antimista tarkemmin lisää vähän myöhemmin, tyydytään nyt vaan pariin kuvakollaasiin matkan varrelta.
